近日，記者從七里河區(qū)市場監(jiān)管局了解到，為消除食品安全風險隱患，切實保障開學季的飲食安全，該局迅速行動，全覆蓋、地毯式對全區(qū)所有“小飯桌”做一次“全面體檢”，確保孩子們餐桌上的食品安全，讓學生吃得舒心，讓家長放心。

據(jù)悉，此次專項整治共分摸底排查、自查整改、集中整治和鞏固提升四個階段。行動中，執(zhí)法人員從原材料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、食品留樣等方面進行了全面監(jiān)督檢查，督促“小飯桌”經營者嚴格落實食品安全主體責任，認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”制度，不斷提升食品安全管理能力。同時，督促指導小飯桌經營者做好“互聯(lián)網+明廚亮灶”、制止餐飲浪費、餐飲油煙治理等方面工作，堅持高效能管理，不斷提升食品安全、環(huán)境設施、文明服務和規(guī)范管理水平。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

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