【本報(bào)訊】 為培養(yǎng)節(jié)約好習(xí)慣，制止餐飲浪費(fèi)行為，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全局總動(dòng)員，著力實(shí)施隴上食品安全智慧監(jiān)管和文明餐桌、餐飲專(zhuān)項(xiàng)整治等系列食品安全監(jiān)管踐行活動(dòng)，深入推進(jìn)全國(guó)文明城市創(chuàng)建工作。

連日來(lái)，該局對(duì)文明餐桌專(zhuān)項(xiàng)整治落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)甘肅國(guó)際大酒店、海底撈南關(guān)店、國(guó)府一品、皇冠假日、金果海港等大型餐飲企業(yè)文明餐桌創(chuàng)建工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，與企業(yè)負(fù)責(zé)人就如何精準(zhǔn)節(jié)約推進(jìn)“公勺公筷分餐夾”進(jìn)行交流討論，并結(jié)合省市市場(chǎng)監(jiān)管局要求，提出公勺公筷配置擺放方式。同時(shí)以“不剩菜、不剩飯”為主題，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)治理，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行杜絕浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)治理，提出主動(dòng)宣傳按需點(diǎn)餐、積極引導(dǎo)餐余打包、開(kāi)展浪費(fèi)環(huán)節(jié)自查、全力實(shí)施光盤(pán)行動(dòng)，營(yíng)造“文明消費(fèi)、勤儉節(jié)約”良好社會(huì)風(fēng)氣。

在檢查大型餐飲企業(yè)文明餐桌創(chuàng)建基礎(chǔ)上，大力宣傳“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，扎實(shí)開(kāi)展隴上食品安全監(jiān)管工作，以服務(wù)平臺(tái)為主，分段分區(qū)聯(lián)系相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所，及時(shí)跟進(jìn)并網(wǎng)入網(wǎng)對(duì)接服務(wù)工作。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，該區(qū)并網(wǎng)入網(wǎng)戶數(shù)已達(dá)1100余戶，并力爭(zhēng)在9月底完成既定并網(wǎng)任務(wù)。同時(shí)為加快推進(jìn)并網(wǎng)入網(wǎng)工作，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局明確將在接下來(lái)的一段時(shí)間里，將對(duì)并網(wǎng)入網(wǎng)工作推進(jìn)緩慢的市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)進(jìn)行約談。

針對(duì)省市市場(chǎng)監(jiān)管局督查提出的問(wèn)題，該區(qū)各市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)餐飲業(yè)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)約談會(huì)，對(duì)轄區(qū)所有餐飲單位逐店開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)查食品進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，食用農(nóng)產(chǎn)品、尤其是冷鏈?zhǔn)称匪髯C索票齊全，保證原輔料來(lái)源合法合規(guī)。嚴(yán)查重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)品種管理，重點(diǎn)整頓涼菜專(zhuān)間不密閉、加工熟食品未標(biāo)注加工日期，防蠅防鼠防塵設(shè)施不全、消毒保潔柜數(shù)量配置不足等問(wèn)題。杜絕餐飲戶新員工使用老員工健康證，證不對(duì)人、人多證少、健康證過(guò)期及人員佩戴首飾等現(xiàn)象；杜絕“試營(yíng)業(yè)”無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，對(duì)不積極參與整改的企業(yè)勸其轉(zhuǎn)行或予以取締。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者 楊晟途