據(jù)調(diào)查，我國(guó)多數(shù)老年人存在營(yíng)養(yǎng)不良問題。營(yíng)養(yǎng)不良看似是個(gè)小問題，但對(duì)于老年人來說，營(yíng)養(yǎng)不良很可能加重同時(shí)患有的一些其他疾病。11月19日，甘肅省疾病預(yù)防控制中心發(fā)布健康提示，呼吁必須重視老年人的營(yíng)養(yǎng)不良問題。

為何要警惕老年人營(yíng)養(yǎng)不良？

當(dāng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足或利用障礙，使機(jī)體處于能量或營(yíng)養(yǎng)素缺乏的狀態(tài)，就發(fā)生了營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致人體組成改變，生理和精神功能下降，甚至產(chǎn)生不良的臨床結(jié)局。

在老年人群，許多因素都會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)狀況，例如身體和器官功能的下降、一些藥物的使用、不健康的生活方式，以及環(huán)境和社會(huì)支持因素等。營(yíng)養(yǎng)不良不容易被發(fā)現(xiàn)，但可能導(dǎo)致老年人身體虛弱、功能受限、生活質(zhì)量下降甚至死亡。

身體的自然衰老并不可逆，但是生活方式是可以改善的。

老年人如何預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良？

①食物種類應(yīng)多樣化

老年人往往餐食簡(jiǎn)單、品種單調(diào)，進(jìn)食時(shí)很少考慮食物營(yíng)養(yǎng)，多以吃飽為主，這也是造成營(yíng)養(yǎng)不良的一個(gè)重要原因。

所以，老年人更要堅(jiān)持“食物多樣，合理搭配”，選擇品種多樣化的主食，盡可能每餐都有蔬菜，合理選擇并攝入充足的動(dòng)物性食物，吃不同種類的豆制品及奶制品，食量小的老年人可以正餐與加餐相結(jié)合，形成均衡的飲食習(xí)慣。

②保證充足的蛋白質(zhì)攝入

蛋白質(zhì)攝入是預(yù)防和改善營(yíng)養(yǎng)不良的重要措施。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)平均分布于每日的3-5餐中，優(yōu)質(zhì)蛋白的比例要不低于50%。動(dòng)物性食物和大豆類制品可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素，建議老年人足量攝入。

每餐應(yīng)有一定量的動(dòng)物性食物，包括魚類、畜禽肉和蛋類，攝入總量建議每天達(dá)到120-150克，并且要經(jīng)常變換種類來吃。

可適當(dāng)增加牛奶以及其他豆制品的攝入。建議每天喝牛奶300-400毫升，或選擇相當(dāng)量的奶制品。

大豆類制品每天的攝入量應(yīng)相當(dāng)于15克大豆，比如北豆腐約40克，或豆?jié){約200克。

③努力做到“餐餐有蔬菜”

建議每天新鮮蔬菜攝入量不少于300克，其中深色蔬菜要占到一半。選擇不同種類的蔬菜，尤其是多吃深色葉菜，如菠菜、油菜和紫甘藍(lán)等。深色蔬菜常常含有更加豐富的植物化學(xué)物質(zhì)，在抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等方面發(fā)揮作用。

④適當(dāng)調(diào)整烹調(diào)食物的方式

隨著年齡增長(zhǎng)，老年人會(huì)出現(xiàn)咀嚼吞咽能力的下降和消化功能的減退，此時(shí)可采取少食多餐的進(jìn)食方式，采用蒸、煮、燜、燉等烹調(diào)方式將食物制作得細(xì)軟些，以利于消化吸收，保證身體營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。

⑤堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)

除了飲食，也建議老年人積極參與戶外運(yùn)動(dòng)。

老年人進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉要量力而行，可以選擇太極拳、八段錦、散步等有氧運(yùn)動(dòng)，還可以增加平衡性練習(xí)和力量練習(xí)。

老年人要多進(jìn)行戶外活動(dòng)，以增加光照時(shí)間，有利于體內(nèi)維生素D的合成，通過促進(jìn)鈣的吸收來增強(qiáng)骨質(zhì)。堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)還能延緩肌肉衰減，有助于提高身體的靈活性。

⑥保持適宜體重

俗語(yǔ)說“有錢難買老來瘦”，但老年人不能盲目追求低體重。體重過高或過低都會(huì)影響健康狀況，老年人的體質(zhì)指數(shù)（BMI）建議保持在20-26.9kg/㎡。老年人應(yīng)通過營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)兩個(gè)途徑維持體重在一個(gè)正常穩(wěn)定的水平。

⑦定期進(jìn)行健康體檢

老年人還需定期進(jìn)行健康體檢，不僅要關(guān)注自身的患病情況，還要關(guān)注自身的營(yíng)養(yǎng)狀況。通過對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行科學(xué)地測(cè)評(píng)，及時(shí)了解，長(zhǎng)期關(guān)注，以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 田小東

省疾控中心供圖

責(zé)任編輯：王旭偉