長久以來，蘭州牛肉拉面館在人們心中往往有著固定的模樣：樸實無華的裝修，彌漫著煙火氣息的店面，簡單直接的點餐方式，以及那熟悉而傳統(tǒng)的味道。然而，隨著時代的發(fā)展，一些風格迥異的新潮面館紛紛涌現(xiàn)，為這個歷史悠久的餐飲品牌注入了全新的活力與魅力。近日，記者走進深圳市南山區(qū)華僑城創(chuàng)意園隴上莎莎蘭州牛肉面店，探尋這里的現(xiàn)代感與藝術氣息，體驗一場關于味蕾與文化的旅行。

不一樣的甘肅：讓世人了解家鄉(xiāng)的松弛有趣

走進面館，店內裝修橙與藍的大膽撞色組合，如同夏日里的晚霞與大海相互輝映；木質桌椅搭配雪白的帳篷，加上綠植點綴，充滿了活力與生機，這家店將新潮的撞色設計與時下風靡的露營風完美融合，為食客們帶來一場別具一格的用餐體驗。

抬眼望去，記者目光立刻被置物架上掛著的甘肅省博物館銅奔馬毛絨玩偶吸引，只見它三足騰空，一足踏在一只飛鳥之上，看上去憨態(tài)可掬；一旁的小黃芪玩偶扭著屁股，表情搞怪，手里還捧著一塊“補氣”的應援牌；店內穿梭忙碌的服務員們也格外引人注目，她們的發(fā)間閃爍著精致的發(fā)卡，胸前別著小巧而獨特的胸針，這些也都是來自甘肅省博的文創(chuàng)杰作，宛如一個個文化使者，悄然傳遞著古老甘肅的魅力。

面館的老板耿青是一位熱愛家鄉(xiāng)文化的有心人，她不僅為顧客提供了美食，還帶來了一份獨特的文化體驗。食客們在等面的過程中，總會被這些可愛的玩偶吸引，拿起它們端詳，欣賞其精美的設計和獨特的創(chuàng)意?！半x開蘭州已經很多年了，家鄉(xiāng)的一草一木都讓我深深懷戀。近些年看到越來越多的甘肅文創(chuàng)走出去，作為一種新的文化載體圈粉無數(shù)，我感到非常驕傲。所以我就想著在店里展現(xiàn)出甘肅文創(chuàng)的生動有趣?！惫⑶嗾f。

女性視角：慧心獨具展現(xiàn)細膩與精致

記者注意到，隴上莎莎的標識是一個身著中式服裝的女娃娃，作為門店招牌，人物的面條發(fā)型和筷子裝飾非常顯眼，辨識度很高。在延展物料上，這個女娃演示了一系列拉面動作，如武術般行云流水，看上去生動活潑，這個卡通版本的女拉面師融合了東方美感元素設計，可愛清新的形象又不失古典美。耿青告訴記者：“誰說女子不如男，拉面師傅也可以是女性，我們的店名是‘隴上莎莎’，意思是蘭州美女，我希望通過店內的設計，體現(xiàn)我們蘭州女孩英姿颯爽的一面?！?/p>

作為一名女性經營者，耿青以更為細致入微的女性視角，打磨產品、提升服務、研究客戶。店內大到裝修設計，小到餐具擺件，無一不體現(xiàn)女性的慧心與巧思。“與傳統(tǒng)牛肉面館選用的青瓷大碗相比，我們的餐具看上去都比較獨特，是我花了很長時間淘來的，比如這個牛頭造型的碗，大紅色的底色讓人食欲滿滿，還有這個翹起來的兩個牛角讓它看上去很活潑，也剛好作為隔熱手柄?！惫⑶嘟榻B說。

頗具文藝氣息的裝修風格讓就餐的食客眼前一亮，常來這里吃面的張偉說：“這家店的裝修和設計少了些西北的粗獷，多了些女性獨有的細膩和精致，區(qū)別于普通面館，豐富的色彩搭配很有格調，我在這吃面的時候，知道了店名的寓意和甘肅的文創(chuàng)設計，無意間了解到了很多有關于甘肅的文化?！?/p>

匠心獨運：讓食客用味蕾觸達蘭州的美好

隴上莎莎的招牌牛肉拉面堪稱一絕。面條是由經驗豐富的拉面師傅現(xiàn)場手工拉制而成，面條筋道爽滑，入口彈牙，澆上長時間燉煮的牛肉湯，濃郁醇厚、香氣撲鼻，再加上一勺店家特制的辣椒油，那紅亮的辣椒油在湯面上散開，不僅為牛肉面增添了一抹誘人的色澤，更是讓口感變得更加豐富。除了牛肉拉面，在這家店還可以吃到爽口勁道的手工麻醬釀皮、香而不膩的靖遠手抓羊羔肉、外焦里嫩的烤羊肉串，這些地道小吃與牛肉拉面一起，構成了一場豐富多元的味覺盛宴。

這里更像是一個甘肅人的心靈驛站，不僅匯聚著甘肅眾多令人垂涎欲滴的地道小吃，還成為連接人與人之間情感的橋梁，人們在享受美食的同時，也收獲了情感的滋養(yǎng)。食客趙大成告訴記者：“我是土生土長的蘭州人，在深圳已經有25年了。最難以忘懷的就是蘭州牛肉面的味道，這家店的牛肉面做得很地道，手抓也好吃，經常帶朋友過來，通過這碗面認識了很多甘肅老鄉(xiāng)。這里是我們老鄉(xiāng)的聚集地，一遇到值得慶祝的事情，或者傳統(tǒng)的節(jié)日，我們都會來這里聚一下，感到非常親切，有種回到蘭州的感覺?！?/p>

“店內大到牛羊肉，小到辣椒油孜然粉，都是從蘭州空運到深圳的，我們就是希望食客能用味蕾觸達蘭州的美好。同時，我們也是蘭州文化的傳播者，希望通過這些文化元素，能讓更多人了解蘭州的歷史文化?！惫⑶嗾f。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

責任編輯：王旭偉