3月23日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，該局聯(lián)合市商務(wù)局、市教育局、市精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)辦公室印發(fā)《進(jìn)一步鞏固推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)的通知》，今年我市將繼續(xù)全面推進(jìn)文明餐桌、“光盤(pán)行動(dòng)”以及“公筷公勺·健康分餐”行動(dòng)，全市文明餐桌普及率達(dá)到100%，推行公筷公勺、分餐夾分餐宣傳覆蓋率達(dá)到100%，重點(diǎn)推進(jìn)有合餐性質(zhì)的中小型餐飲單位實(shí)施率達(dá)90%以上。

近年來(lái)，我市不斷推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，成效明顯。今年我市將繼續(xù)加大文明餐桌行動(dòng)的宣傳，在所有餐飲單位店內(nèi)醒目位置張貼、懸掛或刊播展示“講文明 樹(shù)新風(fēng)”、“文明健康 有你有我”、誠(chéng)信教育等公益廣告，在所有食堂等各類(lèi)就餐場(chǎng)所內(nèi)設(shè)立節(jié)儉養(yǎng)德、分餐打包提醒提示，在每張餐桌上張貼或擺放拒食野味、“光盤(pán)行動(dòng)”、文明餐桌桌簽等，引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、提供“拼盤(pán)菜”、“小份菜”及“打包”服務(wù)，倡導(dǎo)綠色生活，抵制餐桌浪費(fèi)、生活浪費(fèi)等不良風(fēng)氣，全市文明餐桌普及率達(dá)100%。

同時(shí)，還將鼓勵(lì)餐飲企業(yè)和家庭繼續(xù)推進(jìn)聚餐分餐制，在各類(lèi)餐飲服務(wù)單位、單位食堂、農(nóng)村家宴和其他聚餐場(chǎng)所向消費(fèi)者提供公筷公勺分餐夾，并引導(dǎo)就餐人員自覺(jué)使用，預(yù)防疾病傳播。推行公筷公勺、分餐夾分餐宣傳覆蓋率100%，重點(diǎn)推進(jìn)有合餐性質(zhì)的中小型餐飲單位實(shí)施率達(dá)90%以上。

我市要求各餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行禁止野生動(dòng)物及其制品交易的相關(guān)規(guī)定，不得經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物菜肴。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院關(guān)于長(zhǎng)江流域禁捕有關(guān)要求，嚴(yán)禁以非法捕撈漁獲物及來(lái)源不明水產(chǎn)品為原料加工制作菜肴。堅(jiān)決禁止采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)制品行為，堅(jiān)決革除濫食未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫動(dòng)物及其制品陋習(xí)。

針對(duì)眾多餐飲服務(wù)單位，我市將督促所有餐飲單位主動(dòng)向社會(huì)公開(kāi)“六項(xiàng)承諾”。即:菜品明碼標(biāo)量標(biāo)價(jià)，不欺詐顧客；餐飲具嚴(yán)格清洗消毒、趁熱擺臺(tái)，不一盆水一塊布洗碗刷盤(pán)；從業(yè)人員佩戴口罩手套，不飛沫傳播污染；引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、“光盤(pán)”“打包”，不鋪張浪費(fèi)；取消最低消費(fèi)，不設(shè)霸王條款；實(shí)行明廚亮灶，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。同時(shí)，還將進(jìn)一步減少使用一次性餐具，減少塑料污染，在城市建成區(qū)禁止餐飲打包使用不可降解塑料袋。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、菜單、外賣(mài)餐食的包裝上提供有關(guān)“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳內(nèi)容。

記者了解到，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將把“綠色健康生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”作為今年文明餐桌行動(dòng)的主題內(nèi)容，會(huì)同區(qū)文明辦、商務(wù)、教育、文旅等部門(mén)，突出抓好對(duì)餐飲美食街區(qū)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督管理，持續(xù)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)、“光盤(pán)行動(dòng)”、公筷公勺、“六項(xiàng)承諾”以及拒絕野味行動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)基層所工作指導(dǎo)檢查。此外，市市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)同市文明辦、市商務(wù)局、市教育局、市文旅局等部門(mén)適時(shí)開(kāi)展聯(lián)合督查，每季度聯(lián)合媒體對(duì)文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)、公筷公勺分餐夾情況進(jìn)行檢查，為全市人民提供安全健康的飲食消費(fèi)環(huán)境。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者 陳瑋