" 我正在走訪商戶，看看他們的貨源是否穩(wěn)定，儲(chǔ)備量足不足 ……"3 月 24 日上午，市商務(wù)局工作人員張海明電話接受記者采訪時(shí)表示，3 月 6 日下午，由市商務(wù)局工作人員組成的專責(zé)組就入駐蘭州國際高原夏菜副食品采購中心，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)中央省市關(guān)于疫情防控的各項(xiàng)部署要求，不斷提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)將疫情防控各項(xiàng)舉措落實(shí)到實(shí)處。作為蘭州市一級蔬菜批發(fā)市場，全市的 " 菜籃子 "、" 果盤子 " 都基于蘭州國際高原夏菜副食品采購中心。一直以來，市委市政府領(lǐng)導(dǎo)多次到蘭州國際高原夏菜副食品采購中心了解蔬菜調(diào)入、銷售價(jià)格等問題，確保市場供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。3 月 24 日，03 月 24 日高原夏菜市場當(dāng)日調(diào)入蔬菜 2959 噸，水果 1527 噸，總 4486 噸。特殊時(shí)期，" 安心 "" 放心 " 成為這里的代名詞。

A+B 工作模式全方位保障供應(yīng)不斷檔

" 自進(jìn)駐高原夏菜的第一天起，專責(zé)組一邊開展保供穩(wěn)市工作一邊開展疫情防控檢查，查是否設(shè)置發(fā)熱留觀室，看是否驗(yàn)碼測溫、盯是否開展廣泛宣傳等。" 晚飯時(shí)間，張海明有了些許空閑時(shí)間，他告訴記者，市商務(wù)局專責(zé)組都是由復(fù)轉(zhuǎn)軍人組成，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)蔬菜調(diào)運(yùn)交通暢通，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定，通過督導(dǎo)檢查，企業(yè)疫情防控思想認(rèn)識(shí)不斷提高，防控責(zé)任不斷落實(shí)。

據(jù)介紹，蘭州國際高原夏菜副食品采購中心上班方式進(jìn)一步優(yōu)化。以員工必須持 24 小時(shí)核酸檢測陰性報(bào)告到崗上班為基礎(chǔ)，高原夏菜實(shí)行 A+B 工作模式，即輪崗上班，安排了兩套工作人員。A 組人員上班時(shí) B 組居家待命，一旦 A 組中有人員隔離，B 組可以隨時(shí)替補(bǔ)上班。值班值守責(zé)任也進(jìn)一步靠實(shí)，所有人員一律持 48 小時(shí)核酸報(bào)告且測溫驗(yàn)碼合適后方可進(jìn)園。園內(nèi)常態(tài)化設(shè)置兩處核酸檢測點(diǎn)，確保外來人員隨到、隨做、隨走，保證高原夏菜正常運(yùn)行。

流動(dòng)儲(chǔ)備原則成蔬菜保供 " 穩(wěn)壓器 "

來自蘭州國際高原夏菜副食品采購中心 3 月 24 日統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，當(dāng)日銷售蔬菜約 2900 噸；水果約 1500 噸。當(dāng)日庫存蔬菜約 15315 噸（昨日庫存 + 今日調(diào)入 - 今日銷售），水果約 5960 噸。當(dāng)日在途運(yùn)輸量：蔬菜約 2500 噸，水果約 1400 噸。當(dāng)日蔬菜省內(nèi)產(chǎn)地庫存量約 5000 噸。當(dāng)日水果產(chǎn)地訂購量：約 1300 噸。當(dāng)日總庫存蔬菜 20315 噸（園區(qū)庫存 + 省內(nèi)產(chǎn)地庫存），水果 7260 噸（園區(qū)庫存 + 當(dāng)日產(chǎn)地訂購）。

" 目前，采購中心的蔬菜供應(yīng)充足。" 據(jù)蘭州國際高原夏菜副食品采購中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，采購中心在科學(xué)精準(zhǔn)做好疫情防控工作的同時(shí)，全力保障市民蔬菜正常供應(yīng)。在一級市場蔬菜批發(fā)價(jià)格過高的情況下，加大物資投放力度，同時(shí)利用電商企業(yè)開展終端直配，采取 " 三分之一 " 流動(dòng)儲(chǔ)備原則，加大外省原產(chǎn)地調(diào)運(yùn)量及本省產(chǎn)地訂單量、擴(kuò)大存儲(chǔ)量等多種方式，不斷加大蔬菜儲(chǔ)備。這一舉措相當(dāng)于保障蔬菜供應(yīng)的 " 穩(wěn)壓器 "。采購中心還通過增設(shè)流動(dòng)檢測車、增加食品檢測批次量的方式開展 24 小時(shí)檢測，嚴(yán)把食品安全每一道關(guān)口。

同時(shí)，通過 " 不見面交易 " " 落地核酸 " 等政策，保障商戶和采購商的生命安全和健康，確保市場正常交易。" 不見面交易 " 主要是為了減少中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)貨車司機(jī)和商戶的接觸而制定的舉措。由中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)來的貨車抵達(dá)采購中心后，司乘人員需第一時(shí)間做核酸檢測，之后在留觀點(diǎn)隔離休息，而車輛經(jīng)過消殺后，由采購中心安排司機(jī)開車進(jìn)場，卸貨交易。

" 專責(zé)組 " 為 " 菜籃子 " 保駕護(hù)航

" 為了確保疫情期間群眾基本生活無憂，我們堅(jiān)持一手抓防控、一手抓秩序。同時(shí)，結(jié)合疫情防控新形勢，我們也主動(dòng)求變、積極應(yīng)變，打好這場蔬果供應(yīng)保障戰(zhàn)。" 張海明告訴記者，專責(zé)組堅(jiān)持抓庫存就是抓疫情防控、抓供應(yīng)就是抓民生保障的理念，與時(shí)間賽跑，與疫情搏斗。

據(jù)介紹，專責(zé)級每天進(jìn)駐高原夏菜，走訪商戶詢價(jià)格、摸庫存，截至目前累計(jì)出動(dòng)人員 70 余人次，走訪企業(yè)、商戶 389 家次。一是緊盯調(diào)進(jìn)調(diào)出，確保源頭供應(yīng)正常。高原夏菜的蔬菜主要來自海南、云南、廣西、廣東、浙江、四川、山東、山西、河南、寧夏等省份及我省白銀、武威等地區(qū)。針對每日平均調(diào)入蔬菜量在 3000 噸左右、銷售蔬菜約 2800 噸左右、在途運(yùn)輸蔬菜約 2800 噸左右的情況，專責(zé)組采取走訪商戶和查詢?nèi)雸@信息的方式，予以核實(shí)，貨源相對充足，可以保障市場正常供應(yīng)。二是緊盯庫存波動(dòng)，確保庫存處在安全范圍。根據(jù)疫情形勢和全市蔬菜需求，專責(zé)組與高原夏菜緊密聯(lián)系，及時(shí)研判分析庫存情況，3 月 17 日，專責(zé)組在局黨組成員副局長劉志強(qiáng)和調(diào)研員王恩武的帶領(lǐng)下，分成 4 個(gè)小組對高原夏菜和外圍半徑 1 公里內(nèi)的全部商戶進(jìn)行了排查，其中排查高原夏菜商戶 56 家，外圍商戶 15 家，了解到高原夏菜通過加大產(chǎn)地訂購，增大省內(nèi)調(diào)入等方式，實(shí)際庫存處于 15000 噸以上的安全水平，外圍庫存 614 噸。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 蔣凌 文 / 圖