食品安全

食品是人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是最基礎(chǔ)的民生問(wèn)題。在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時(shí)刻，普通民眾該如何保障食品安全？

1 盡量在家吃飯

建議大家盡量自己在家里做飯，特殊時(shí)期避免點(diǎn)外賣或打包食物。

如果通過(guò)外賣點(diǎn)餐，建議就近選擇商家，減少外送員工作量。出門取外賣時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩。倡導(dǎo) "無(wú)接觸配送"協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對(duì)面送取餐，盡可能確保安全。打開(kāi)外賣包裝后，應(yīng)當(dāng)先洗手再吃飯。

居家做飯時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.食材要新鮮干凈。

適量?jī)?chǔ)備耐貯存的食材（如根莖類果蔬等），盡量不囤積易腐爛的食材（如綠葉蔬菜等）。避免接觸活畜禽，遠(yuǎn)離野味。生食水果和蔬菜，要清洗干凈后食用。不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。

2.烹調(diào)過(guò)程應(yīng)清潔衛(wèi)生。

在家做飯之前、期間和之后，都要用流動(dòng)的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒。

3.食物應(yīng)燒熟煮透。

加工禽、肉、蛋、奶等食物時(shí)，要充分燒熟煮透。

2 少做涼菜多蒸煮

為了盡可能避免細(xì)菌性食物中毒引起的醫(yī)院就診，降低交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)也減少醫(yī)療系統(tǒng)的壓力。建議大家少制作涼拌菜，購(gòu)買的散裝醬鹵肉等即食食品盡量一頓吃完。吃不完的應(yīng)當(dāng)熱透再吃，并且做好生熟分開(kāi)，處理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盤、筷子等）一定要分開(kāi)，砧板使用完后要及時(shí)清洗消毒。

3 合理膳食適量運(yùn)動(dòng)

建議大家多用蒸、煮、燉等相對(duì)健康的烹飪方式，少吃過(guò)辣、過(guò)咸、過(guò)油等口味較重的食品。

1.保證營(yíng)養(yǎng)合理搭配。合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼顧，果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)的供給。

2.保證每天喝足量的水，以促進(jìn)身體的新陳代謝。

3.一日三餐，要有規(guī)律進(jìn)食，切忌暴飲暴食。保持適量運(yùn)動(dòng)。

希望大家牢固樹(shù)立科學(xué)防疫觀念，不造謠、不信謠、不傳謠；同時(shí)注意生活規(guī)律，保證睡眠和適量運(yùn)動(dòng)。讓我們眾志成城，團(tuán)結(jié)奮斗，共同戰(zhàn)勝疫情！