浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局日前對(duì)外發(fā)布《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》，明確要求自2022年3月起，不使用“外賣封簽”的商家可處最高500元的罰款?！吨敢分校瑢?duì)“外賣封簽”的定義、功能、材質(zhì)、標(biāo)識(shí)均提出明確要求，并對(duì)“外賣封簽”的具體位置示例說明。

何為“外賣封簽”？簡(jiǎn)單地說就是給外賣包裝進(jìn)行密封處理的一道封簽，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀，無法重復(fù)使用，可降低外賣配送過程中受到污染的可能性，有助于明確商戶和外賣騎手之間的責(zé)任劃分，也有助于保障外賣食品“最后一公里”的安全。

這絕對(duì)是件好事。點(diǎn)外賣，方便快捷是一方面，食品安全則是另一面。而食品安全既有來自商家的安全，也有來自外賣小哥的安全，即配送過程中的食品污染問題。近年來，各地時(shí)有曝光外賣配送員偷吃、吐口水，外賣裸露、掉包、有雜物等問題。舉個(gè)極端的例子，前不久，安徽一名外賣員在電梯中解開褲子，疑似向顧客點(diǎn)購的麻辣燙餐盒中撒尿，隨后還拿起外賣搖勻。保安通過監(jiān)控發(fā)現(xiàn)異常后告知住戶，但住戶“已將外賣吃掉”。警方表示，以尋釁滋事對(duì)外賣員實(shí)施行政拘留14天的處罰。

需要強(qiáng)調(diào)的是，在外賣包裝上張貼封簽，不是對(duì)外賣員“有罪推定”。一方面，它起到了監(jiān)督外賣員服務(wù)的效果，防止暴力配送或有礙食品安全的極端行為；另一方面，這也有利于劃分責(zé)任歸屬，對(duì)于出餐時(shí)已經(jīng)存在問題的外賣，外賣員就無須承擔(dān)配送責(zé)任。從這個(gè)角度出發(fā)，其實(shí)也是對(duì)外賣小哥的一種保護(hù)。

當(dāng)然，“外賣封簽”并非一勞永逸之舉。早在兩年前，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局就指出要加強(qiáng)餐食配送過程管理，逐步推動(dòng)外賣餐食封簽，一些地方也出臺(tái)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范，但對(duì)經(jīng)營者使用“外賣封簽”均未作強(qiáng)制要求。同時(shí)，以每張“食安封簽”8分錢計(jì)算，大型城市每天外賣訂單達(dá)數(shù)百萬份，全年投入需要幾千萬元，無論是對(duì)于餐飲單位、外賣平臺(tái)還是政府部門，都是一項(xiàng)不小的資金支出。而且，伴隨著行業(yè)的發(fā)展，難免會(huì)出現(xiàn)新問題。想想也是，如果外賣食品本身存在質(zhì)量問題，那么即便貼了“外賣封簽”，也不過是“把問題封存在了餐盒里面”而已，而不是從根本上解決了問題本身。怎么辦？這就需要行業(yè)自身與時(shí)俱進(jìn)加強(qiáng)技術(shù)及管理措施跟進(jìn)。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門也要推動(dòng)監(jiān)管技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用，建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng)，從食材到加工、從后廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手，實(shí)施了嚴(yán)格監(jiān)管,對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)抓取、分析，有效推動(dòng)監(jiān)管精確性和靶向性。只有這樣，老百姓才能真正放心。

小馬飛刀