??? 自開展“文明餐桌”行動(dòng)以來，新區(qū)迅速安排部署，深入宣傳倡導(dǎo)、有力組織實(shí)施，各餐飲企業(yè)快速行動(dòng)。目前，蘭州新區(qū)“文明餐桌”行動(dòng)邁上新臺(tái)階，市民健康新“食”尚逐漸形成，文明、科學(xué)、健康正成為群眾用餐新風(fēng)尚，有力推動(dòng)了全國(guó)文明城市創(chuàng)建工作。

????“您好，我們已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好分餐勺分餐夾，請(qǐng)您使用。”蘭石賓館是新區(qū)“文明餐桌”行動(dòng)的示范餐飲單位，記者看到，在零客區(qū)，餐桌上設(shè)置有“文明餐桌”宣傳卡，卡上寫著“文明餐桌光盤行動(dòng)”，還有提醒消費(fèi)者“疫情防控期間提倡分餐請(qǐng)大家使用分餐夾”的提示卡。

????在寬敞明亮、干凈衛(wèi)生的包廂里，每位就餐者都配有一個(gè)單獨(dú)的分餐夾，在餐桌的公共區(qū)域，還另外配有公勺公筷。

????“零客區(qū)每桌都配有分餐夾，菜品上齊后服務(wù)員會(huì)提醒消費(fèi)者使用。用餐之前，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)客人按需點(diǎn)菜，避免浪費(fèi)，用餐時(shí)如果有客人忘記使用分餐夾，服務(wù)員也會(huì)及時(shí)提醒?！辈惋嫴拷?jīng)理巨蕾說。

????走進(jìn)深?？爵~餐廳，墻上掛著醒目的“文明餐桌”公約，每個(gè)餐桌上也擺放著分餐夾和公勺公筷。大堂經(jīng)理李俊杰說，“從安全衛(wèi)生的角度出發(fā)，須使用分餐夾和公筷，再加上服務(wù)員的積極引導(dǎo)，絕大多數(shù)客人也很樂于接受?！?/p>

????“文明餐桌”行動(dòng)，也讓更多的市民就餐時(shí)更加重節(jié)儉、講文明。

????“過去和朋友聚一聚，不管人多人少，菜都有剩余才行，不然覺得沒面子。”市民李永明說，“現(xiàn)在用餐都在提倡節(jié)儉、文明，點(diǎn)菜按量，吃不完打包”。

????“我們的菜差不多都是吃完的，包子、油香等主食如果有剩余，客人都會(huì)帶走，基本上有85%到90%的客人用餐后不用服務(wù)員提醒就會(huì)主動(dòng)選擇打包。有時(shí)客人沒要求打包，經(jīng)服務(wù)員主動(dòng)提醒后也會(huì)打包帶走了。越來越多的人意識(shí)到了文明用餐的重要性。”巨蕾說，“現(xiàn)在的顧客很少浪費(fèi)食物，80%的人都打包，人們的文明用餐意識(shí)比以前提高了很多。”

????“文明餐桌”行動(dòng)不僅僅是一句口號(hào)，也是厲行節(jié)約的一種生活態(tài)度。巨蕾說，“‘文明餐桌’行動(dòng)的推動(dòng)需要所有餐飲企業(yè)參與，宣傳引導(dǎo)、積極推廣、溫馨提示，讓消費(fèi)者從進(jìn)入餐廳到用餐結(jié)束，全過程都處于文明用餐的氛圍中，通過潛移默化，使人們養(yǎng)成良好的日常習(xí)慣?！?/p>

????“之前我們是一道菜配一雙公筷，但常有客人不注意把公筷當(dāng)成私筷，客人面前放了兩三雙筷子，但桌臺(tái)上卻沒公筷可用。后來我們從別的地方學(xué)到了一個(gè)特別好的方法——把公筷更換為更容易讓消費(fèi)者加深印象的款式，結(jié)果客人混淆公筷的事情大大減少?！鄙詈？爵~餐廳大堂經(jīng)理李俊杰說，“這說明，只要餐飲企業(yè)用心去做，不斷改進(jìn)細(xì)節(jié)，群眾還是很樂意接受并主動(dòng)參與的。”

????“積極參與‘文明餐桌’行動(dòng)，既是對(duì)自己負(fù)責(zé)，也是對(duì)家人負(fù)責(zé)，更是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)?！毙聟^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)彭琪認(rèn)為，“文明餐桌”行動(dòng)看似小事一樁，卻有很大的現(xiàn)實(shí)意義。不僅僅是簡(jiǎn)單地提倡“不剩飯、不剩菜”，更是倡導(dǎo)科學(xué)、理性、健康的生活方式，營(yíng)造“勤儉節(jié)約、文明消費(fèi)”的良好社會(huì)風(fēng)氣，用“小餐桌”推動(dòng)城市“大文明”。

????蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張建平