“果汁、維生素片可以代替吃水果”“二維碼很快會被用完”“吃蜂蜜會得糖尿病”……這些想當然的“科學”流言是否曾讓你中招？一起來看看權威發(fā)布的5月“科學”流言榜的正解。

“每月‘科學’流言榜”由北京市科學技術協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會科技記者與編輯專業(yè)委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協(xié)會、北京市科學技術研究院科技情報研究所的支持。

1 果汁維生素片可代替吃水果？

流言：多吃水果可以補充維生素，但有的人不愛吃水果，那么維生素片和果汁也可以代替。

真相：每一種果蔬都含有上百種成分，各種成分之間會互相配合與保護，成分較為單一的維生素補充劑、果汁很難達到天然食物的保健效果。此外，對于健康人群來說，通過保健品盲目或過量補充幾種營養(yǎng)成分，可能引起或加劇其他營養(yǎng)素的代謝紊亂，增加身體負擔。

果汁在加工過程中會損失一定的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分。不僅如此，我們吃水果時需要花時間咀嚼，而對含糖量偏高的果汁往往一飲而盡，常喝果汁會使牙齒缺乏鍛煉，并增加齲齒和肥胖的風險。

《中國居民膳食指南（2022）》中指出，每人每日應攝入不少于300克蔬菜和200—350克新鮮水果。因此，建議平日膳食做到食物多樣、營養(yǎng)均衡。

2 二維碼很快會被用完？

流言：據(jù)不完全統(tǒng)計，二維碼每天的全球使用量高達100多億。所以，二維碼很快就會被用完。

真相：理論上，在固定區(qū)域內(nèi)排列組合黑白方塊的變化是有限的，當存儲的數(shù)據(jù)超過了容量限制時，二維碼就會被用完。然而，在實際應用中，二維碼的容量通常是非常大的，遠遠超過我們通常需要存儲的數(shù)據(jù)量。

以平時使用的微信付款碼為例：這個二維碼矩陣中有25×25即625個小方塊，除去一些定位、糾錯等功能的方塊，還剩478個方塊，每個方塊有黑白兩種顏色，即可以組成2^478個不同的二維碼。

假設全球每天使用100億個付款二維碼，一年使用36500億個，經(jīng)過計算，要使用完所有的付款二維碼需要2.14×10^131年。而宇宙誕生至今也就137億年即1.37×10^10年，遠少于用完付款二維碼的時間。所以，我們根本不需要擔心二維碼很快會被使用完。

3 吃蜂蜜會得糖尿??？

流言：吃蜂蜜會得糖尿病。

真相：該說法不嚴謹。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人體必需的物質(zhì)，正常人每天適量攝入蜂蜜，是不會引起糖尿病的。如果自身已經(jīng)是糖尿病前期或者是肥胖人群，則要減少蜂蜜的攝入。建議成年人每天攝入蜂蜜不要超過50-60克，以20-30克為宜。如果本身就有糖尿病遺傳基因、血糖偏高、胰島功能異常等情況，每日再過量食用蜂蜜，則有可能誘發(fā)糖尿病。

4 “吊頸健身”可以治頸椎?。?/p>

流言：近年來，老年人“吊頸健身”走紅網(wǎng)絡。只要將頭吊在樹上，身體跟隨繩索搖晃擺動，經(jīng)常練習就可以治療頸椎病。

真相：“吊頸健身”雖然參考的是臨床上的牽引原理，但自己盲目操作并不可取。一些中老年人本身就有些頸椎疾患，而且人體是有一定生理曲度的，盲目“吊頸”不僅不能健身，而且存在極大的安全隱患，可能損傷神經(jīng)和脊髓，嚴重的會導致高位截癱，甚至致命。

除了“吊頸”健身，還有很多五花八門的“健身”方式，比如頭朝地、撞樹、在單雙杠上“飛旋”等。其中有些“健身”違反人類生理結構，并不適合所有人。

因此，建議運動前一定要對自己身體進行合理評估，運動能力因人而異，千萬不能盲目模仿，給身體造成不必要的損傷。

5 體育考試前，喝一瓶“體考神器”就能提升成績？

流言：被稱為“體考神器”的功能性飲品，能幫助參與體育考試的孩子提升測試成績。

真相：在“體考神器”成分表中，除去水和碳水化合物，成分最高的是牛磺酸和咖啡因，如一瓶60毫升的“小綠瓶”含有540毫克牛磺酸，一瓶60毫升的“小黑瓶”含有180毫克咖啡因。對照《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》，各類運動項目產(chǎn)品中，?；撬岬拿咳兆畲髷z入量為600毫克，咖啡因的每日使用量應在20毫克到100毫克之間。顯然，這類產(chǎn)品可能會導致使用者對某些成分攝入超標，影響健康。

功能性飲品一般都是面向成人，處于生長發(fā)育階段的青少年服用不當，可能導致身體系統(tǒng)紊亂。?；撬?、咖啡因都是神經(jīng)興奮劑，青少年對此耐受度低，攝入后的反應會更加敏感，如攝入不當，不僅睡眠容易受到影響，嚴重的還會導致中毒。此外，功能性飲料含糖量高，也在一定程度上增加了學生肥胖、齲齒的風險。正常狀態(tài)下，人體是處于平衡狀態(tài)的，刻意補充某一種成分會打破平衡，給身體帶來傷害。

6 保健品能治療很多疾病，還沒有副作用，比吃藥強？

流言：保健品宣傳包治百病且無副作用，吃保健品比吃藥更安全有效。

真相：從定義來說，保健品只是一種具有保健功能的食品，不以治療疾病為目的。所以說，保健品首先是一種食品。而藥品則是用于控制、預防、治療疾病，具有明確的適應癥、適用人群、用法用量的產(chǎn)品。兩者的區(qū)別不言而喻，保健品作為食品，跟米飯面條饅頭一樣，并不具有治療、預防、調(diào)理疾病的功效，而藥品才是針對疾病的正解。

盲目輕信保健品，可能會損失錢財、貽誤病情，某些不合格的保健品甚至可能造成功效成分過量攝入，威脅健康。對于保健品來說，我們不是不能用，但不該指望它治病，也不能只依靠服用保健品以至于忽略了健康的生活習慣。

7 雞蛋是高膽固醇食物，因此膽固醇高了最好別吃雞蛋？

流言：雞蛋特別是蛋黃中膽固醇含量高，高血脂的人最好別吃，健康人也要把蛋黃摳出來不要吃以免膽固醇升高。

真相：這種說法很不嚴謹。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素、卵磷脂等，能促進大腦發(fā)育，提高免疫力，是很好的食物。只要選擇合適種類的雞蛋，輔以得當?shù)呐腼兎椒ǎ钆浜檬巢?，哪怕高血脂患者也可以適當吃雞蛋。

首先，比起肉類，蛋黃中的膽固醇含量并沒有高到離譜，況且還有使用特殊飼料喂養(yǎng)，膽固醇含量大幅降低的雞蛋。其次，每周雞蛋攝入量不要太多就不必擔心，比如吃4-5個雞蛋就是不錯的選擇。而日常烹調(diào)雞蛋時可以與蔬菜、豆類、菌類配合，再搭配全谷雜糧主食，更有利于營養(yǎng)平衡、預防疾病。

蘭州日報社全媒體記者 何燕 實習生 劉弘婧

責任編輯：王旭偉