3月25日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，疫情發(fā)生以來(lái)，該局不斷加強(qiáng)保供餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管和疫情防控，保障疫情防控期間廣大人民群眾的飲食安全。截至目前，已組織開(kāi)展線下檢查各類餐飲服務(wù)單位860多家，線上巡查學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等各類食堂126家，全市定點(diǎn)保供餐飲單位食品安全有保障。

保供單位食品安全有保障

“疫情發(fā)生后，我們按照疫情防控應(yīng)急預(yù)案，轉(zhuǎn)入應(yīng)急狀態(tài)，有序做好緊急情況下重點(diǎn)單位、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的食品安全和疫情防控?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。同時(shí)加大對(duì)保供餐飲服務(wù)單位食品安全和疫情防控措施落實(shí)情況的監(jiān)督指導(dǎo)，穩(wěn)住疫情防控工作的“大后方”。

“對(duì)商務(wù)部門新增的22家定點(diǎn)保供餐飲服務(wù)單位及縣區(qū)確定的31家集中隔離點(diǎn)保供餐飲單位開(kāi)展網(wǎng)上巡查和實(shí)地檢查，轄區(qū)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門采取備案、約談、簽訂責(zé)任書(shū)、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式，全方位現(xiàn)場(chǎng)檢查疫情防控措施落實(shí)情況及配送能力等。”市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)楊曉莉說(shuō)。此外，該局派出執(zhí)法人員入駐重點(diǎn)供餐保供單位，從人員健康管理、采購(gòu)加工、冷鏈?zhǔn)称?、清洗保潔、食品留樣、?guī)范配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，確保保供餐飲服務(wù)單位餐食安全。

線上線下 協(xié)同監(jiān)管

開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查的同時(shí)，監(jiān)管人員充分發(fā)揮“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)作用，對(duì)全封閉管理的學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂、保供餐飲單位的食品安全狀況和疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行網(wǎng)上巡查?！敖刂聊壳?，已組織開(kāi)展線下檢查各類餐飲服務(wù)單位860多家，線上巡查學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等各類食堂126家，對(duì)線上巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以清單形式反饋至區(qū)縣局，督促問(wèn)題單位立即整改。”楊曉莉說(shuō)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)做好疫情防控特殊期間的餐飲安全保障，以“全覆蓋、全鏈條、全時(shí)段”食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)無(wú)死角，確保食材安全、食用放心。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 杜志超