近期最火的話題要數(shù)電影《熱辣滾燙》中賈玲一年之內減重一百斤。勵志高燃的畫面讓人破防，也引得不少小伙伴來相關門診詢問普通人能按照賈玲這樣來減肥嗎？記者走訪有關專家了解關于減肥的注意事項，專業(yè)醫(yī)生指出四個誤區(qū)，提醒公眾一定不能觸碰，分別是：一不吃早飯，二不吃碳水，三盲目亂用減肥藥，四過度關注體重。

多維度關注體重才能健康減肥

甘肅省中心醫(yī)院內分泌/小兒內分泌遺傳代謝科主任、主任醫(yī)師孫波介紹，有些朋友認為少吃一頓飯就等于少攝入一些熱量，因此選擇不吃早餐。其實不吃早餐會降低人體的基礎代謝率，影響上午的工作效率，中午會吃的更多，反而不利于減肥。碳水不知不覺成了減肥人士成功路上的“洪水猛獸”，殊不知不吃碳水會導致能量攝入不足，造成脫發(fā)或者女性生理期不規(guī)律。關于使用藥物幫助減肥，不能盲目濫用，建議在專業(yè)醫(yī)生指導下科學使用。有些小伙伴過度關注體重，每天上稱稱體重。事實上人們不應該單純關注體重，還要關注減掉的是水分、脂肪還是肌肉，更要關注基礎代謝率，只有多維度關注，才能更健康地評估自己的身體狀況，才能真正實現(xiàn)健康減重，享有“熱辣滾燙”的人生。

過度節(jié)食傷身還易“反彈”

第一天只吃豆?jié){，第二天早中晚各吃一個玉米棒，第三天吃火龍果、蘋果和藍莓…… 有些人的減重方式主要依靠限制熱量的攝入。這份食譜中的許多食材膳食纖維比較豐富，可以促進腸胃蠕動和代謝，能在一定程度上起到加快減重速度的作用。

為什么說減肥不要靠過度節(jié)食？專家分析了生活中常見的4種減重膳食。

饑餓飲食是指每天攝入小于200千卡的飲食，能快速減重。但可能帶來很多生理問題，如肌肉流失；液體和電解質流失，導致低血壓和脫水；營養(yǎng)不良和骨質疏松。長期來看，只要恢復正常飲食不久就會反彈。不建議采用饑餓飲食法減重，特別是愛運動的人。

極低卡路里飲食指每天攝入熱量小于800千卡，最常見的是蛋白質節(jié)制飲食，即由高質量蛋白(70到100克/天)和低熱量(200到400千卡/天)組成，所有蛋白質和熱量均來源于瘦肉。這種飲食使熱量攝入大大降低，也能在一定程度上改善蛋白質流失，但由于含糖量很低，容易造成酮體中毒。極低卡路里飲食應在醫(yī)師監(jiān)督下使用，且只適合嚴重超重的人。

低卡路里飲食指每天攝入1000至1500千卡熱量的飲食，且在總能量中來自脂肪的能量小于300千卡，還會補些維生素和礦物質。此方法減體重短期效果一般，平均每周減少0.5到1.5千克，但長期堅持會取得較好效果，且副作用少，相對安全。這類飲食可幫助肥胖或超重者減肥，但不能保證運動順利進行時所必需的葡萄糖，不適用于運動愛好者。

適度能量限制飲食指通過飲食(每天少攝入300千卡)、運動(每天消耗300千卡)或二者結合產生能量負平衡，引起總能量減少(每天減少600千卡)。膳食構成的基本原則為低能量、低脂肪、適量優(yōu)質蛋白質、富含復雜碳水化合物(如全谷類)，并增加新鮮蔬果在膳食中的比重。蛋白質、碳水化合物和脂肪提供的能量比，分別占總能量的15%至20%、60%至65%和25%。此種方式盡管減重速度不快，卻是非常健康的減脂飲食方案，能幫人們長期維持健康體重。

此外，減肥時應減少主食攝入量，而不是不吃主食，否則容易導致低血糖，使進食量更大。

要減肥先吃夠這5種營養(yǎng)

要減肥先“吃飽”，想通過運動把多余的脂肪燃燒掉，就需要吃掉更多有助減肥的營養(yǎng)。

一是必要的糖類。身體里如果缺乏必要的葡萄糖，脂肪就無法徹底“燃燒”，只能分解成酮體（酮體有毒）；大腦等中樞神經系統(tǒng)也只能消耗葡萄糖來供能。每人每天至少要攝入100克的碳水化合物，相當于150克左右的大米或小麥(生重)。

二是B族維生素。很多B族維生素是能量代謝酶類的輔酶，想提高運動的減肥效果，就要增強機體的能量代謝。充足的B族維生素特別是B1(硫胺素)和B2(核黃素)的攝入，是保證身體運動過程中能量代謝旺盛的前提。

三是維生素C。運動過程中會產生大量活性氧自由基，這些活性氧自由基會對機體造成氧化損傷。維生素C是體內重要的抗氧化分子，可有效清除活性氧自由基，減輕身體傷害。

四是關鍵礦物元素。運動中的能量代謝和脂肪燃燒都需要充足的氧氣，這就需要攝入充足的鐵，以保障造血功能和氧的運輸。體內有100多種酶需要鋅的參與，攝入足夠的鋅，能保證運動過程中機體物質和能量代謝的順暢。鉻在體內廣泛分布，可促進肌肉對葡萄糖等能量物質的利用，增加肌肉的生長和對脂肪的燃燒效率。

五是優(yōu)質蛋白質。充足的優(yōu)質蛋白的攝入，可以促進肌肉對脂肪的燃燒效率，提高運動的減肥效果。同時身體組織中肌肉的比重增加，使脂肪組織的比重下降，從而真正達到健身塑體的效果。因此如果為了減肥什么都不吃，不僅不會瘦下來，還會讓效果大打折扣，注重膳食平衡和營養(yǎng)健康才是減肥的利器。

蘭州日報社全媒體記者 劉曉芳

責任編輯：王旭偉