牛肉面碗裝生產(chǎn)線

蘭州牛肉面是“中國(guó)十大面條”之一，它以”湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和”一清、二白、三紅、四綠、五黃”，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到了“中華第一面”美譽(yù)。雖然除了蘭州本地以外也有遍布全國(guó)的蘭州牛頭面店，但是論起口味總是有些差強(qiáng)人意。近年來(lái)，以傳統(tǒng)蘭州牛肉面風(fēng)味的方便食品風(fēng)靡省內(nèi)外，蘭州尕蘭郎食品有限公司正是這樣一家以研發(fā)制作蘭州牛肉面速食產(chǎn)品，具有蘭州牛肉面工業(yè)化生產(chǎn)、銷(xiāo)售一體化的企業(yè)。

據(jù)公司總經(jīng)理張振國(guó)介紹，目前，公司已建成成品庫(kù)、原料庫(kù)、包材庫(kù)、醬粉料生產(chǎn)車(chē)間、組裝包裝車(chē)間等生產(chǎn)主體車(chē)間。生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)滿足規(guī)模化生產(chǎn)要求，注重生產(chǎn)工藝的總體設(shè)計(jì)，工藝布局采用最佳物流模式、最有效的倉(cāng)儲(chǔ)模式、最短的物流過(guò)程、最便捷的物資流向。公司以生產(chǎn)項(xiàng)目產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以提高質(zhì)量為前提，在充分考慮經(jīng)濟(jì)條件以及生產(chǎn)過(guò)程中人流、物流、信息流合理順暢的基礎(chǔ)上，優(yōu)先選用安全可靠、技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟、操作管理方便的生產(chǎn)技術(shù)工藝。

在科研投入方面，張振國(guó)說(shuō)，近年來(lái)公司不斷加大科研投入，建立了企業(yè)研發(fā)部、檢測(cè)室，并且與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院等高等院校和科研機(jī)構(gòu)合作，在產(chǎn)品配方、工藝技術(shù)、品質(zhì)控制、設(shè)備改造等方面開(kāi)展了一系列研究。

尕蘭郎牛肉拉面就利用了現(xiàn)代工藝，成功還原了蘭州牛肉面的湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜和蒜苗綠、面條勁道、牛肉鮮美的特點(diǎn)。尤其是產(chǎn)品的湯包，主要由黃牛肉、牛脊髓、棒子骨、花椒、草果、桂皮等香料熬制而成，肉湯氣香味濃、清澈澄亮，面條選用高原優(yōu)質(zhì)面粉，辣椒油是高原壓榨菜籽油制成，其中又配調(diào)味料二十種以上，辣油紅艷，香味獨(dú)特。讓每一位食客能夠在任何時(shí)間和地點(diǎn)都能享受到咸、鮮、辛、辣、微麻有機(jī)結(jié)合的回味無(wú)窮的美妙。

除此之外，公司還不斷拓展海外市場(chǎng)，目前在美國(guó)、加拿大、澳大利亞均建立了穩(wěn)定的合作客戶，歐洲市場(chǎng)、東南亞市場(chǎng)也正在逐步突破，預(yù)計(jì)年經(jīng)營(yíng)收入5000萬(wàn)元。

經(jīng)過(guò)多年不懈努力，尕蘭郎系列牛肉面已成為速食牛肉面行業(yè)的佼佼者，公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各大省市，線上如天貓、京東，線下如沃爾瑪?shù)戎髁髑涝谔m州牛肉面品類(lèi)的銷(xiāo)售均穩(wěn)居頭部地位。

“我們有一個(gè)共同的夢(mèng)想：做一家真正優(yōu)秀的食品企業(yè)，為客戶提供安全、放心、健康的產(chǎn)品。”張振國(guó)表示，食品安全是廣大消費(fèi)者最關(guān)注的問(wèn)題，我們秉持專(zhuān)業(yè)的技術(shù)和為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，用心專(zhuān)注地做好食品安全和生產(chǎn)，并希望通過(guò)我們的努力，讓更多人足不出戶就能品嘗到牛肉面的美味。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 華 靜 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉