最近，在社交平臺上，“年輕人反向選擇3.5分餐廳”悄然興起，這一現(xiàn)象不僅引發(fā)了熱議，更讓人們重新審視評分的真實(shí)含義。有人說這是年輕人對商家、平臺虛假營銷的反擊，也有人說這是年輕人“血脈覺醒”，不再被高分評價“綁架”。從過去的“評分至上”到如今的“逆勢消費(fèi)”，年輕消費(fèi)者更是總結(jié)出了一套在低分檔里挑選靠譜餐廳的絕招。選餐廳到底聽誰的?他們高聲回答：相信自己的舌頭！

1 網(wǎng)上找高分飯店 卻多次踩雷

網(wǎng)友“森林貓小”自稱是一名吃貨，大眾點(diǎn)評上她的等級是Lv7，達(dá)到這個等級至少需要10年時間，分?jǐn)?shù)決定著她在美食評論界的地位。“以前跟朋友出去聚餐都是在網(wǎng)上找高分飯店，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)踩雷的次數(shù)越來越多。有些店在軟件上的評分在4.8分以上，但味道真的很一般，這些店往往裝修豪華，價格不便宜?！薄吧重埿　庇浀茫约涸d沖沖地帶朋友吃了一家開在高端商場里、新開業(yè)評分就沖上好評榜的日料店，可口味實(shí)在不敢恭維。“還有一次，我去一家高分店用餐后，覺得各方面不如預(yù)期，寫點(diǎn)評的時候如實(shí)記錄細(xì)節(jié)，當(dāng)天晚上就收到店鋪負(fù)責(zé)人的私信和電話，要求我刪評論或改分?jǐn)?shù)?？赡芪业脑u分對商家的影響比較大，但我明確表示：我寫的每一句話、拍的每一張圖片都是真實(shí)的，我敢為我的行為負(fù)責(zé)?！薄吧重埿　闭f，“我建議商家回歸本職，專心做好食物，別把精力花在卷好評上。”

采訪中，不少消費(fèi)者表示，網(wǎng)絡(luò)平臺的評分沒那么真實(shí)，高分店不一定真好吃，而一些低評分餐廳也并沒有想象中那么差。市民張先生吐槽：“現(xiàn)在網(wǎng)紅、探店博主太多了，很難分辨誰說的是真話，所以我不再靠網(wǎng)上的評價尋找美食。”市民陳先生表示：“我一般不會靠點(diǎn)評軟件選擇餐館，我覺得現(xiàn)在榜單、評分都可以花錢買，水分太大。我更信任以前自己吃過的或是在朋友圈口碑比較好的飯店，而且一般生意不錯的老牌餐廳不會在營銷上花太多力氣，比較真實(shí)。”

2 寫好評有贈品 高分背后有貓膩

“為什么這家店新開業(yè)就有高達(dá)4.8的評分？”“這家店不好吃，為什么會有這么多評論在吹捧？”許多網(wǎng)友在提出質(zhì)疑時，也漸漸明白了高分背后的貓膩。

市民田甜說：“我沒有主動在網(wǎng)上寫過評價，但有時候會應(yīng)服務(wù)員要求寫評價，參加餐館送菜品或者飲料的活動。只要不是太離譜的店，我都無所謂，給自己爭取一份贈品嘛?！碑?dāng)然，以這種方式給出的評價內(nèi)容肯定都是“五星”。

除了利用贈品的方式控評，一些商家還會直接花錢買好評。記者在線上購物平臺搜索相關(guān)關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，“金牌運(yùn)營”“點(diǎn)評高手”“一站式托管代運(yùn)營”等服務(wù)數(shù)不勝數(shù)。網(wǎng)友“趙三胖”說：“我親眼看到蘭州一家火鍋店一周內(nèi)評分從4分以下飆升至4.6分，在這期間店鋪?zhàn)隽税酝醪秃途W(wǎng)紅推廣活動?！?/p>

有10年餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的小宇說：“餐飲行業(yè)內(nèi)部評分注水這件事由來已久，很多商家通過付費(fèi)的探店種草、虛假評分等方式做高評分，因?yàn)槠脚_機(jī)制是你沒有高評分就沒有高曝光，沒有高曝光就沒有初次顧客，更不用談復(fù)購顧客……這些機(jī)制倒逼商家做控評、做評分。”

3 忠于自己的舌頭 網(wǎng)友總結(jié)低分不踩雷秘籍

和政路附近有家麻辣燙，開業(yè)至今至少有10年時間，網(wǎng)絡(luò)平臺上評分僅3.7分，差評集中在“店內(nèi)太擁擠、服務(wù)態(tài)度很差、基本沒服務(wù)”?？墒侵苓吶罕姸贾?，這家小店常排隊，飯點(diǎn)時用餐至少等20分鐘。住在附近的小顏說：“只要味道好，我不介意環(huán)境和服務(wù)態(tài)度，老板罵我兩句都可以。”這是一種調(diào)侃，也透露出一種態(tài)度——消費(fèi)者對于餐廳的評價，永遠(yuǎn)基于口味之上，營銷套路不會一直得人心。

對于年輕人現(xiàn)在涌入“3.5分”店鋪的現(xiàn)象，“森林貓小”認(rèn)為：“這不僅僅是一場簡單的反向選擇，更是年輕消費(fèi)者對于平臺治理手段的反叛，這意味著大家開始更忠于自己的判斷，而非被外界左右?！?/p>

不再被套路裹挾的年輕人，還總結(jié)出一些選餐廳秘籍：首先，低分餐廳絕對不是分越低越好，3分太低，3.5分至4.5分有可能“淘”到不錯的館子。其次，篩選開店年頭，5年以上店鋪基本不會踩雷，因?yàn)樵u分低還能開得久，味道難吃不到哪里去。第三，對于寫了上百個字再加三張圖的好評，評論者都有享受優(yōu)惠嫌疑，看好評不如學(xué)會看差評，比如一家開了幾年的老店，差評不少，可沒有一條差評說他家東西難吃，大都是抱怨服務(wù)態(tài)度差、位置不好找，甚至用餐環(huán)境不理想，這家店的菜品指定不錯，起碼能拿出一兩樣抓人的菜品。此外，如果看到一家飯店周邊群眾用餐較多，完全可以放心吃，絕對物美價廉。

4 建立完善評分機(jī)制 讓評分更科學(xué)

針對刷好評的行為，記者咨詢了北京德恒（蘭州）律師事務(wù)所律師杜小婧。她表示，過分虛假好評、刷分控評會有違法風(fēng)險?！吨腥A人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條規(guī)定：“經(jīng)營者不得對其商品的性能、功能、質(zhì)量、銷售狀況、用戶評價、曾獲榮譽(yù)等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。經(jīng)營者不得通過組織虛假交易等方式，幫助其他經(jīng)營者進(jìn)行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳?！蓖瑫r，根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》相關(guān)規(guī)定，商家此種行為涉嫌侵犯消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)等。

“森林貓小”說：“我覺得平臺如果想長遠(yuǎn)發(fā)展下去，就應(yīng)該建立更加公平、透明的評分機(jī)制，讓消費(fèi)者發(fā)表自己的真實(shí)看法，只有這樣才能讓真正好吃的餐廳脫穎而出，也能讓點(diǎn)評軟件可信度提高?！?/p>

蘭州日報社全媒體記者 許沛潔 文/圖

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