元宵節(jié)來(lái)臨之際，記者走訪市內(nèi)各大商超時(shí)發(fā)現(xiàn)，元宵或湯圓的餡料可葷可素，甜咸風(fēng)味各異，做法上湯煮、油炸、蒸食等更是“五花八門(mén)”。

據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023元宵節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)》顯示：“南湯圓北元宵”正走向融合，甘肅省元宵和湯圓的購(gòu)物用戶(hù)數(shù)環(huán)比增幅超110%。

1 甜湯圓成交額是咸湯圓的39.8倍

作為春節(jié)的延續(xù)，正月十五元宵節(jié)的意義非凡，大家將這個(gè)日子作為過(guò)完年的最后一步，湯圓也好，元宵也好，傳統(tǒng)口味也好，新式口味也好，都意味著團(tuán)圓美滿(mǎn)，這也是大家對(duì)美好生活的追求與向往。

日前，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《2023元宵節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)報(bào)告），通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、人群、地域等線上消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行分析，全面解讀今年元宵節(jié)的消費(fèi)特色。

從元宵和湯圓的銷(xiāo)售趨勢(shì)上來(lái)看，湯圓的關(guān)注熱度要高于元宵，其搜索量是元宵的2.8倍。禮盒裝也備受青睞，元宵禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)301%，湯圓禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)294%，同比來(lái)看，榴蓮湯圓熱度高漲，搜索量同比增長(zhǎng)156%。值得關(guān)注的是，今年的元宵節(jié)充滿(mǎn)著溫暖的煙火氣，食用油成交額環(huán)比增長(zhǎng)超70%，米成交額環(huán)比增長(zhǎng)超50%，看來(lái)不少家庭會(huì)在這一天下廚做上一桌熱氣騰騰的美味。

正所謂“甜咸口各有所愛(ài)，無(wú)論甜咸皆團(tuán)圓”。從口味的趨勢(shì)來(lái)看，黑芝麻口味在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。同時(shí)，湯圓的新式口味正逐漸被消費(fèi)者所接受，甜口的草莓口味、榴蓮口味，以及咸口的金沙口味都獲得高速增長(zhǎng)，成交額環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)262%、198%、88%；而元宵的口味則依舊以傳統(tǒng)經(jīng)典口味為主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的銷(xiāo)售占比與增速均表現(xiàn)亮眼，成交額環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)168%、160%、81%。

整體上，甜湯圓的成交額是咸湯圓的39.8倍，甜咸熱門(mén)口味黑芝麻湯圓的成交額是鮮肉湯圓的47.1倍，湯圓新式口味榴蓮湯圓的成交額是草莓湯圓的6.8倍，元宵經(jīng)典口味五仁元宵的成交額是花生元宵的4.1倍。

2 “南湯圓北元宵”正走向融合

分年齡看，26歲至45歲家庭是元宵和湯圓的購(gòu)買(mǎi)主力，其中26歲至35歲消費(fèi)者更喜愛(ài)的是五仁口味、花生口味，購(gòu)物用戶(hù)數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)233%、229%；36歲至45歲消費(fèi)者更喜愛(ài)的是山楂口味、黑芝麻口味，購(gòu)物用戶(hù)數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)124%、101%。

從全國(guó)各地消費(fèi)特色來(lái)看，與以往不同的是，“南方湯圓”“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再習(xí)慣性地選擇“該吃的食物”，而是更加樂(lè)于嘗試“別人”的傳統(tǒng)習(xí)俗食物，消費(fèi)選擇更加多元化。報(bào)告顯示，購(gòu)買(mǎi)了元宵和湯圓的消費(fèi)者中，北京、廣東、山東、江蘇、遼寧、上海、河北、浙江、天津、湖北的購(gòu)物用戶(hù)數(shù)更高，顯示北方人在吃元宵和湯圓上更“投入”。

從甘肅省來(lái)看，元宵和湯圓的購(gòu)物用戶(hù)數(shù)環(huán)比增幅超110%。從口味來(lái)看，黑芝麻湯圓更受青睞，購(gòu)物用戶(hù)數(shù)環(huán)比增幅達(dá)155%。

年齡上，16歲至25歲年輕消費(fèi)者更喜愛(ài)經(jīng)典的黑芝麻口味，26歲至35歲人群傾向選購(gòu)金沙口味和巧克力口味，36歲至45歲人群對(duì)山楂口味和鮮肉口味更加青睞。

在蘭州市的各大商超，元宵節(jié)的各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)正如火如荼地舉行，據(jù)市內(nèi)幾家超市的導(dǎo)購(gòu)介紹，更易消化的大黃米湯圓十分受青睞，受歡迎程度趕超花生餡湯圓，此外，低糖的木糖醇湯圓受到老年人的喜愛(ài)。相比傳統(tǒng)口味，健康口味湯圓正逐漸出圈。當(dāng)然也有不少人選擇一次性購(gòu)買(mǎi)多口味組合裝來(lái)滿(mǎn)足味蕾。

經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移與沉淀，元宵和湯圓的口味也在不斷推陳出新，新式口味受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)，銷(xiāo)量持續(xù)高速增長(zhǎng)，也呈現(xiàn)出新的消費(fèi)趨勢(shì)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 劉蔚霞

責(zé)任編輯：王旭偉