近日，記者從七里河區(qū)市場監(jiān)管局了解到，為消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障開學(xué)季的飲食安全，該局迅速行動(dòng)，全覆蓋、地毯式對(duì)全區(qū)所有“小飯桌”做一次“全面體檢”，確保孩子們餐桌上的食品安全，讓學(xué)生吃得舒心，讓家長放心。

據(jù)悉，此次專項(xiàng)整治共分摸底排查、自查整改、集中整治和鞏固提升四個(gè)階段。行動(dòng)中，執(zhí)法人員從原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、食品留樣等方面進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，督促“小飯桌”經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，不斷提升食品安全管理能力。同時(shí)，督促指導(dǎo)小飯桌經(jīng)營者做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、制止餐飲浪費(fèi)、餐飲油煙治理等方面工作，堅(jiān)持高效能管理，不斷提升食品安全、環(huán)境設(shè)施、文明服務(wù)和規(guī)范管理水平。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

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