近段時(shí)間，“中藥餐飲”很火，甚至有一種“萬(wàn)物皆可入中藥”的架勢(shì)——中藥面包、中藥奶茶、中藥咖啡，還有中藥冰淇淋……中藥成分與食物飲品的“跨界合作”，吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)“打卡”。

當(dāng)然，號(hào)稱添加了中藥成分的食品飲品，價(jià)格也往往較高。市面上，38元一個(gè)的中藥冰淇淋、52元一個(gè)的中藥面包售價(jià)普遍遠(yuǎn)超同品類商品。那么，“中藥餐飲”是真養(yǎng)生，還是智商稅？值得探討。

先說(shuō)背景。近年來(lái)，隨著人們養(yǎng)生理念的不斷提升，“萬(wàn)物皆可入中藥”逐漸成為一種社會(huì)風(fēng)尚，“中藥餐飲”逐漸走紅?！禯世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，年輕人正成為養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，18歲至35歲的年輕消費(fèi)人群占健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%。與此同時(shí)，以中醫(yī)院為代表的“吃苦”之地，也逐漸變成了可以治愈部分年輕人“脆皮”身體和“脆弱”心靈的養(yǎng)生福地。在年輕群體的推動(dòng)下，很多“中藥餐飲”更是成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。

再說(shuō)理論。中醫(yī)一直有“藥食同源”的說(shuō)法，由這一概念發(fā)展出的藥膳飲食文化延續(xù)至今，許多人對(duì)中藥餐飲并不陌生。只不過(guò)當(dāng)下的中藥餐飲延伸為“中藥+”的概念，與求新求異的潮流文化碰撞，催生出了諸多的養(yǎng)生食品和飲品。

但是，問(wèn)題也來(lái)了。國(guó)家規(guī)定只有列入《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中的中藥材，才能安全添加至食品中作為藥食同源物質(zhì)使用，這類中藥材也叫做“食藥物質(zhì)”。而且每種食物的偏性不同，每個(gè)人的體質(zhì)各異，適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。

對(duì)此，有評(píng)論就指出：跟萬(wàn)人一方的“中藥餐飲”談“療效”，恐怕有些多余了，這些東西充其量只能算是心理上的“安慰劑”。想想也是，中藥養(yǎng)生餐飲受追捧，反映出大家越來(lái)越重視健康和養(yǎng)生，老百姓的健康素養(yǎng)提高了。但是，養(yǎng)生是一門學(xué)問(wèn)，試圖通過(guò)幾頓“藥餐”來(lái)養(yǎng)生，不現(xiàn)實(shí)。

小馬飛刀以為，中醫(yī)藥的根在民間，生活化是中醫(yī)藥發(fā)展與壯大的基礎(chǔ)。目前，中醫(yī)藥餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化不足，若放任其肆意發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響民眾對(duì)中醫(yī)藥效果的信任，進(jìn)而影響中醫(yī)藥餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

預(yù)防亂象是促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的前提。對(duì)“中藥餐飲”，該有的監(jiān)管不能缺席。一方面，通過(guò)制定嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)中藥材的質(zhì)量監(jiān)管和藥膳制作的衛(wèi)生要求。另一方面，對(duì)夸大宣傳、虛假宣傳的嚴(yán)加約束，中醫(yī)藥養(yǎng)生絕不能淪為商家宣傳營(yíng)銷的噱頭。

小馬飛刀最后想說(shuō)的是，講究養(yǎng)生保健是好事，但是養(yǎng)生保健，應(yīng)走出對(duì)食補(bǔ)、藥補(bǔ)的依賴，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，自覺(jué)告別生活陋習(xí)，或許才是最好的養(yǎng)生。

小馬飛刀

責(zé)任編輯：馬和相