7月24日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為提升景區(qū)周邊食品安全整體水平，保障廣大游客“舌尖上的安全”，營(yíng)造“安心、放心、舒心”的食品市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，該局組織力量每晚對(duì)黃河風(fēng)情線景區(qū)周邊的酒店、餐飲店、便利店、食品攤點(diǎn)、夜市等開(kāi)展夜查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)黃河兩岸商業(yè)區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)、夜市食品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行全方位檢查,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)原料采購(gòu)食品貯存、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、索證索票、倉(cāng)儲(chǔ)條件等環(huán)節(jié)的查驗(yàn)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患立即督促整改，對(duì)檢查出的違法問(wèn)題嚴(yán)格依法立案查處，確保問(wèn)題整改到位、主體責(zé)任落實(shí)到位、食品安全保障到位，堅(jiān)決做到對(duì)食品安全隱患問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早防止、早處置。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員140余人，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)主體94家。記者了解到，該局將繼續(xù)組織力量對(duì)黃河兩岸餐飲名店、餐飲集中市場(chǎng)（夜市）等重點(diǎn)區(qū)域及重點(diǎn)單位進(jìn)行夜查，全面排查食品安全隱患，保障游客和市民食品安全，展現(xiàn)蘭州良好城市形象。

【又訊】近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)釀皮類食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，對(duì)全市釀皮類食品生產(chǎn)加工單位開(kāi)展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

此次督導(dǎo)針對(duì)原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑管理及使用、從業(yè)人員健康管理、產(chǎn)品儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)确矫骈_(kāi)展督導(dǎo)檢查，督促生產(chǎn)加工單位健全各類制度，保持良好生產(chǎn)條件，規(guī)范工藝流程，完善各類記錄，嚴(yán)把原料采購(gòu)和出廠檢驗(yàn)兩個(gè)關(guān)口，杜絕超限量、超范圍使用食品添加劑，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)。

檢查期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)部分釀皮生產(chǎn)加工單位開(kāi)展了集體責(zé)任約談。要求企業(yè)立即組織開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)；要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等主體責(zé)任相關(guān)制度規(guī)定，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

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