【本報(bào)訊】 為培養(yǎng)節(jié)約好習(xí)慣，制止餐飲浪費(fèi)行為，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局全局總動員，著力實(shí)施隴上食品安全智慧監(jiān)管和文明餐桌、餐飲專項(xiàng)整治等系列食品安全監(jiān)管踐行活動，深入推進(jìn)全國文明城市創(chuàng)建工作。

連日來，該局對文明餐桌專項(xiàng)整治落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對轄區(qū)甘肅國際大酒店、海底撈南關(guān)店、國府一品、皇冠假日、金果海港等大型餐飲企業(yè)文明餐桌創(chuàng)建工作進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，與企業(yè)負(fù)責(zé)人就如何精準(zhǔn)節(jié)約推進(jìn)“公勺公筷分餐夾”進(jìn)行交流討論，并結(jié)合省市市場監(jiān)管局要求，提出公勺公筷配置擺放方式。同時(shí)以“不剩菜、不剩飯”為主題，開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)治理，對餐飲企業(yè)進(jìn)行杜絕浪費(fèi)專項(xiàng)治理，提出主動宣傳按需點(diǎn)餐、積極引導(dǎo)餐余打包、開展浪費(fèi)環(huán)節(jié)自查、全力實(shí)施光盤行動，營造“文明消費(fèi)、勤儉節(jié)約”良好社會風(fēng)氣。

在檢查大型餐飲企業(yè)文明餐桌創(chuàng)建基礎(chǔ)上，大力宣傳“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，扎實(shí)開展隴上食品安全監(jiān)管工作，以服務(wù)平臺為主，分段分區(qū)聯(lián)系相關(guān)市場監(jiān)管所，及時(shí)跟進(jìn)并網(wǎng)入網(wǎng)對接服務(wù)工作。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，該區(qū)并網(wǎng)入網(wǎng)戶數(shù)已達(dá)1100余戶，并力爭在9月底完成既定并網(wǎng)任務(wù)。同時(shí)為加快推進(jìn)并網(wǎng)入網(wǎng)工作，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局明確將在接下來的一段時(shí)間里，將對并網(wǎng)入網(wǎng)工作推進(jìn)緩慢的市場監(jiān)管所所長進(jìn)行約談。

針對省市市場監(jiān)管局督查提出的問題，該區(qū)各市場監(jiān)管所召開餐飲業(yè)專項(xiàng)培訓(xùn)約談會，對轄區(qū)所有餐飲單位逐店開展專項(xiàng)整治。嚴(yán)查食品進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬，食用農(nóng)產(chǎn)品、尤其是冷鏈?zhǔn)称匪髯C索票齊全，保證原輔料來源合法合規(guī)。嚴(yán)查重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)品種管理，重點(diǎn)整頓涼菜專間不密閉、加工熟食品未標(biāo)注加工日期，防蠅防鼠防塵設(shè)施不全、消毒保潔柜數(shù)量配置不足等問題。杜絕餐飲戶新員工使用老員工健康證，證不對人、人多證少、健康證過期及人員佩戴首飾等現(xiàn)象；杜絕“試營業(yè)”無證經(jīng)營現(xiàn)象，對不積極參與整改的企業(yè)勸其轉(zhuǎn)行或予以取締。

蘭州日報(bào)社全媒體首席記者 楊晟途