為全力保障人民群眾舌尖上的安全，日前，永登縣市場監(jiān)督管理局結合“我為群眾辦實事”實踐活動，聯(lián)合縣農業(yè)農村局、縣公安局開展牛羊私屠濫宰專項整治工作。

嚴格執(zhí)行索證索票制度，從屠宰源頭、市場銷售、使用加工等各個環(huán)節(jié)進行全方位全過程監(jiān)管，通過開展專項整治，加強對牛羊肉市場的監(jiān)管，遏制牛羊私屠濫宰違法行為反彈，推動牛羊肉產品質量安全追溯制度建設，切實維護永登縣肉品市場秩序和食品安全。

實行定點屠宰，集中檢驗、檢疫制度：從事牛羊屠宰活動的，必須到定點屠宰廠（場）屠宰、檢驗、檢疫，取締私屠濫宰行為。

全力整治經營私屠濫宰肉品行為：加強對肉品銷售市場的監(jiān)管，推進落實市場開辦者和場內經營者責任，嚴把肉品質量市場準入關；檢查并督促肉類經營主體建立健全肉品進貨索證索票、進貨臺賬制度；依法查處流通環(huán)節(jié)無照經營牛羊肉、銷售未經檢驗檢疫的牛羊肉等違法行為。

加強對肉品加工、消費環(huán)節(jié)的治理：監(jiān)督各類餐飲服務單位落實肉品采購索證索票和臺賬登記制度，對餐飲服務單位采購的牛羊及其產品展開專項督查，嚴厲打擊使用非定點屠宰企業(yè)屠宰、無檢驗檢疫合格證章肉品的行為；嚴肅查處采購、使用私宰肉和病死或死因不明的牛羊及其產品的行為。

蘭州日報社全媒體首席記者 葛強