近兩日，蘭州溫度驟降，隔離點(diǎn)和封控區(qū)的志愿者和工作人員堅(jiān)守在一線，為隔離人員解決各類生活必需品的配送問題，但等志愿者給大家把熱乎飯菜送到手里再回來吃飯時(shí)，自己的熱飯?jiān)缫炎兝洹榱俗尫酪吖ぷ魅藛T吃上一口熱飯，11月7日，市商務(wù)局組織指導(dǎo)負(fù)責(zé)臨時(shí)團(tuán)餐的中央廚房和保供重點(diǎn)餐飲企業(yè)完善設(shè)備設(shè)施，配備保溫柜、恒溫周轉(zhuǎn)箱，專用配送車輛等，滿足盒飯保溫配送要求。當(dāng)天，中央廚房和保供重點(diǎn)餐飲企業(yè)共向配送點(diǎn)位配備和捐贈(zèng)1100余個(gè)保溫箱、微波爐等加熱和保溫器材。

甘肅民召城市服務(wù)集團(tuán)總經(jīng)理魯燕琳告訴記者，蘭州民生早餐食品有限公司被定位第一批中央廚房及保供重點(diǎn)餐飲企業(yè)以來，第一時(shí)間啟動(dòng)配送保障機(jī)制，讓熱騰騰的健康主食和餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送到各封閉小區(qū)以及疫情防控人員手中?！敖裉煳覀兿蜇?fù)責(zé)配送的點(diǎn)位捐贈(zèng)了7臺(tái)微波爐和60余個(gè)保溫箱，后期還會(huì)根據(jù)實(shí)際需求繼續(xù)捐贈(zèng)。”魯燕琳說。

當(dāng)天，記者跟隨市商務(wù)局還前往國府一品靜寧路店、金果海港國際宴會(huì)中心等中央廚房和保供重點(diǎn)餐飲企業(yè)實(shí)地查看了各個(gè)餐企的團(tuán)餐配送及保溫工作。“天冷了，有加熱的設(shè)備，對(duì)我們來說是一份溫暖的傳遞，飯菜的口感也更好了?！泵鎸?duì)餐飲企業(yè)的捐贈(zèng)，防疫工作人員說。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，市商務(wù)局組織動(dòng)員各個(gè)中央廚房和保供重點(diǎn)企業(yè)供企業(yè)要重塑流程、調(diào)整布局、完善設(shè)備設(shè)施，設(shè)立分餐場(chǎng)所，配備保溫柜、恒溫周轉(zhuǎn)箱、專用配送車輛等，滿足盒飯保溫配送要求。盒飯中心溫度始終保持在60℃以上進(jìn)行備餐、貯存和運(yùn)輸，膳食保質(zhì)期為從熟制后到食用前時(shí)間不得超過4小時(shí)；無保溫措施條件的，保質(zhì)期為從熟制到食用前存放時(shí)間間隔不得超過2小時(shí)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 蔣凌 文/圖