??? 自開展“文明餐桌”行動以來，新區(qū)迅速安排部署，深入宣傳倡導、有力組織實施，各餐飲企業(yè)快速行動。目前，蘭州新區(qū)“文明餐桌”行動邁上新臺階，市民健康新“食”尚逐漸形成，文明、科學、健康正成為群眾用餐新風尚，有力推動了全國文明城市創(chuàng)建工作。

????“您好，我們已經(jīng)為大家準備好分餐勺分餐夾，請您使用。”蘭石賓館是新區(qū)“文明餐桌”行動的示范餐飲單位，記者看到，在零客區(qū)，餐桌上設置有“文明餐桌”宣傳卡，卡上寫著“文明餐桌光盤行動”，還有提醒消費者“疫情防控期間提倡分餐請大家使用分餐夾”的提示卡。

????在寬敞明亮、干凈衛(wèi)生的包廂里，每位就餐者都配有一個單獨的分餐夾，在餐桌的公共區(qū)域，還另外配有公勺公筷。

????“零客區(qū)每桌都配有分餐夾，菜品上齊后服務員會提醒消費者使用。用餐之前，服務員會引導客人按需點菜，避免浪費，用餐時如果有客人忘記使用分餐夾，服務員也會及時提醒。”餐飲部經(jīng)理巨蕾說。

????走進深海烤魚餐廳，墻上掛著醒目的“文明餐桌”公約，每個餐桌上也擺放著分餐夾和公勺公筷。大堂經(jīng)理李俊杰說，“從安全衛(wèi)生的角度出發(fā)，須使用分餐夾和公筷，再加上服務員的積極引導，絕大多數(shù)客人也很樂于接受?！?/p>

????“文明餐桌”行動，也讓更多的市民就餐時更加重節(jié)儉、講文明。

????“過去和朋友聚一聚，不管人多人少，菜都有剩余才行，不然覺得沒面子。”市民李永明說，“現(xiàn)在用餐都在提倡節(jié)儉、文明，點菜按量，吃不完打包”。

????“我們的菜差不多都是吃完的，包子、油香等主食如果有剩余，客人都會帶走，基本上有85%到90%的客人用餐后不用服務員提醒就會主動選擇打包。有時客人沒要求打包，經(jīng)服務員主動提醒后也會打包帶走了。越來越多的人意識到了文明用餐的重要性。”巨蕾說，“現(xiàn)在的顧客很少浪費食物，80%的人都打包，人們的文明用餐意識比以前提高了很多?！?/p>

????“文明餐桌”行動不僅僅是一句口號，也是厲行節(jié)約的一種生活態(tài)度。巨蕾說，“‘文明餐桌’行動的推動需要所有餐飲企業(yè)參與，宣傳引導、積極推廣、溫馨提示，讓消費者從進入餐廳到用餐結束，全過程都處于文明用餐的氛圍中，通過潛移默化，使人們養(yǎng)成良好的日常習慣。”

????“之前我們是一道菜配一雙公筷，但常有客人不注意把公筷當成私筷，客人面前放了兩三雙筷子，但桌臺上卻沒公筷可用。后來我們從別的地方學到了一個特別好的方法——把公筷更換為更容易讓消費者加深印象的款式，結果客人混淆公筷的事情大大減少?！鄙詈？爵~餐廳大堂經(jīng)理李俊杰說，“這說明，只要餐飲企業(yè)用心去做，不斷改進細節(jié)，群眾還是很樂意接受并主動參與的。”

????“積極參與‘文明餐桌’行動，既是對自己負責，也是對家人負責，更是對社會負責?！毙聟^(qū)市場監(jiān)管局局長彭琪認為，“文明餐桌”行動看似小事一樁，卻有很大的現(xiàn)實意義。不僅僅是簡單地提倡“不剩飯、不剩菜”，更是倡導科學、理性、健康的生活方式，營造“勤儉節(jié)約、文明消費”的良好社會風氣，用“小餐桌”推動城市“大文明”。

????蘭州日報社全媒體記者 張建平