8月20日，記者從蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會成立20周年慶祝大會上了解到，今后該協(xié)會將圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、國際化發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展要求，做好蘭州牛肉面“四個融合”工作，講好蘭州牛肉面故事，借助“一碗面”助力強省會行動。

當(dāng)天，大會回顧了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會20年的發(fā)展歷程，并表彰了協(xié)會成立20年百名優(yōu)秀企業(yè)家、百名優(yōu)秀拉面師和百家優(yōu)秀企業(yè)。記者了解到，蘭州牛肉拉面行業(yè)如今已成為我省擴(kuò)大內(nèi)需、吸納就業(yè)、推動經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的重要產(chǎn)業(yè)，成為與鄉(xiāng)村振興、勞務(wù)輸出相結(jié)合、延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有力支撐。

“當(dāng)前，蘭州牛肉面館已覆蓋全國、遍布世界50多個國家和地區(qū)，面館數(shù)量超過5萬家。”蘭州市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，蘭州市商務(wù)局?jǐn)y手蘭州牛肉面行業(yè)協(xié)會、企業(yè)，堅持政府引導(dǎo)和市場主導(dǎo)相結(jié)合、保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展相結(jié)合、文化價值和經(jīng)濟(jì)價值相結(jié)合，加強品牌保護(hù)，挖掘品牌價值，促進(jìn)蘭州牛肉面“老字號”提檔升級。制定《甘肅省蘭州牛肉面等級標(biāo)準(zhǔn)》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，培育了一批行業(yè)領(lǐng)軍的“金城老字號”牛肉面企業(yè)，促進(jìn)行業(yè)良性競爭、繁榮發(fā)展。連續(xù)舉辦三屆“中國蘭州牛肉拉面文化節(jié)”“中國面食博覽會”，消費滿意度、產(chǎn)品受眾度、品牌知名度不斷提升。蘭州牛肉面成為全國唯一入選國家非遺項目的面食手工制作技藝，蘭州獲批“蘭州牛肉拉面之鄉(xiāng)”。

中國烹飪協(xié)會副會長、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民說，未來，該協(xié)會將繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅(qū)動，深度融入國內(nèi)大循環(huán)和國內(nèi)國際雙循環(huán)。圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、國際化發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展要求，做好蘭州牛肉面的“四個融合”。將產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與品牌化發(fā)展相融合，線上拓展與線下實體經(jīng)濟(jì)相融合，歷史傳承與開拓創(chuàng)新相融合，特色美食與文化旅游相融合。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

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