3月23日，記者從市市場監(jiān)管局了解到，該局聯(lián)合市商務局、市教育局、市精神文明建設(shè)指導委員會辦公室印發(fā)《進一步鞏固推進文明餐桌行動的通知》，今年我市將繼續(xù)全面推進文明餐桌、“光盤行動”以及“公筷公勺·健康分餐”行動，全市文明餐桌普及率達到100%，推行公筷公勺、分餐夾分餐宣傳覆蓋率達到100%，重點推進有合餐性質(zhì)的中小型餐飲單位實施率達90%以上。

近年來，我市不斷推進文明餐桌行動，成效明顯。今年我市將繼續(xù)加大文明餐桌行動的宣傳，在所有餐飲單位店內(nèi)醒目位置張貼、懸掛或刊播展示“講文明 樹新風”、“文明健康 有你有我”、誠信教育等公益廣告，在所有食堂等各類就餐場所內(nèi)設(shè)立節(jié)儉養(yǎng)德、分餐打包提醒提示，在每張餐桌上張貼或擺放拒食野味、“光盤行動”、文明餐桌桌簽等，引導適量點餐、提供“拼盤菜”、“小份菜”及“打包”服務，倡導綠色生活，抵制餐桌浪費、生活浪費等不良風氣，全市文明餐桌普及率達100%。

同時，還將鼓勵餐飲企業(yè)和家庭繼續(xù)推進聚餐分餐制，在各類餐飲服務單位、單位食堂、農(nóng)村家宴和其他聚餐場所向消費者提供公筷公勺分餐夾，并引導就餐人員自覺使用，預防疾病傳播。推行公筷公勺、分餐夾分餐宣傳覆蓋率100%，重點推進有合餐性質(zhì)的中小型餐飲單位實施率達90%以上。

我市要求各餐飲單位嚴格執(zhí)行禁止野生動物及其制品交易的相關(guān)規(guī)定，不得經(jīng)營野生動物菜肴。嚴格執(zhí)行國務院關(guān)于長江流域禁捕有關(guān)要求，嚴禁以非法捕撈漁獲物及來源不明水產(chǎn)品為原料加工制作菜肴。堅決禁止采購、經(jīng)營制品行為，堅決革除濫食未經(jīng)檢驗檢疫動物及其制品陋習。

針對眾多餐飲服務單位，我市將督促所有餐飲單位主動向社會公開“六項承諾”。即:菜品明碼標量標價，不欺詐顧客；餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺臺，不一盆水一塊布洗碗刷盤；從業(yè)人員佩戴口罩手套，不飛沫傳播污染；引導適量點餐、“光盤”“打包”，不鋪張浪費；取消最低消費，不設(shè)霸王條款；實行明廚亮灶，主動接受社會監(jiān)督。同時，還將進一步減少使用一次性餐具，減少塑料污染，在城市建成區(qū)禁止餐飲打包使用不可降解塑料袋。在經(jīng)營場所、菜單、外賣餐食的包裝上提供有關(guān)“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳內(nèi)容。

記者了解到，我市市場監(jiān)管部門將把“綠色健康生活、反對鋪張浪費”作為今年文明餐桌行動的主題內(nèi)容，會同區(qū)文明辦、商務、教育、文旅等部門，突出抓好對餐飲美食街區(qū)、旅游景區(qū)等重點區(qū)域的監(jiān)督管理，持續(xù)開展制止餐飲浪費、“光盤行動”、公筷公勺、“六項承諾”以及拒絕野味行動，并加強對基層所工作指導檢查。此外，市市場監(jiān)管局將會同市文明辦、市商務局、市教育局、市文旅局等部門適時開展聯(lián)合督查，每季度聯(lián)合媒體對文明餐桌、光盤行動、公筷公勺分餐夾情況進行檢查，為全市人民提供安全健康的飲食消費環(huán)境。

蘭州日報社全媒體首席記者 陳瑋