現(xiàn)場檢查

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????超市是否對每天在售的果蔬信息進(jìn)行公示、餐飲企業(yè)是否訂制了有明顯標(biāo)識的公筷公勺……7月28日，蘭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局、嘉峪關(guān)路市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)大型超市食品安全、餐飲企業(yè)文明餐桌實(shí)施情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

????食品“身份信息”公示 居民安心購

????在東甌世貿(mào)廣場物美超市，散裝食品按照要求放置在一個個透明加蓋的亞克力食品盒內(nèi)，每個盒子醒目位置都打上了品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等“身份信息”。散裝食品存儲有保障，購買果蔬更放心。超市在果蔬區(qū)醒目位置設(shè)立了公示牌，果蔬供貨商資質(zhì)、進(jìn)購時間、農(nóng)殘檢驗(yàn)結(jié)果等信息一應(yīng)俱全?！爸赃@么做為的就是讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，更安心更放心?！奔斡P(guān)路市場監(jiān)管所所長周偉說。

????采訪中記者了解到，小吃街內(nèi)最大的食品經(jīng)營單位玉泉山莊對于食品安全的把關(guān)更為嚴(yán)格。“為了保證食品安全，各個檔口所用的原輔料、食材統(tǒng)一采購，索證索票裝訂成冊統(tǒng)一保管。”東甌世貿(mào)廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

????落實(shí)公筷公勺分餐制 培養(yǎng)好習(xí)慣

????近年來，我市大力推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，從最初的“杜絕餐桌浪費(fèi)”到現(xiàn)在的“公筷公勺分餐制”，每一項(xiàng)舉措的出臺都離不開市民的支持和餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。

????在東甌世貿(mào)廣場五樓餐飲區(qū)，馬老六餐廳工作人員介紹，為了保障餐飲具的潔凈度，餐具在客人落座后再擺放，保證給客人提供的餐具都是剛從消毒柜取出來的。餐飲具安全有保障，公筷公勺分餐制落實(shí)情況如何呢？“我們對服務(wù)員進(jìn)行了培訓(xùn)，蘭州市連鎖店全部推廣使用了公筷公勺公夾，服務(wù)員會主動提醒消費(fèi)者使用公筷公勺公夾，進(jìn)一步培養(yǎng)健康文明的飲食習(xí)慣?！瘪R老六東甌世貿(mào)廣場店店長告訴記者。

????蘭州市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科科長楊曉莉表示，通過當(dāng)天的檢查發(fā)現(xiàn)，東甌世貿(mào)廣場和轄區(qū)監(jiān)管所在涉食業(yè)態(tài)的監(jiān)管上還是比較細(xì)致到位的，企業(yè)食品安全意識較高，通過設(shè)立專門的食品安全員、完善原材料供貨體系、加大文明餐桌創(chuàng)建、落實(shí)公筷公勺分餐制等措施，有效地保障了消費(fèi)者的食品安全。下一步，蘭州市市場監(jiān)管局將加大對餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，保障市民舌尖安全。

????蘭州日報(bào)社全媒體記者 杜志超 實(shí)習(xí)生 白寶峰 文/圖