讓離外賣最近的人監(jiān)督外賣。據媒體報道，最近，浙江杭州、遼寧沈陽、山東萊西等多地聘請外賣騎手為食品安全監(jiān)督員，隨手拍照上報監(jiān)督線索。加入食安監(jiān)督隊伍的騎手可獲得積分獎勵，用來兌換一些常用物資，還與評獎評優(yōu)掛鉤，這有效調動了騎手們的積極性。

“食”字上面一個“人”，下面一個“良”，食品安全考驗人的良心。

外賣因方便快捷成為許多人日常就餐方式之一，但線上下單很難看到餐館的真實環(huán)境，僅靠市場監(jiān)管部門的有限人力，很難“店店俱到”。央視新聞就曾揭露，有的“幽靈外賣”只有租來的證照和假門店照片，有的幾十個黑外賣窩點共用一張營業(yè)執(zhí)照，有的高分外賣店開在廢品回收站旁邊，衛(wèi)生條件令人作嘔。讓外賣騎手們擔任食品安全監(jiān)督員，就意味著他們的每一次取餐都會變成對餐飲企業(yè)的“實地抽檢”，可以說，這樣的設計和安排對于守護公眾“舌尖上的安全”而言，大有助益。

守護“舌尖上的安全”，是系統(tǒng)性工程，不能單純依靠哪一個部門或哪一個人。只有進一步發(fā)揮社會共治作用，才能及時發(fā)現和有效控制食品質量安全風險。舉個例子，從近年來央視“3·15”晚會對食品安全不法行為的曝光，以及對行業(yè)所產生的影響看，公眾就能深切感受到社會監(jiān)督的重要性，事實上，不少案件的查獲也是來自市民的舉報。

前不久，國家市場監(jiān)管總局、財政部發(fā)布了《關于對食品生產經營企業(yè)內部舉報人舉報實施獎勵的公告》對實名舉報的內部“吹哨人”實施獎勵。9月25日，“兩高”聯合發(fā)布依法嚴懲危害食用農產品安全犯罪典型案例。包括，使用工業(yè)用甲醛溶液浸泡銀魚，非法屠宰和銷售生豬檢出“瘦肉精”，生產、銷售獸藥殘留超標的三黃雞，生產、銷售染色小黃魚。這些舉措既彰顯國家對守護舌尖上的安全的高度重視，也表明國家織密織牢食品安全網的信心和決心。

重視食品安全，從來不是簡單的口號，貴在落實到行動上。沒有人能“在紅線上跳舞”，也沒有人能“事不關己高高掛起”。食品安全是系統(tǒng)性工程，向上可以追溯到食用農產品、農藥、種子等“三農”問題，向下可以延伸至食品生產、加工、包裝、銷售及餐飲服務等行業(yè)。因此，守護“舌尖上的安全”，需要科學共治，共同發(fā)力，把好從農田到餐桌的每一道防線。只有各方凝聚合力，拒絕“難得糊涂”，拒絕同流合污，才能讓大家吃得更放心、吃得更安全、吃得更營養(yǎng)。

當然，加強外賣食品安全監(jiān)管，也不能只寄望于“外賣騎手食品安全監(jiān)督員”，不能只靠“監(jiān)管外包”。食品監(jiān)管部門更要主動作為，善用技術手段，及時發(fā)現違法違規(guī)行為，擰緊食品生產加工到流通消費全過程的“安全閥”，讓問題產品無處藏身。同時，還要提高違法成本，倒逼生產經營者循規(guī)蹈矩。

小馬飛刀

責任編輯：王旭偉