記者10月24日從蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學獲悉，伴隨著蘭州牛肉拉面走向國際，“一碗面”已上升為文化現(xiàn)象，正在向美食文化旅游、新食品工業(yè)等方向發(fā)展。如今，在新西蘭奧克蘭的街頭巷尾，已有9家蘭州牛肉拉面館陸續(xù)開張。

中國美食不僅是味蕾的盛宴，更是中華文化的展示窗口。這些拉面館的開業(yè)，不僅為當?shù)鼐用駧砹巳碌拿朗丑w驗，更直接促進了當?shù)叵M，創(chuàng)造了年輕人的就業(yè)機會，成為中新兩國友好交往和文化連接世界的又一生動實例?！芭嗬韫し弧钡某晒?jīng)驗，不僅展示了職業(yè)教育國際合作的廣闊前景，也為全球文化交流與技能共享樹立了新的典范。

      體驗拉面文化

2023年5月8日，蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學聯(lián)合培黎職業(yè)學院、金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團和新西蘭UUNZ學院在新西蘭成立了首家以弘揚中國特色飲食文化的蘭州牛肉拉面研學體驗工坊——培黎工坊。這一創(chuàng)舉不僅搭建起了中新文化交流的橋梁，更開啟了中新職業(yè)教育國際合作交流的新篇章。

      外國友人品嘗蘭州牛肉拉面

如今，中外飲食文化的交流愈發(fā)頻繁，為蘭州牛肉拉面的國際化推廣提供了更為廣闊的舞臺。隨著工坊建立，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣，內(nèi)容更加豐富。自新西蘭培黎工坊自成立以來，已成功舉辦了7期“中文+蘭州牛肉拉面技藝”培訓，吸引了超過500多名熱愛中華美食、渴望掌握一技之長的當?shù)貙W員加入。工坊以蘭州拉面文化技術(shù)研學、體驗、品鑒、技能培訓為主，兼顧中國西北小吃文化技藝傳授，旨在打造海外最具蘭州地域文化特色，惠及當?shù)孛癖姷奈幕妓囇袑W體驗工坊。中文學習與技能培訓的巧妙融合，也讓每一位學員在掌握拉面技藝的同時，深刻理解了牛肉拉面背后的文化故事，贏得了當?shù)孛癖姷膹V泛贊譽與好評。

蘭州日報社全媒體記者 王曉剛 通訊員 李劍雄 文/圖

責任編輯：黃璐