春節(jié)將至，為保障廣大消費(fèi)者飲食安全與身體健康，針對(duì)春節(jié)集體聚餐消費(fèi)特點(diǎn)，1月31日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)集體聚餐消費(fèi)提示。

“年夜飯”餐飲服務(wù)單位做到“五要”

要依法取得《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不超范圍、超能力接待；要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁使用三無(wú)、過(guò)期、變質(zhì)的食品原料；要規(guī)范加工操作過(guò)程，保持加工、就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分開(kāi)存放，防止交叉污染；要按照規(guī)范流程洗消餐(用)具，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；要引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜。

農(nóng)村集體聚餐提供者做到“五要”

要確保流動(dòng)廚師和幫廚人員取得有效健康證明，符合基本衛(wèi)生要求；要提供符合要求的聚餐加工和就餐場(chǎng)所，保持場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔；要從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或市場(chǎng)采購(gòu)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并索取有效購(gòu)貨憑證；要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，食品做到燒熟煮透；要按規(guī)范要求做好食品留樣。

對(duì)廣大消費(fèi)者的提示

消費(fèi)者要選擇具有食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，資質(zhì)齊全的、衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔的餐飲服務(wù)單位；要積極踐行適量點(diǎn)餐、適度消費(fèi)、“光盤”行動(dòng)等文明用餐新風(fēng)尚，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，不“講排場(chǎng)”、不超量點(diǎn)餐，主動(dòng)使用公勺公筷公夾，提倡剩余餐食打包。在用餐過(guò)程中或就餐后一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)盡快就近就醫(yī)，并及時(shí)撥打“12315”?投訴舉報(bào)電話。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

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