日前，上海開展營養(yǎng)健康指導試點工作，對飲料試行“營養(yǎng)選擇”標識。不少消費者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)制茶飲多了一張身份證——“營養(yǎng)選擇”標識。標識根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量，對其進行綜合分級，從A級到D級推薦程度遞減。總體來說，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪，營養(yǎng)成分的透明化，為消費者下單提供了更明確的依據(jù)。

隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的消費者健康意識逐漸增強，對食品飲料的營養(yǎng)成分越來越關注，希望合理安排每天的營養(yǎng)攝入，避開那些高熱量、高糖分的產(chǎn)品。與此同時，新茶飲近些年快速發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴大，品牌種類花樣繁多，但營養(yǎng)構成并不透明，消費者往往難以判斷其健康價值。上海對現(xiàn)制茶飲進行營養(yǎng)分級，并將等級明確標識出來，使飲品健康有了衡量的標尺。而且A、B、C、D的標注簡單明了、通俗易懂，避免了消費者看不懂營養(yǎng)成分表的情況，讓消費者心里更有譜。

據(jù)報道，試點營養(yǎng)分級的奶茶門店，A、B級飲品的月銷量占比持續(xù)上漲。這樣的落地效果說明，營養(yǎng)成分透明化之后，消費者會更主動地去控制糖和脂肪的攝入量。對新茶飲品牌來說，營養(yǎng)分級其實也有利好。多了營養(yǎng)選擇標識，消費者決策會更精準。

反過來說，消費者下單的習慣和偏好，可以為新茶飲品牌改良產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)反饋，進而不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方，提高產(chǎn)品的營養(yǎng)水平。上海的現(xiàn)制茶飲營養(yǎng)分級制度，還處在試點階段，目前參與的只有霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬、杭州樂源四個品牌。先采取小范圍的試點，其實也是因為搭建分級體系、推動營養(yǎng)成分透明化，并不是一件容易的事。比如，如何確保分級標準足夠科學？再比如，如果真的要進一步推廣，如何保證新茶飲品牌沒有弄虛作假，對外標注的營養(yǎng)等級和它實際的營養(yǎng)構成是相匹配的？

總的來說，現(xiàn)制茶飲進行營養(yǎng)分級，可以引導消費者做出更健康的選擇，推動健康飲食理念的普及，也能倒逼茶飲品牌更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)配比，在研發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新。接下來，不妨結合試點情況，不斷優(yōu)化和完善分級制度，在更大范圍推廣，讓消費者能喝得明白、喝得放心。

據(jù)光明網(wǎng)

責任編輯：馬和相