近日，市人社局組織召開“蘭州牛肉拉面職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”編制座談會(huì)。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)專家、部分企業(yè)代表以及“蘭州牛肉拉面職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”編制人員參加。

會(huì)上，編制人員詳細(xì)介紹了“蘭州牛肉拉面職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”編制的背景、目標(biāo)、思路，以及標(biāo)準(zhǔn)編制工作情況、標(biāo)準(zhǔn)的基本框架和主要內(nèi)容。與會(huì)人員圍繞標(biāo)準(zhǔn)展開熱烈討論，提出了許多有針對性和建設(shè)性的意見和建議。會(huì)議認(rèn)為，推動(dòng)牛肉拉面師職業(yè)化，對推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、保護(hù)傳承國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、持續(xù)擦亮城市金名片具有重要作用，標(biāo)準(zhǔn)編制將是一項(xiàng)極為重要的基礎(chǔ)性工作，需要集合更多力量、更多智慧共同完成。

會(huì)議認(rèn)為，蘭州牛肉拉面歷經(jīng)百年傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，已成為享譽(yù)全國的一張靚麗飲食文化和城市地域特色名片，具有很高的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值，要秉承對歷史負(fù)責(zé)、對人民負(fù)責(zé)、對未來負(fù)責(zé)的態(tài)度，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)做好蘭州牛肉拉面制作師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制工作。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 趙萬山

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