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          大暑至 赤日照金城

          2021-07-22 08:26:05 智能朗讀:

          22日,人們迎來了二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣——大暑,這也是夏天的第六個(gè)節(jié)氣?!锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》中記載:“小暑后十五日斗指未為大暑,六月中。小大者,就極熱之中,分為大小,初后為小,望后為大也?!?/p>

          大熱曝萬物,萬物不可逃

          “古時(shí)候沒有數(shù)據(jù)化的溫度概念,氣象記錄中如何來描述天氣炎熱呢?”據(jù)中央電視臺(tái)天氣預(yù)報(bào)節(jié)目主持人、中國氣象局首席專家宋英杰介紹:“最簡(jiǎn)潔的是‘亢陽’或者‘大熱’,也就是陽氣太盛,天氣太熱,但無法體現(xiàn)具體的炎熱程度。最常規(guī)的記錄語,是‘驕陽似火’或‘火傘高張’,以及炎熱的后果:暍死者甚眾?!?/p>

          用唐代詩人權(quán)德輿的說法,是“倦眠身似火,渴歠汗如珠”,是“悸乏心難定,沉煩氣欲無”。唯一的辦法,是期待降雨,“何時(shí)灑微雨,因與好風(fēng)俱”。

          宋代詩人梅堯臣這樣寫道:大熱曝萬物,萬物不可逃。燥者欲出火,液者欲流膏。飛鳥厭其羽,走獸厭其毛。

          對(duì)此,宋英杰的描述也是生動(dòng)有趣:“盛夏時(shí)節(jié),真是熱得無處逃避。柴能燃出火,湯能熬成膏。鳥都嫌棄自己的羽毛,獸也嫌棄自己的皮毛。”

          古人過大暑:安居靜養(yǎng)、皇家賜冰

          那么古人如何過“大暑”?據(jù)宋英杰介紹,由于天氣炎熱,在以大暑為代表的三伏天內(nèi),古代的人們會(huì)以安居靜養(yǎng)為主。為了消暑,還發(fā)明了種種民俗,在古代尤為昌盛。古有伏日頒冰之儀式,即伏日將頭年臘月窖藏的寒冰取出,供人們消暑。

          唐宋至明清帝都京師,入夏即有皇家賜冰之舉。宋代朝廷從初伏日開始,“每日賜近臣冰,人四匣”。明代還會(huì)在立夏日,賜冰給文武大臣。明代文學(xué)家鐘惺《夏冰》即是對(duì)此事的記載。當(dāng)時(shí)在京城有敲擊冰盞、沿街叫賣涼冰的小販,直到清代仍存,冰盞發(fā)出的聲音清脆悅耳,史料記載其“清冷可聽,亦太平之音響也”。至晚清,北京仍有賜冰之舉。從暑伏日到立秋,各衙門例有賜冰,按照官員等級(jí)不同發(fā)放“冰票”,人們憑借冰票自行領(lǐng)取。

          大暑三候:腐草為螢、土潤(rùn)溽暑、大雨時(shí)行

          “大暑之候:一候腐草為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行?!彼斡⒔苷J(rèn)為:“腐草為螢,草木腐敗之后化為螢火蟲,這當(dāng)然是古人的誤讀,但也折射出古人的生命運(yùn)化觀。而在‘輕羅小扇撲流螢’一語中,謂為‘燭宵’的螢火蟲,卻是大暑時(shí)節(jié)的形象代言之物。土潤(rùn)溽暑,是指熱烘烘的濕氣盛行。熱,由‘燒熾’到‘蒸郁’?!?/p>

          世上螢火蟲約有二千多種,分水生與陸生兩種,陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上,大暑時(shí),螢火蟲卵化而出,所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕;第三候是說時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn),這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。

          古人說:“(農(nóng)歷)六月徂暑”,而所謂暑,是因溽(悶熱)而暑?!按笫畹?,樹氣冒”,大暑,能夠稱其為大,濕氣蒸騰的悶熱,是其最重要的特征。又濕又悶,感覺是臟氣彌漫,所以這種濕熱,也被稱為“齷齪熱”。

          “大暑前后,衣衫濕透。”據(jù)宋英杰介紹:“大暑,正值伏天。所謂伏,對(duì)于字形的解讀是:人從犬。人像犬一樣匍伏著,在陰涼處躲避熱浪?!?/p>

          小暑雨如銀,大暑雨如金

          大暑正值中伏前后,中國大部分地區(qū)為一年最熱時(shí)期,也是喜熱作物生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期。大暑作為農(nóng)事節(jié)氣,最早記載大暑的是《逸周書·周月解》。該書中明確指出,“夏三月中氣,小滿、夏至、大暑”。二十四節(jié)氣系統(tǒng)至周秦時(shí)期應(yīng)已出現(xiàn),漢代劉安主持編撰的《淮南子》有二十四節(jié)氣的完整記載,大暑就在其中。

          大暑節(jié)氣正值“三伏”,是我國一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期,全國大部分地區(qū)干旱少雨,許多地區(qū)的氣溫達(dá)35攝氏度以上,俗稱的“三大火爐”也最旺。在我國華南以北的長(zhǎng)江中下游等地區(qū),如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節(jié),滴雨似黃金。有“小暑雨如銀,大暑雨如金”,“伏里多雨,囤里多米”,“伏天雨豐,糧豐棉豐”,“伏不受旱,一畝增一擔(dān)”的說法。如果大暑前后出現(xiàn)陰雨,則預(yù)示以后雨水多。農(nóng)諺有“大暑有雨多雨,秋水足;大暑無雨少雨,吃水愁”的說法。

          人們都知道“熱在三伏”。大暑一般處在三伏里的中伏階段。這時(shí)在我國大部分地區(qū)都處在一年中最熱的階段,而且全國各地溫差也不大。剛好與諺語:“冷在三九,熱在中伏”相吻合。大暑相對(duì)小暑,顧名思義,更加炎熱。就如古書中說“大者,乃炎熱之極也?!笔顭岢潭葟男〉酱?,大暑之后便是立秋,正好符合了物極必反規(guī)律,可見大暑的炎熱程度了。

          飲伏茶、曬伏姜、吃仙草、喝暑羊

          那么大暑都有哪些習(xí)俗呢?首先要說的就是“飲伏茶”。伏茶,顧名思義,是三伏天喝的茶。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水,有清涼祛暑的作用。古時(shí)候,很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗,就是村里人會(huì)在村口的涼亭里放些茶水,免費(fèi)給來往路人喝。

          另一個(gè)習(xí)俗便是曬伏姜。伏姜源自中國山西、河南等地,三伏天時(shí)人們會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起,裝入容器中蒙上紗布,于太陽下晾曬。充分融合后食用,對(duì)老寒胃,傷風(fēng)咳嗽等有奇效,并有溫暖保健的功效。

          在廣東很多地方,在大暑時(shí)節(jié)還有“吃仙草”的習(xí)俗。民諺說“六月大暑吃仙草,活如神仙不會(huì)老”,仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。大暑期間,臺(tái)灣還有吃鳳梨的習(xí)俗,民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。

          還有個(gè)習(xí)俗便是“喝暑羊”。入伏之時(shí),麥?zhǔn)战Y(jié)束,是一個(gè)短暫的農(nóng)閑期。于是,當(dāng)?shù)厝嗽谶@一天,會(huì)把嫁出去的閨女接回來,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天,人體內(nèi)積熱,此時(shí)喝羊湯,必然全身大汗淋漓,帶走五臟積熱,同時(shí)排除體內(nèi)毒素,有益健康。

          □蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者 李超

          來源: 蘭州日?qǐng)?bào)

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