近期最火的話題要數(shù)電影《熱辣滾燙》中賈玲一年之內(nèi)減重一百斤。勵(lì)志高燃的畫(huà)面讓人破防，也引得不少小伙伴來(lái)相關(guān)門診詢問(wèn)普通人能按照賈玲這樣來(lái)減肥嗎？記者走訪有關(guān)專家了解關(guān)于減肥的注意事項(xiàng)，專業(yè)醫(yī)生指出四個(gè)誤區(qū)，提醒公眾一定不能觸碰，分別是：一不吃早飯，二不吃碳水，三盲目亂用減肥藥，四過(guò)度關(guān)注體重。

多維度關(guān)注體重才能健康減肥

甘肅省中心醫(yī)院內(nèi)分泌/小兒內(nèi)分泌遺傳代謝科主任、主任醫(yī)師孫波介紹，有些朋友認(rèn)為少吃一頓飯就等于少攝入一些熱量，因此選擇不吃早餐。其實(shí)不吃早餐會(huì)降低人體的基礎(chǔ)代謝率，影響上午的工作效率，中午會(huì)吃的更多，反而不利于減肥。碳水不知不覺(jué)成了減肥人士成功路上的“洪水猛獸”，殊不知不吃碳水會(huì)導(dǎo)致能量攝入不足，造成脫發(fā)或者女性生理期不規(guī)律。關(guān)于使用藥物幫助減肥，不能盲目濫用，建議在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)使用。有些小伙伴過(guò)度關(guān)注體重，每天上稱稱體重。事實(shí)上人們不應(yīng)該單純關(guān)注體重，還要關(guān)注減掉的是水分、脂肪還是肌肉，更要關(guān)注基礎(chǔ)代謝率，只有多維度關(guān)注，才能更健康地評(píng)估自己的身體狀況，才能真正實(shí)現(xiàn)健康減重，享有“熱辣滾燙”的人生。

過(guò)度節(jié)食傷身還易“反彈”

第一天只吃豆?jié){，第二天早中晚各吃一個(gè)玉米棒，第三天吃火龍果、蘋(píng)果和藍(lán)莓…… 有些人的減重方式主要依靠限制熱量的攝入。這份食譜中的許多食材膳食纖維比較豐富，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和代謝，能在一定程度上起到加快減重速度的作用。

為什么說(shuō)減肥不要靠過(guò)度節(jié)食？專家分析了生活中常見(jiàn)的4種減重膳食。

饑餓飲食是指每天攝入小于200千卡的飲食，能快速減重。但可能帶來(lái)很多生理問(wèn)題，如肌肉流失；液體和電解質(zhì)流失，導(dǎo)致低血壓和脫水；營(yíng)養(yǎng)不良和骨質(zhì)疏松。長(zhǎng)期來(lái)看，只要恢復(fù)正常飲食不久就會(huì)反彈。不建議采用饑餓飲食法減重，特別是愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人。

極低卡路里飲食指每天攝入熱量小于800千卡，最常見(jiàn)的是蛋白質(zhì)節(jié)制飲食，即由高質(zhì)量蛋白(70到100克/天)和低熱量(200到400千卡/天)組成，所有蛋白質(zhì)和熱量均來(lái)源于瘦肉。這種飲食使熱量攝入大大降低，也能在一定程度上改善蛋白質(zhì)流失，但由于含糖量很低，容易造成酮體中毒。極低卡路里飲食應(yīng)在醫(yī)師監(jiān)督下使用，且只適合嚴(yán)重超重的人。

低卡路里飲食指每天攝入1000至1500千卡熱量的飲食，且在總能量中來(lái)自脂肪的能量小于300千卡，還會(huì)補(bǔ)些維生素和礦物質(zhì)。此方法減體重短期效果一般，平均每周減少0.5到1.5千克，但長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)取得較好效果，且副作用少，相對(duì)安全。這類飲食可幫助肥胖或超重者減肥，但不能保證運(yùn)動(dòng)順利進(jìn)行時(shí)所必需的葡萄糖，不適用于運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者。

適度能量限制飲食指通過(guò)飲食(每天少攝入300千卡)、運(yùn)動(dòng)(每天消耗300千卡)或二者結(jié)合產(chǎn)生能量負(fù)平衡，引起總能量減少(每天減少600千卡)。膳食構(gòu)成的基本原則為低能量、低脂肪、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含復(fù)雜碳水化合物(如全谷類)，并增加新鮮蔬果在膳食中的比重。蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪提供的能量比，分別占總能量的15%至20%、60%至65%和25%。此種方式盡管減重速度不快，卻是非常健康的減脂飲食方案，能幫人們長(zhǎng)期維持健康體重。

此外，減肥時(shí)應(yīng)減少主食攝入量，而不是不吃主食，否則容易導(dǎo)致低血糖，使進(jìn)食量更大。

要減肥先吃夠這5種營(yíng)養(yǎng)

要減肥先“吃飽”，想通過(guò)運(yùn)動(dòng)把多余的脂肪燃燒掉，就需要吃掉更多有助減肥的營(yíng)養(yǎng)。

一是必要的糖類。身體里如果缺乏必要的葡萄糖，脂肪就無(wú)法徹底“燃燒”，只能分解成酮體（酮體有毒）；大腦等中樞神經(jīng)系統(tǒng)也只能消耗葡萄糖來(lái)供能。每人每天至少要攝入100克的碳水化合物，相當(dāng)于150克左右的大米或小麥(生重)。

二是B族維生素。很多B族維生素是能量代謝酶類的輔酶，想提高運(yùn)動(dòng)的減肥效果，就要增強(qiáng)機(jī)體的能量代謝。充足的B族維生素特別是B1(硫胺素)和B2(核黃素)的攝入，是保證身體運(yùn)動(dòng)過(guò)程中能量代謝旺盛的前提。

三是維生素C。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量活性氧自由基，這些活性氧自由基會(huì)對(duì)機(jī)體造成氧化損傷。維生素C是體內(nèi)重要的抗氧化分子，可有效清除活性氧自由基，減輕身體傷害。

四是關(guān)鍵礦物元素。運(yùn)動(dòng)中的能量代謝和脂肪燃燒都需要充足的氧氣，這就需要攝入充足的鐵，以保障造血功能和氧的運(yùn)輸。體內(nèi)有100多種酶需要鋅的參與，攝入足夠的鋅，能保證運(yùn)動(dòng)過(guò)程中機(jī)體物質(zhì)和能量代謝的順暢。鉻在體內(nèi)廣泛分布，可促進(jìn)肌肉對(duì)葡萄糖等能量物質(zhì)的利用，增加肌肉的生長(zhǎng)和對(duì)脂肪的燃燒效率。

五是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。充足的優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，可以促進(jìn)肌肉對(duì)脂肪的燃燒效率，提高運(yùn)動(dòng)的減肥效果。同時(shí)身體組織中肌肉的比重增加，使脂肪組織的比重下降，從而真正達(dá)到健身塑體的效果。因此如果為了減肥什么都不吃，不僅不會(huì)瘦下來(lái)，還會(huì)讓效果大打折扣，注重膳食平衡和營(yíng)養(yǎng)健康才是減肥的利器。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 劉曉芳

責(zé)任編輯：王旭偉