近年來，蘭州市政協(xié)堅(jiān)持不懈用習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動(dòng)工作，全力以赴投身改革發(fā)展大局，建真言、謀良策、鼓實(shí)勁、聚合力，為加快推進(jìn)蘭州高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)作出了積極貢獻(xiàn)。

每一座城市都有其獨(dú)特的印記與故事?；赝切檎f(xié)事業(yè)默默奉獻(xiàn)的人物與影響深遠(yuǎn)的事件，回望那些深刻而溫暖的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，共同見證一座城市的政協(xié)溫度。

提及蘭州，人們首先想到的是那碗熱氣騰騰、香氣四溢的牛肉拉面。作為蘭州最具代表性的美食之一，牛肉拉面不僅滿足了食客們的味蕾需求，更成為了這座城市的文化符號(hào)和產(chǎn)業(yè)引擎。

杜擂升，熟悉的人總會(huì)將他和蘭州牛肉拉面聯(lián)系在一起。他是蘭州市政協(xié)委員，但他的故事并非總是圍繞著宏觀的經(jīng)濟(jì)政策或深遠(yuǎn)的內(nèi)容。他關(guān)注的焦點(diǎn)是一碗色香味俱全的牛肉拉面，不僅溫暖了食客的胃，更觸動(dòng)了他的心。

從20年前開始，杜擂升就專門研究蘭州牛肉拉面，并就這個(gè)產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展提出了自己的想法?！斑@不僅僅是一碗面?！倍爬奚锌卣f，“它承載著地方的歷史記憶，是民間智慧的結(jié)晶，更是無數(shù)家庭生計(jì)的依托。”從那一刻起，杜擂升便對(duì)牛肉拉面這一傳統(tǒng)小吃產(chǎn)生了濃厚的興趣，并決定為其發(fā)聲，讓更多人看到其背后的價(jià)值。

為了將這份熱愛轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，杜擂升開始了深入的調(diào)研。他走訪了全國各地的牛肉拉面館，從蘭州的牛肉拉面到四川的麻辣牛肉面，從選材、制作工藝到文化傳承，無一不細(xì)致考察。他還邀請(qǐng)了經(jīng)濟(jì)學(xué)家、文化學(xué)者等多方專家，共同探討如何在新時(shí)代背景下，讓傳統(tǒng)牛肉面產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)。

每個(gè)重要場(chǎng)合，杜擂升總會(huì)為牛肉拉面發(fā)聲。在多次政協(xié)會(huì)上，杜擂升提出要加強(qiáng)品牌建設(shè)、推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新、加大文化宣傳力度、加強(qiáng)政策扶持等建議。

杜擂升的提案一經(jīng)提出，立即引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。媒體紛紛報(bào)道，網(wǎng)友熱烈討論，不少牛肉拉面商家更是表示受益匪淺。他們認(rèn)為，這一提案不僅為他們的經(jīng)營指明了方向，更為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

而在推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，杜擂升從產(chǎn)業(yè)到文化再到創(chuàng)新，從關(guān)心到關(guān)注，從關(guān)注到研究再到全身心投入，自始至終就沒有停止過。最近幾年，他提出“跳出牛肉面發(fā)展牛肉面”“用工業(yè)思維打造牛肉拉面”等超前理念的同時(shí)，創(chuàng)意一本書一碗面“書面”（圖書+美食）禮盒裝以及設(shè)置預(yù)包裝蘭州牛肉拉面實(shí)驗(yàn)室和創(chuàng)意中心，從工業(yè)遺存挖掘牛肉面發(fā)展脈搏，提出牛肉面源于家庭菜，各民族共同創(chuàng)建等，以及蘭州牛肉拉面走進(jìn)改革開放前沿重要餐飲品牌等思路。

近年來，蘭州市政協(xié)高度重視牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，多次組織專題調(diào)研和座談會(huì)，就如何提升牛肉拉面品質(zhì)、推動(dòng)品牌建設(shè)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)等議題進(jìn)行深入探討。政協(xié)委員們積極建言獻(xiàn)策，提出了許多具有前瞻性和可操作性的建議。在政府的引導(dǎo)下，蘭州牛肉拉面行業(yè)加快了標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化的步伐，涌現(xiàn)出了一批知名品牌和企業(yè)，不僅在國內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)了一席之地，還逐步走向國際舞臺(tái)。

牛肉拉面不僅僅是一道美食，更是蘭州文化的重要組成部分。近年來，蘭州市政協(xié)在推動(dòng)牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也注重傳承和弘揚(yáng)其背后的文化精髓，通過組織文化交流活動(dòng)、舉辦牛肉面文化節(jié)等形式，讓更多人了解蘭州牛肉拉面的歷史淵源、制作工藝和文化內(nèi)涵。這些活動(dòng)不僅增強(qiáng)了市民的文化自信，也促進(jìn)了蘭州文化的傳播與交流。隨著政協(xié)提案的轉(zhuǎn)辦和政協(xié)委員的持續(xù)關(guān)注，切實(shí)助推了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2024年，蘭州市委專門召開“蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專題協(xié)商座談會(huì)”。隨后，蘭州市通過產(chǎn)業(yè)鏈招商，努力打造千億產(chǎn)業(yè)，全面提升蘭州牛肉拉面的知名度和影響力。按照市委工作要求，蘭州市政協(xié)傾力打好“產(chǎn)業(yè)牌”“文化牌”“創(chuàng)新牌”，推動(dòng)市政府制定《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年（2024—2026年）行動(dòng)方案》和10項(xiàng)支持政策，推進(jìn)品牌化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、從業(yè)人員培訓(xùn)、科技創(chuàng)新、宣傳推介、文化賦能等工作，加快打造千億大產(chǎn)業(yè)，持續(xù)擦亮城市金名片。

從一碗簡(jiǎn)單的面條到如今的產(chǎn)業(yè)鏈條，牛肉拉面的發(fā)展歷程背后，凝聚著蘭州人民的智慧與汗水，也離不開蘭州市政協(xié)的關(guān)心與支持。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 劉世才 譙喜龍 顏晨

責(zé)任編輯：鐘磊