5月29日，記者從市市場監(jiān)管局了解到，為持續(xù)深化“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作，維護食品安全“全域全年”穩(wěn)定，該局召開推進會部署相關(guān)工作。今年我市將開展食品小作坊質(zhì)量提升行動，鼓勵建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)，打造至少40家示范食品小作坊、80家標(biāo)桿食品小作坊、100家轉(zhuǎn)型食品小作坊。

據(jù)悉，全市各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)拓展“守查?！睂ｍ椥袆拥纳疃群蛷V度，通過多種渠道，實施全方位排查，確保檢查全覆蓋、監(jiān)管無盲區(qū)。突出“六個聚焦”（聚焦乳制品、食用植物油、肉制品等高風(fēng)險產(chǎn)品；聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)等重點行業(yè)；聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送；聚焦校園食品安全、聚焦農(nóng)村集體聚餐等重點領(lǐng)域；聚焦食鹽定點生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)和零售使用單位）的基礎(chǔ)上，突出秋季開學(xué)、節(jié)假日、重大節(jié)會等重要時段開展排查。

同時，開展“落實企業(yè)主體責(zé)任年”活動。開展食品小作坊質(zhì)量提升行動，鼓勵建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)，打造至少40家示范食品小作坊、80家標(biāo)桿食品小作坊、100家轉(zhuǎn)型食品小作坊。開展“放心食品超市”自我承諾活動，落實“餐飲服務(wù)規(guī)范年”活動，全市餐飲服務(wù)提供者培訓(xùn)率要達(dá)到90%以上。

此外，實施臺賬管理，形成“一域一檔”“一企一策”風(fēng)險清單，建立工作落實臺賬，逐項列出問題形式、原因分析、處置措施、完成時限等，實施銷號管理，推進問題整改到位。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君