“小飯桌”（校外托護點）牽動著每一個家長的心，為了規(guī)范“小飯桌”經營，近年來，蘭州市市場監(jiān)管部門根據(jù)“小飯桌”的經營情況，想了不少辦法。從前些年的摸底調查，取締無證經營“小飯桌”到建立“小飯桌”數(shù)據(jù)庫，每學期開學對外公示已取證的“小飯桌”再到最新印發(fā)《蘭州市校外托護點集體用餐食品安全監(jiān)督管理工作指引》，創(chuàng)新開展“臺賬式”管理模式?？梢哉f監(jiān)管部門始終秉持著“小飯桌，大安全”這一監(jiān)管理念，守牢孩子們的餐桌安全，幫著家長們解決后顧之憂。

實行“臺賬式”管理 引入智慧監(jiān)管

蘭州市有校外托護點2291家（實際經營2258戶），為5.89萬中小學生提供就餐休息和托管服務?！靶★堊?，大安全”，面對這一事關千家萬戶幸福生活的大事，蘭州市市場監(jiān)督管理局黨組高度重視，提出了“既不能一關了之，也不能留下監(jiān)管盲區(qū)，要全力守護好全市廣大中小學生‘舌尖上的安全’”的工作思路。在黨史學習教育中，又將此項工作列入市局黨組“我為群眾辦實事”項目清單重點推進。

在國家、省級層面未出臺綜合監(jiān)管辦法的情況下，探索出“臺賬式”管理模式，印發(fā)《工作指引》。明確校外托護點主辦方的主體責任和轄區(qū)市場監(jiān)管部門的監(jiān)管責任，按照網格化要求將各校外托護點納入日常監(jiān)管范圍，指導建立對外承諾、信息公示、電子追溯、明廚亮灶等工作，有效消除監(jiān)管盲區(qū)。指導督促校外托護點經營者通過“隴上食安”一體化智慧平臺向家長實時公示加工制作、場所環(huán)境、原料采購等關鍵環(huán)節(jié)，使學生和家長“看得明白、吃得放心”。

管好“小飯桌” 全力守護食品安全

“經治理，全市校外托護點得到明顯規(guī)范提升。截至目前，全市校外托護點2291家全部納入監(jiān)管。其中，督促取證1185家、占51.75%，實施‘臺賬式’管理1106家、占48.25%。部分校外托護點已實現(xiàn)‘互聯(lián)網+食品安全’智慧監(jiān)管，做到加工過程可視，食品原料來源可溯?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人說。

同時，構建起校外托護點市場監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督“三位一體”食品安全智慧監(jiān)管模式，食品安全信息化管理水平得到有效提升。

蘭州日報社全媒體記者 杜志超 文/圖