8月20日，記者從蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)成立20周年慶祝大會(huì)上了解到，今后該協(xié)會(huì)將圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展要求，做好蘭州牛肉面“四個(gè)融合”工作，講好蘭州牛肉面故事，借助“一碗面”助力強(qiáng)省會(huì)行動(dòng)。

當(dāng)天，大會(huì)回顧了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)20年的發(fā)展歷程，并表彰了協(xié)會(huì)成立20年百名優(yōu)秀企業(yè)家、百名優(yōu)秀拉面師和百家優(yōu)秀企業(yè)。記者了解到，蘭州牛肉拉面行業(yè)如今已成為我省擴(kuò)大內(nèi)需、吸納就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要產(chǎn)業(yè)，成為與鄉(xiāng)村振興、勞務(wù)輸出相結(jié)合、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有力支撐。

“當(dāng)前，蘭州牛肉面館已覆蓋全國(guó)、遍布世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，面館數(shù)量超過5萬家?！碧m州市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，蘭州市商務(wù)局?jǐn)y手蘭州牛肉面行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)，堅(jiān)持政府引導(dǎo)和市場(chǎng)主導(dǎo)相結(jié)合、保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展相結(jié)合、文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值相結(jié)合，加強(qiáng)品牌保護(hù)，挖掘品牌價(jià)值，促進(jìn)蘭州牛肉面“老字號(hào)”提檔升級(jí)。制定《甘肅省蘭州牛肉面等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，培育了一批行業(yè)領(lǐng)軍的“金城老字號(hào)”牛肉面企業(yè)，促進(jìn)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)、繁榮發(fā)展。連續(xù)舉辦三屆“中國(guó)蘭州牛肉拉面文化節(jié)”“中國(guó)面食博覽會(huì)”，消費(fèi)滿意度、產(chǎn)品受眾度、品牌知名度不斷提升。蘭州牛肉面成為全國(guó)唯一入選國(guó)家非遺項(xiàng)目的面食手工制作技藝，蘭州獲批“蘭州牛肉拉面之鄉(xiāng)”。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民說，未來，該協(xié)會(huì)將繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，深度融入國(guó)內(nèi)大循環(huán)和國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)。圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展要求，做好蘭州牛肉面的“四個(gè)融合”。將產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與品牌化發(fā)展相融合，線上拓展與線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)相融合，歷史傳承與開拓創(chuàng)新相融合，特色美食與文化旅游相融合。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

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