“師傅，下個啥的？”每天，蘭州市上千家牛肉面館的收票員都要采用人工記憶的方式來為顧客備餐，他們需要按照人們點餐的順序依次記住每位顧客所點的牛肉面種類，而且等到顧客取餐后要忘記之前的相關信息，隨時加入后續(xù)顧客的信息。牛肉面館收票員為何記性超好？長年累月的工作，是否有助于訓練他們的記憶力呢？近期，西北師范大學心理學院趙鑫教授團隊就這一問題進行了一項科學研究。

該研究選取了53名蘭州市牛肉面館收票員和49名小區(qū)保安人員為研究對象，兩組人群在年齡、工作年限以及學歷水平之間不存在差異。研究結果顯示，牛肉面館收票員與小區(qū)保安在智力水平之間不存在差別，但牛肉面館收票員的工作記憶好于小區(qū)保安。隨后，研究選取33名大學生為研究對象，對大學生進行20天的實驗室模擬牛肉面館收票服務訓練。訓練任務的材料由卡通人物——面食種類對構成，以卡通人物圖片模擬現實情境下的不同顧客，以描述牛肉面種類的文字作為顧客所點的牛肉面種類，材料的呈現方式符合牛肉面館收票服務員真實的工作情景。結果表明，模擬訓練提升個體的工作記憶能力。基于本項研究的論文已在國際心理學期刊《AppliedCognitivePsychology》上在線發(fā)表。趙鑫教授表示，個人的生活經歷有助于重塑大腦的神經環(huán)路，促進相應認知能力得到進一步發(fā)展。由此可見，后天經歷是影響大腦結構與功能的重要因素，在一定程度上影響了大腦的發(fā)展水平。

蘭州日報社全媒體記者 騰辰立 通訊員 祝孝亮

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