冬季蘭州的水果市場(chǎng)，熱銷水果悄然更新，草莓、車?yán)遄?、橙子等時(shí)令水果新鮮上市，品類豐富，五彩繽紛，豐富了市民們的果盤。日前，記者在走訪中了解到，如今市民不僅僅把水果當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，也把水果視為休閑零食，讓水果走出了傳統(tǒng)居家環(huán)境，進(jìn)入到更多工作學(xué)習(xí)、娛樂(lè)休閑等場(chǎng)景中。

草莓上線靚麗 車?yán)遄宇A(yù)售開(kāi)啟

近日，記者走訪我市的商超、蔬菜市場(chǎng)、水果店發(fā)現(xiàn)，除了蘋果、梨、香蕉等大眾水果外，草莓、橙子、金桔等時(shí)令水果被擺放在最顯眼的位置，不時(shí)有市民駐足，在水果攤位前挑選。

冬草莓的上市，為蘭州冬季的水果市場(chǎng)增添一抹靚麗和香甜。目前上市的冬草莓以產(chǎn)自陜西、四川的居多。在價(jià)格上，因果型大小和口味不同，每斤在15元至35元不等。

記者在五泉山菜市場(chǎng)看到，水果攤位前整齊擺放著草莓，一盆盆的草莓果實(shí)飽滿、色澤紅亮、嬌艷欲滴?！白罱l(fā)了600盆草莓，現(xiàn)在賣得剩80盆了，”經(jīng)營(yíng)水果生意的張先生告訴記者，今年草莓價(jià)格便宜一些，現(xiàn)在每盆3斤裝65元，去年草莓一斤能賣到50元，最便宜的也賣到一斤35元。

在張掖路菜市場(chǎng)，一位攤主告訴記者，草莓有奶油和巧克力兩種口味。奶油草莓每斤30元，巧克力草莓每斤35元。

“草莓剛上市，紅彤彤的，很誘人，小孫子愛(ài)吃，今天給孩子買了一斤，吃個(gè)新鮮解解饞，”市民何阿姨說(shuō)。

除了草莓，顆粒飽滿的車?yán)遄右残迈r誘人。記者走進(jìn)城區(qū)一家大型商超內(nèi)看到，工作人員正在對(duì)車?yán)遄舆M(jìn)行分裝。該商超工作人員介紹，目前車?yán)遄右验_(kāi)啟線上預(yù)售，有三種規(guī)格:2.5公斤單J車?yán)遄?98元，2.5公斤雙J車?yán)遄?80元，2.5公斤3J車?yán)遄?08元。

“現(xiàn)在天氣寒冷，很多年輕人喜歡在網(wǎng)上下單買水果很方便?，F(xiàn)在下單，最快一星期后可送達(dá)?！痹摴ぷ魅藛T說(shuō)。

橘柑類水果占據(jù)“半壁江山”

冬季天氣干燥，水分充足、富含維生素的橘柑類在眾多果品中很受歡迎。記者在城關(guān)區(qū)一家小型超市內(nèi)看到，一眼望去，黃澄澄一片。僅橙子就有6種，臍橙5.28元/斤、南非橙6.58元/斤、柳葉橙5.28元/斤、果凍橙6.28元/斤、木丁橙8.8元/斤、手掰橙6.58元/斤。在城區(qū)一家菜市場(chǎng)，記者看到橘子的品類眾多，有四川蜜橘、浙江涌泉蜜橘、云南高原蜜橘、東海爆橘、廣東四會(huì)砂糖橘、福建丑橘等，新鮮光亮，吸引著顧客挑選。

面對(duì)這么豐富的橘柑品種，顧客又該如何挑選呢？奉節(jié)臍橙11度、砂糖橘17度、農(nóng)夫山泉17.5度……在城區(qū)一家大型商超內(nèi)，記者看到，在水果專區(qū)，工作人員張貼了標(biāo)簽，對(duì)每種水果的甜度進(jìn)行了標(biāo)注。

工作人員說(shuō)，當(dāng)下不少顧客開(kāi)始注重水果的具體營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)密度、含糖量等數(shù)據(jù)。張貼標(biāo)簽，就是為了便于顧客挑選。

在價(jià)格方面，今年橘柑類水果與去年相比下降了20%左右?！皝?lái)，來(lái)，來(lái)，橙子便宜了，3斤10塊，先嘗后買！”“橘子2塊一斤！”上午10時(shí)的五泉山菜市場(chǎng)人聲鼎沸，熱鬧非凡，攤販的吆喝聲此起彼伏，城市的煙火在這里升騰，“給我稱上6斤橙子！”在水果攤位前，市民杜先生在選購(gòu)橙子，他說(shuō)今年的橙子比往年便宜，便宜了就多買一些。

水果消費(fèi)創(chuàng)造更多場(chǎng)景

臍橙、砂糖橘、草莓、蘋果、山竹、芒果、葡萄……在寒冷干燥的冬季，市民所需要的這些水果，就可以從一個(gè)不足十平方米的水果店里買到。在城關(guān)區(qū)靜安門肉菜市場(chǎng)門口的這家水果店，面積不大，但水果品種多樣，大眾水果、時(shí)令水果、精品水果都有，不時(shí)有顧客前來(lái)購(gòu)買。

店主郝女士經(jīng)營(yíng)水果生意9年了，她說(shuō)，這些年，水果的品種豐富了，以前像榴蓮這些精品水果在大超市才能買得到，現(xiàn)在在我們小店里就有。水果的消費(fèi)觀念也變了，現(xiàn)在大家多少都會(huì)買些水果。

來(lái)自蘭州國(guó)際高原夏菜副食品采購(gòu)中心的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前每天的水果交易量在1800噸至2000噸，蔬菜的交易量在2200噸左右，水果與蔬菜的交易量基本持平。

“這些年人們對(duì)水果的消費(fèi)需求提高了，老百姓的餐桌果盤也在悄然發(fā)生著改變，以前家里果盤里盛放的是花生、瓜子之類的干果，現(xiàn)在則更多的是時(shí)令水果?！笔忻耨樑扛锌卣f(shuō)。

與此同時(shí)記者注意到，水果正在成為不少市民常備的零食，出現(xiàn)在工作環(huán)境當(dāng)中。

辦公桌前，精致地?cái)[放著橙子、雞腿、玉米，這是市民文女士的午餐。文女士說(shuō)，水果已成為一種休閑零食，每天都會(huì)用水果搭配午餐，于她而言，這是生活的一種儀式感?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士表示，如今，人們已把水果視為零食，這讓水果走出了傳統(tǒng)居家環(huán)境，進(jìn)入到更多工作學(xué)習(xí)、娛樂(lè)休閑等場(chǎng)景中。

◆記者手記

連日來(lái)的采訪，記者感受頗深，蘭州市面上大眾水果、精品水果，應(yīng)有盡有，尤其在冬日，時(shí)令水果更加豐富了市民的果盤子。曾經(jīng)只有在大超市買到的精品水果，如今也走進(jìn)了“尋常百姓家”。

與此同時(shí)，隨著生活水準(zhǔn)和健康意識(shí)的提高，人們的水果消費(fèi)行為也在變化，更加看重水果的質(zhì)量和新鮮度，如果水果不新鮮，購(gòu)買行為就相對(duì)會(huì)下降，不會(huì)像過(guò)去一樣妥協(xié)于價(jià)格。水果消費(fèi)也更多樣化，對(duì)精品水果的需求在增加，不少家庭對(duì)進(jìn)口水果產(chǎn)生了大量需求。

現(xiàn)在人們購(gòu)買水果的渠道也更加多元：可以到超市、水果店、菜市場(chǎng)等購(gòu)買，還可以線上下單，送貨上門，方便便捷。

這種情況下，水果對(duì)大眾來(lái)說(shuō)不再是稀罕之物，而是作為一種休閑零食，一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也因此創(chuàng)造了更多的消費(fèi)場(chǎng)景。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 馬艷玲 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉