日前，甘肅省商務(wù)廳赴上海浦東新區(qū)調(diào)研馬子祿牛肉面館發(fā)展情況。商務(wù)廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，支持當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在上海市設(shè)立蘭州牛肉拉面職業(yè)技能培訓(xùn)基地，為我省農(nóng)村和城鎮(zhèn)低收入人員提供培訓(xùn)，在上海、浙江、江蘇等地就業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的有效銜接。

據(jù)介紹，近年來，按照省委省政府的決策部署，省商務(wù)廳大力推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持省內(nèi)蘭州牛肉拉面龍頭企業(yè)在省外大中型城市開設(shè)店面，開拓國內(nèi)外餐飲市場，蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前在北京、上海、廣州、深圳等超一線城市共開設(shè)蘭州牛肉面店鋪近2000家，其中上海市有520余家，占比超過四分之一，涵蓋了我省的馬子祿、東方宮、陳記、唏嘛香等品牌，充分說明蘭州牛肉面在上海市具有較高的市場認(rèn)可度。蘭州馬子祿牛肉面有限責(zé)任公司總經(jīng)理馬汀介紹，浦東店是馬子祿牛肉拉面在上海開設(shè)的第二家店鋪，目前還有七家店鋪正在籌建，今年九月全部開始營業(yè)，屆時上海市開設(shè)的馬子祿蘭州牛肉面店鋪將達(dá)到九家。

在不久前召開的2021年蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作推進(jìn)會上，省商務(wù)廳對蘭州牛肉拉面行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化發(fā)展提出了新的目標(biāo)和要求。在省內(nèi)外經(jīng)營的蘭州牛肉拉面企業(yè)，要認(rèn)真調(diào)查分析本地區(qū)蘭州牛肉拉面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，科學(xué)謀劃布點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)連鎖化經(jīng)營。另外，學(xué)習(xí)借鑒北京西部馬華管理學(xué)院的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，支持當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在上海市設(shè)立蘭州牛肉拉面職業(yè)技能培訓(xùn)基地，為我省農(nóng)村和城鎮(zhèn)低收入人員提供培訓(xùn)。培訓(xùn)合格后在上海、浙江、江蘇等地就業(yè)發(fā)展，從根本上解決長三角地區(qū)蘭州牛肉拉面店技師短缺的問題。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 蔣凌