為進(jìn)一步扎實(shí)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，近日，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合美團(tuán)啟動(dòng)“安心餐廳”上線活動(dòng)。20名社會(huì)監(jiān)督員和20家“安心餐廳”代表以及市民代表參加了上線啟動(dòng)儀式。

據(jù)了解，“安心餐廳”通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“后廚直播”，實(shí)時(shí)展現(xiàn)加工制作過(guò)程，旨在進(jìn)一步提高透明度、知曉度和滿意度，促進(jìn)商戶提升食品安全與餐品品質(zhì)，依托數(shù)字化為消費(fèi)者打造從餐廳經(jīng)營(yíng)資質(zhì)到售后保障全鏈條管控的網(wǎng)絡(luò)訂餐安心消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，“安心餐廳”將建立“經(jīng)營(yíng)資質(zhì)安心、人員健康安心、食品原料安心、后廚可視安心、打包配送安心、消費(fèi)保障安心和食安表現(xiàn)安心”七大安心標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)嚴(yán)格篩選，依托數(shù)字化基礎(chǔ)能力建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，讓“安心餐廳”成為消費(fèi)者選店決策的參考依據(jù)，并在商圈街區(qū)形成示范引領(lǐng)、帶動(dòng)輻射效應(yīng)，共同打造多方互聯(lián)互通的安心餐廳示范店，全面保障消費(fèi)者吃得安心，吃得放心。

“安心餐廳”上線后，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，建立健全安心餐廳評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

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