8月8日，甘肅省營養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌與腸道健康分會(huì)成立及漿水益生菌科研成果轉(zhuǎn)化發(fā)布會(huì)在蘭州舉行。發(fā)布會(huì)上，蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組李祥鍇教授團(tuán)隊(duì)發(fā)布了漿水酸奶、漿水啤酒、漿水百合和漿酒等益生菌產(chǎn)品。

會(huì)上，李祥鍇教授作了題為《千年漿水，煥發(fā)青春》的專題報(bào)告。“漿水是我們甘肅的傳統(tǒng)美食，已有千年歷史。我們現(xiàn)在僅僅開發(fā)了12種菌株，但是漿水益生菌預(yù)估在3萬株，還有很多功能待開發(fā)?！崩钕殄|介紹，此次發(fā)布的四款新產(chǎn)品中，每款的漿水益生菌不同，功效也不同。這些科研成果為益生菌與腸道健康的發(fā)展注入了強(qiáng)大的動(dòng)力。

本次科技成果轉(zhuǎn)化的益生菌產(chǎn)品由蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組與漿瑞康科技（甘肅）有限公司共同研發(fā)生產(chǎn)，目前已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化量產(chǎn)。

據(jù)介紹，漿水啤酒低嘌呤且含活菌，能在腸道中繼續(xù)降解嘌呤和尿酸，可緩解預(yù)防痛風(fēng)；漿水白酒改善了白酒口感；漿水百合兼具降尿酸和潤肺護(hù)肺功能；漿水酸奶2.0不僅能降尿酸，還具有排除重金屬的新功能。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 華靜 劉寶麗

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