中秋節(jié)剛過(guò)，你家的月餅吃完了嗎？超市里賣不完的月餅都去哪里了？據(jù)《南方都市報(bào)》9月11日?qǐng)?bào)道，有超市店員向記者透露，中秋節(jié)是超市內(nèi)月餅售賣的最后期限，賣剩的月餅將會(huì)聯(lián)系廠家進(jìn)行退貨處理由廠家銷毀。也有商家表示剩下的月餅將會(huì)在當(dāng)晚作為福利分發(fā)給員工，內(nèi)部自行消化。

中秋前夕，月餅是公眾熱議的話題，但一過(guò)了中秋，月餅就失去“C位”，不太有人關(guān)注。作為時(shí)令性的傳統(tǒng)美食，“月餅去哪兒了”背后涉及的食品浪費(fèi)問(wèn)題，不容忽視。

廠家回收銷毀固然是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的表現(xiàn)，但好端端的美食一毀了之，令人心痛不已。一項(xiàng)針對(duì)3505名消費(fèi)者的調(diào)查顯示，34.1%的消費(fèi)者表示中秋節(jié)的月餅都會(huì)吃完，18%的消費(fèi)者表示會(huì)剩一點(diǎn)月餅，34.7%的消費(fèi)者則只吃了一部分，也有4.9%的消費(fèi)者表示會(huì)剩很多。

節(jié)前大甩賣，節(jié)后“一夜消失”，剩余月餅最后的歸宿，只能是垃圾桶嗎？月餅浪費(fèi)問(wèn)題該如何化解？

在這方面，去年上海多家公益機(jī)構(gòu)和行動(dòng)小組聯(lián)合發(fā)起的“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”，或許就有借鑒意義：一些商家把回收的五仁餡配上椰棗，做成方便攜帶的能量棒；切下來(lái)的餅皮配上酸奶、水果，成為顏值與味道兼?zhèn)涞乃崮趟?，可以一起食用?/span>

“月餅大改造”的參與者并不只是商家，在社交平臺(tái)已經(jīng)有不少網(wǎng)友曬出自己的月餅創(chuàng)意吃法，“月餅沙拉”“月餅燒烤”“青椒月餅”“西紅柿炒月餅”，有媒體也曾發(fā)布視頻教網(wǎng)友制作“月餅飲料”。

這些創(chuàng)意做法可謂是五花八門(mén)，但歸根結(jié)底都是在教公眾把剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗场＿@也啟迪我們，不妨考慮從源頭上改變?cè)嘛炛谱鞯睦砟?，將其打造成一種日常性食品，而非嘗鮮食品。

事實(shí)上，如果站在食用角度，對(duì)于制作精良的高糖高鹽高脂月餅，很多人都覺(jué)得過(guò)于甜膩，相對(duì)“清淡”的普通月餅反而更受青睞。倘若月餅?zāi)芏嘧咦摺坝H民路線”，其銷售壽命會(huì)止于中秋節(jié)嗎？

當(dāng)然，如果月餅太多改造不過(guò)來(lái)，除了“廢物利用”之外還可以考慮發(fā)揮“食物銀行”的作用。據(jù)悉，早在2015年上海綠洲公益發(fā)展中心就在浦東塘橋落地了中國(guó)首家社區(qū)型“食物銀行”，接收月餅等食物捐贈(zèng)并將其分發(fā)到需要月餅的低保人群、困難家庭等。

此舉既實(shí)現(xiàn)了月餅的“零廢棄”避免了浪費(fèi)，也惠及了困難戶，還推動(dòng)了公益慈善事業(yè)的發(fā)展，可謂一舉多得，善莫大焉。當(dāng)然，這一切必須建立在食品安全有所保障的基礎(chǔ)之上。

民諺有云，“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！敝星锕?jié)剩余月餅的最后歸宿，不能只是垃圾桶。

據(jù)《新京報(bào)》