日前，四川省南充市儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局在“春雷行動(dòng)2022”中查處了一起典型案例，當(dāng)事人違規(guī)用工業(yè)松香給活雞鴨宰殺脫毛，被終身禁止從事食品行業(yè)。

一般而言，在行政處罰中，“終身禁業(yè)”幾乎稱得上是頂格處罰。那么在這起案件中，用得著這么嚴(yán)厲嗎？小馬飛刀以為：沒毛病。

“一飯膏粱，維系萬(wàn)家；柴米油鹽，關(guān)系大局”。食品安全于民是頭等大事，于國(guó)是經(jīng)始大業(yè)。在食品安全方面，我國(guó)一直出重拳加以整治?？陀^地講，食品安全法經(jīng)過兩次修改,法律條款的“嚴(yán)”已經(jīng)深入人心。但在實(shí)踐中,仍然存在一些危害食品安全行為違法成本較低的問題。食品安全問題也時(shí)有發(fā)生，觸痛著大眾的敏感神經(jīng)。遠(yuǎn)的不說，去年以來(lái)，一批知名品牌接連翻車，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。前兩天，天津一家校園配餐公司因?yàn)榇嬖谶`法違規(guī)行為被調(diào)查、嚴(yán)懲，當(dāng)?shù)刎?fù)有監(jiān)管責(zé)任的一批官員也被追責(zé)。小馬飛刀以為，食品安全問題并非難以解決的技術(shù)或經(jīng)濟(jì)難題。只要從業(yè)人員秉持最基本的道德感，嚴(yán)格按照食材標(biāo)準(zhǔn)選取，保持基本的衛(wèi)生狀況，就可以悉數(shù)避免。但這種自律聽起來(lái)容易、做起來(lái)難，缺乏硬性約束的行業(yè)自律無(wú)法保證所有企業(yè)都能堅(jiān)持合法經(jīng)營(yíng)。道德畢竟沒有強(qiáng)制力和約束力，只能是第一道防線，而不是最后一道防線，不能指望沒有任何力度的第一道防線充當(dāng)最后一道防線保護(hù)消費(fèi)者。實(shí)際上，很多經(jīng)營(yíng)者靠違法違規(guī)獲得巨額市場(chǎng)暴利，但其被查處之后所面臨的處罰和他們的獲利相比卻是九牛一毛，根本無(wú)法起到有效震懾作用。

食品安全從種養(yǎng)植、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，有一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的鏈條，若其間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能導(dǎo)致食品安全事故。因而，食品是生產(chǎn)出來(lái)的，但同時(shí)離不開嚴(yán)格的監(jiān)管，只有采取最為嚴(yán)厲的處罰，用巨大的成本風(fēng)險(xiǎn)去倒逼各個(gè)責(zé)任者恪守底線，才會(huì)讓走偏的責(zé)任堅(jiān)挺起來(lái)，食品安全才會(huì)避免易糞相食?？梢哉f，食品安全的“整體水位”，需要全社會(huì)涵養(yǎng)，但其解決之道，絕不是人人背誦安全口訣、人人成為食品專家。從治理角度講，還是要以最嚴(yán)的監(jiān)管體系來(lái)托底，在完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、嚴(yán)格食品安全行政執(zhí)法程序、落實(shí)食品安全責(zé)任制等方面下功夫，踏踏實(shí)實(shí)筑牢最基本的安全線。

只有讓危害食品安全的人無(wú)路可走，食品安全的法律法規(guī)才會(huì)受到尊重和敬畏。

小馬飛刀