“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”，南方湯圓北方餃子的傳統(tǒng)飲食文化帶動(dòng)冬至消費(fèi)市場(chǎng)。今年冬至恰逢周末，記者走訪蔬菜市場(chǎng)、超市、餐飲店等發(fā)現(xiàn)，商家們圍繞餃子紛紛推出各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)，也點(diǎn)燃了周末各大市場(chǎng)的熱情。

餃子食材銷(xiāo)售火熱

俗話(huà)說(shuō)，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，在冬至這天無(wú)論如何都少不了一碗熱氣騰騰的餃子，因此與餃子有關(guān)的食材如韭黃、韭菜、茴香、肉等也迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。

12月20日，記者來(lái)到貢元巷菜市場(chǎng)，應(yīng)季蔬菜擺放在貨架上，韭黃占據(jù)C位。“冬至蘭州本地最受歡迎的美食就是韭黃餡餃子，這兩天韭黃基本天天售空。”市場(chǎng)內(nèi)一位攤主介紹，近期韭黃價(jià)格普漲，每斤在18至20元，但銷(xiāo)量十分火爆，自己當(dāng)天早上進(jìn)購(gòu)的80斤韭黃到下午就已銷(xiāo)售一空。記者看到，攤位最上端的韭黃所剩無(wú)幾。在西部市場(chǎng)從事蔬菜批發(fā)的商戶(hù)侯欣告訴記者：“最近一周韭黃的銷(xiāo)量特別好，上周一天就能賣(mài)個(gè)1000斤左右，這幾天每天銷(xiāo)量都在2500斤以上?！?/p>

采訪中記者了解到，除了韭黃，其他適合包餃子的蔬菜也賣(mài)得格外好，韭菜、茴香、蘿卜等蔬菜也深受市民喜愛(ài)。不僅如此，肉類(lèi)食材也在冬至前夕迎來(lái)銷(xiāo)售高峰。張掖路蔬菜市場(chǎng)鮮肉銷(xiāo)售區(qū)內(nèi)，各攤點(diǎn)前均有市民選購(gòu)，五花肉、里脊肉、排骨等銷(xiāo)量較好。“我買(mǎi)了5斤多的五花肉共70多元，現(xiàn)場(chǎng)選肉現(xiàn)場(chǎng)絞肉餡，就是為了冬至包餃子?！笔忻駨埓鬆斈弥g好的肉餡說(shuō)。

12月21日上午，記者來(lái)到范家灣附近一家“豬光寶盒”豬肉銷(xiāo)售店，該店推出“冬至買(mǎi)肉送餃子皮”活動(dòng)。“今天搞活動(dòng)，購(gòu)買(mǎi)3斤前后腿肉即贈(zèng)送一份餃子皮，肉價(jià)每斤13.9元?！痹摰旯ぷ魅藛T說(shuō)。

作為餃子必不可少的食材之一餃子皮也在冬至當(dāng)天銷(xiāo)量看漲。上午10點(diǎn)欣欣嘉園附近一家面條店門(mén)前已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)，距離不遠(yuǎn)的聚品匯客超市內(nèi)，面點(diǎn)工作人員早早把餃子皮按數(shù)量分裝整齊擺放在貨架上。

水餃餐飲店一座難求

冬至餃子食材銷(xiāo)售火爆，水餃餐飲店也是一席難求。走進(jìn)西固區(qū)一家連鎖餃子館內(nèi)，后廚里幾名工作人員正在麻利地包著餃子，柜臺(tái)上三鮮、豬肉芹菜、全蝦餃等各式口味水餃一應(yīng)俱全，吃餃子、購(gòu)買(mǎi)手工餃子的顧客排起了長(zhǎng)隊(duì)。商家告訴記者，每年冬至都是“爆單”狀態(tài)，店內(nèi)工作人員也是全員上崗，為的就是讓到店的食客都能吃上餃子。

雁兒灣路一家連鎖水餃店剛開(kāi)門(mén)就有市民進(jìn)店選購(gòu)。“自己不會(huì)做飯，就怕中午飯點(diǎn)人多，特意趕早過(guò)來(lái)排隊(duì)?！笔忻褡T女士選購(gòu)了三份水餃和小菜打包回家。

不僅如此，在外賣(mài)平臺(tái)，冬至這天還推出“冬至餃子暖冬福至”系列優(yōu)惠活動(dòng)，團(tuán)購(gòu)滿(mǎn)30元立減4元、滿(mǎn)80元立減5元、滿(mǎn)150元立減9元，各平臺(tái)商家還推出3折至8折不同優(yōu)惠力度的活動(dòng)。

超市促銷(xiāo)速凍餃子銷(xiāo)量增加

走進(jìn)北京華聯(lián)生活超市（蘭州銀灘店），五顏六色、包裝精美的餃子和湯圓整齊排列，擺放在最顯眼的位置。滕經(jīng)理介紹，今年華聯(lián)超市水餃新品增加了19種，冬至前期速凍水餃的銷(xiāo)量同比增加了20%。

在大潤(rùn)發(fā)超市內(nèi)，速凍區(qū)各種口味的水餃擺滿(mǎn)貨柜，葷素搭配供市民選購(gòu)，部分口味水餃還推出打折促銷(xiāo)活動(dòng)?！俺藗鹘y(tǒng)豬肉餡的水餃外，今年牛肉餡水餃也很受歡迎，如番茄牛肉、牛肉大蔥等口味的水餃銷(xiāo)量也挺好?！背泄ぷ魅藛T介紹，廠家特在冬至這天將水餃價(jià)格由原來(lái)的23元/袋優(yōu)惠至15.9元/袋。另一邊速凍冰柜內(nèi)還推出不同口味的散裝手工水餃，每斤19.8元。正在打包的市民趙先生說(shuō)：“家里人多，眾口難調(diào)，每個(gè)口味都買(mǎi)一袋又吃不完，打算稱(chēng)一些散裝的水餃，每個(gè)口味都買(mǎi)一點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。”

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 李莉 見(jiàn)習(xí)記者 李政陽(yáng) 文/圖

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