為全力保障人民群眾舌尖上的安全，日前，永登縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣公安局開(kāi)展牛羊私屠濫宰專項(xiàng)整治工作。

嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，從屠宰源頭、市場(chǎng)銷售、使用加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位全過(guò)程監(jiān)管，通過(guò)開(kāi)展專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)牛羊肉市場(chǎng)的監(jiān)管，遏制牛羊私屠濫宰違法行為反彈，推動(dòng)牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度建設(shè)，切實(shí)維護(hù)永登縣肉品市場(chǎng)秩序和食品安全。

實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢驗(yàn)、檢疫制度：從事牛羊屠宰活動(dòng)的，必須到定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰、檢驗(yàn)、檢疫，取締私屠濫宰行為。

全力整治經(jīng)營(yíng)私屠濫宰肉品行為：加強(qiáng)對(duì)肉品銷售市場(chǎng)的監(jiān)管，推進(jìn)落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任，嚴(yán)把肉品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；檢查并督促肉類經(jīng)營(yíng)主體建立健全肉品進(jìn)貨索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬制度；依法查處流通環(huán)節(jié)無(wú)照經(jīng)營(yíng)牛羊肉、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的牛羊肉等違法行為。

加強(qiáng)對(duì)肉品加工、消費(fèi)環(huán)節(jié)的治理：監(jiān)督各類餐飲服務(wù)單位落實(shí)肉品采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬登記制度，對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)的牛羊及其產(chǎn)品展開(kāi)專項(xiàng)督查，嚴(yán)厲打擊使用非定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證章肉品的行為；嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用私宰肉和病死或死因不明的牛羊及其產(chǎn)品的行為。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者 葛強(qiáng)