“一號參賽菜肴——‘橄欖燜爐烤鴨’！”12月25日，在海鴻假日酒店，隨著第一道參賽菜品的亮相，“名店名菜惠金城”活動現(xiàn)場評比環(huán)節(jié)正式展開。此次活動也是第三屆“暢享蘭州·樂購金城”的主打活動之一，旨在提振餐飲行業(yè)消費信心，促進餐飲文化交流，提升我市餐飲行業(yè)品質(zhì)，鼓勵餐飲企業(yè)為消費者提供多元化、品質(zhì)化的精品美食佳肴，拉動全市餐飲市場消費。

據(jù)介紹，該活動是由蘭州市商務(wù)局主辦，省烹飪協(xié)會、阿里巴巴本地生活和海鴻假日酒店承辦。早晨9時，名店名菜評比活動率先在海鴻假日酒店精彩開場，來自全市40家餐飲名店的行政總廚帶領(lǐng)自己的團隊輪番上陣，在30分鐘內(nèi)現(xiàn)場做好自己的拿手美味，然后呈現(xiàn)至專家評委和美食達人的面前。此次活動邀請了杜西鋒等7位餐飲業(yè)國家級評委坐鎮(zhèn)， 從口味與質(zhì)感、色澤與造型、刀工、技術(shù)難度及創(chuàng)新、營養(yǎng)與衛(wèi)生五個角度給每道菜品打分，另外還有來自媒體、網(wǎng)絡(luò)直播等領(lǐng)域的40位美食達人現(xiàn)場參與評分。魚子醬蜂巢帶子、黃金豆腐、醉蟹等造型精美的各系名菜紛紛登場，讓美食達人們在舉箸品嘗間還放不下拍照的手機。

據(jù)甘肅省烹飪協(xié)會會長趙忠祿介紹，此次活動從今年10月開始籌備，最終選拔組織了全市范圍內(nèi)40家具有代表性的飯店、賓館、酒店、餐飲企業(yè)參賽，每家餐飲代表現(xiàn)場烹飪制作3道特色菜肴，菜品涵蓋了京菜、粵菜、隴菜、湘菜、淮揚菜等菜系，由專家評委和美食達人共同打分，評選出此次活動的“餐飲名店”和“經(jīng)典名菜”，評比結(jié)果將于12月28日揭曉?！敖M委會將要求各門店在1月1日至7日在店內(nèi)對‘經(jīng)典名菜’進行打折促銷和推介，讓利消費者?！?/p>

蘭州日報社全媒體記者 蔣 凌