為保障2023年春季開學(xué)校園食品安全，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，連日來，七里河區(qū)市場監(jiān)管局針對“小飯桌”食品安全開展檢查。

此次檢查重點針對“小飯桌”因食堂設(shè)備長期未使用、食堂從業(yè)人員更換和春季傳染病高發(fā)期特殊時間節(jié)點等潛在食品安全風(fēng)險，從落實食品安全主體責(zé)任、食品安全制度、是否使用“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧系統(tǒng)、食品安全自查和報告制度、從業(yè)人員是否持有效健康證明、設(shè)施設(shè)備配備和使用、索證索票和進貨查驗，以及食品加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等的清潔狀況等多方面進行全面詳細檢查。同時，對從業(yè)人員衛(wèi)生及健康管理情況、原輔料購進、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、臺賬管理等方面的情況進行了重點檢查。嚴(yán)查違法添加和濫用食品添加劑、使用過期食品、使用未經(jīng)檢疫機構(gòu)檢疫的肉類及其制品等違法行為，確保“小飯桌”食品安全落實到位。

蘭州日報社全媒體記者 杜志超

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