日前，一位網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)視頻稱：在湖南懷化市鶴城區(qū)舞水小學(xué)西校區(qū)吃出一異物疑似老鼠頭，異物上面不僅有牙齒，還有很多白毛。老師解釋稱是兔子頭。面對媒體采訪，當?shù)亟逃止ぷ魅藛T表示，經(jīng)過對學(xué)校食譜的檢查，當日學(xué)校是為了給學(xué)生們改善伙食，因此有一道菜為香辣兔丁，可能家長把兔子頭誤認為是鼠頭，目前學(xué)校已經(jīng)派老師到該學(xué)生家中，向家長當面解釋此事。

對于這樣的解釋，老百姓當然不相信。原因非常簡單， 一段時間以來，類似的新聞頻出，最典型的就是今年6月1日，一段題為“江西一高校飯菜中吃出老鼠頭”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了關(guān)注。更為可怕的是，在聯(lián)合調(diào)查組成立之前，根據(jù)涉事高校所出具的情況通報，食堂方、學(xué)校方、事件當事人和旁觀者，以及屬地市場監(jiān)管局一致認定：異物為鴨脖。

結(jié)果是什么，異物就是老鼠頭。打臉，赤裸裸的打臉。問題出來了，食堂方、學(xué)校方、屬地市場監(jiān)管局說謊，是為了保護他們的利益，那么學(xué)生們?yōu)槭裁匆f謊？有評論就指出：他們是受害方，他們有智商，他們能夠分辨是非，他們完全沒有撒謊的理由。除非是受了脅迫，不然做不出這樣違背自己良心的結(jié)論。

此次事件的最新進展是，鶴城區(qū)教育局對外通報，當?shù)厥袌霰O(jiān)管、教育、公安等部門已成立聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查，結(jié)果將及時向社會公布。到底是“鼠頭”還是“兔頭”，相信隨著監(jiān)管部門調(diào)查介入，答案很快就會水落石出。不過，就算是兔頭，也不能帶著毛發(fā)出現(xiàn)在孩子的餐盤中。

小馬飛刀以為，食品安全尤其是校園食品安全，是民生工程、民心工程，怎么強調(diào)都不為過。守住學(xué)校食品安全紅線，要顧眼前，更要顧長遠，合理的懲戒機制不能缺席。懲戒是最有效的警示，學(xué)生“舌尖上的安全”是天大的事，誰都承受不起試錯的成本。我們要盡最大努力控制風(fēng)險，就要讓學(xué)校食品供應(yīng)鏈條上的每一個參與者都做到心中有數(shù)，要達到這個效果，沒有什么辦法比對真人真事的處理更有說服力。

不久前，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)通知，部署強化秋季學(xué)校食品安全工作。通知要求，各地市場監(jiān)管部門、教育部門要組織對校外供餐單位、學(xué)校食堂關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查。結(jié)合集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要建立清單，實行臺賬管理，限期及時整改。

小馬飛刀最后想說的是， 千萬不能認為出現(xiàn)了食品安全問題只是食堂的事，或者只是監(jiān)管部門的事。按照食品安全法規(guī)定，在食品安全上一旦出現(xiàn)重大問題，縣級以上地方人民政府主要負責(zé)人應(yīng)當引咎辭職。前不久，國務(wù)院食安辦就江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生的“鼠頭鴨脖”食品安全事件、華北理工大學(xué)發(fā)生的食品安全事件，分別約談了南昌市、唐山市兩地人民政府主要負責(zé)人。這就是一個信號，管不好，那是要受到嚴肅處理的。

小馬飛刀

責(zé)任編輯：王旭偉