1月25日（臘月二十六）遠(yuǎn)在江蘇的林先生收到了兩天前在拼多多下單的臨夏牦牛肉禮盒，這是他今年的第43次回購，除了出差的日子，他幾乎每周都要網(wǎng)購一次，隨時(shí)都能吃到家鄉(xiāng)的新鮮牦牛肉。而在1000多公里外的甘肅省臨夏市枹罕鎮(zhèn)，當(dāng)清晨的第一縷陽光穿過凜冽的寒風(fēng)照耀大地，務(wù)實(shí)清源屠宰加工廠里，已經(jīng)是一片繁忙的景象。工人們穿著整潔的工作服，戴著口罩和手套，熟練地分割著剛剛屠宰完的新鮮牦牛肉。這些牦牛肉，將通過拼多多等電商平臺(tái)，跨越千山萬水，送到全國消費(fèi)者的春節(jié)餐桌上。

西部旱碼頭

成為青藏牧區(qū)牦牛、藏羊交易的重要集散地

臨夏地處青藏高原與黃土高原的過渡地帶，是鑲嵌在甘肅這柄“玉如意”上的一顆璀璨明珠。自古以來，臨夏就是古絲綢之路南道要沖、唐蕃古道重鎮(zhèn)、茶馬古道樞紐，享有“西部旱碼頭”的美譽(yù)。

“牦牛起源于中國，是唯一能在青藏高原的高寒牧區(qū)繁衍的牛亞科動(dòng)物，有‘高原之舟’和‘全能家畜’的美譽(yù)。生活在中國境內(nèi)的牦牛占全世界總牦牛數(shù)量的93%。由于長年生活在高寒地區(qū)，沒有工業(yè)污染，沒有化學(xué)肥料和農(nóng)藥的危害，卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種?！毖刂R夏清源公司的參觀廊道，董事長綻學(xué)忠邊走邊介紹說，牦牛吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，這使得牦牛肉肉質(zhì)鮮嫩多汁，營養(yǎng)豐富，它的綠色天然、高蛋白、低脂肪、礦物質(zhì)豐富等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)被全世界公認(rèn)。

“藏區(qū)放養(yǎng)牦牛，但不宰殺，臨夏因此成為青藏牧區(qū)牦牛、藏羊交易的重要集散地和牦牛肉的供應(yīng)地。”綻學(xué)忠說。據(jù)臨夏州官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，州內(nèi)屠宰加工企業(yè)開辟了藏區(qū)、東南沿海等廣闊的銷售市場，占據(jù)了藏區(qū)牛肉供應(yīng)90%的市場份額，臨夏已成為青藏牧區(qū)牦牛、藏羊交易的重要集散地。

2024年，臨夏州全力打造中國牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展示范區(qū)。全州牛飼養(yǎng)量達(dá)到118.8萬頭，羊飼養(yǎng)量達(dá)到1131.5萬只，牛、羊規(guī)模養(yǎng)殖場分別達(dá)667家、581家，規(guī)模養(yǎng)殖戶分別達(dá)2.06萬戶、3.87萬戶，牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)306億元。臨夏牦牛肉以其生態(tài)優(yōu)勢和科學(xué)加工方式，成為當(dāng)?shù)厥袌龅囊粡埫?/p>

但由于市場和消費(fèi)者對(duì)臨夏牦牛肉的認(rèn)知不足，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。許多消費(fèi)者認(rèn)為，西藏是牦牛肉的主要產(chǎn)地，而對(duì)臨夏這一供應(yīng)地卻知之甚少。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品因人們的認(rèn)知不足和物流短板，無法融入更大的市場。直到2022年，拼多多結(jié)束了西部地區(qū)不包郵的歷史，隨后又推出“免除物流中轉(zhuǎn)費(fèi)”新政，攤薄了食品的物流成本，幫助更多西部特色產(chǎn)品突破地理阻隔，將那些因?yàn)猷]費(fèi)而斷裂的溝壑一點(diǎn)點(diǎn)填平。

電商助力

打造世界級(jí)牦牛肉專業(yè)品牌

在清源公司的屠宰加工車間里，工人們熟練地操作先進(jìn)設(shè)備，按照標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行牦牛的屠宰、分割和加工。

“臨夏及其周圍是天然的牧場，草原上放養(yǎng)的牦牛一年長50公斤，谷飼的黃牛一年能長600到700公斤，相較之下，牦牛的優(yōu)質(zhì)蛋白含量高達(dá)35%，全世界沒有哪一個(gè)牛種能超過牦牛的蛋白質(zhì)?！本`學(xué)忠介紹，從活畜變成產(chǎn)品，清源公司以生物科技的理念和要求做產(chǎn)品，花了11年獨(dú)創(chuàng)了鮮肉休眠技術(shù)，最大程度地保留肉的活性和營養(yǎng)成分，解凍后細(xì)胞完整，血水滲出少，口感與剛宰殺的牛肉無異。

正是因?yàn)閾碛型晟频纳a(chǎn)設(shè)施和先進(jìn)的加工技術(shù)，清源公司從養(yǎng)殖源頭到產(chǎn)品加工，各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，肉品得到藏族同胞的高度認(rèn)可，200余家銷售網(wǎng)點(diǎn)布局在西藏、青海、四川、云南四省的藏族聚集處。

“傳統(tǒng)的大流通供應(yīng)雖然銷量可觀，但消費(fèi)群體和地域過于集中，對(duì)牦牛肉的宣傳和渠道擴(kuò)張沒有幫助?！本`學(xué)忠一直想讓更多人品嘗到牦牛肉，但由于存在著認(rèn)知壁壘和交通不便，牦牛肉長期以來“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，難以走向全國市場。

清源公司電商負(fù)責(zé)人王旭算了筆賬，“過去，物流成本居高不下，每運(yùn)輸一斤牦牛肉到外地，運(yùn)費(fèi)幾乎占據(jù)了成本的一半，這使得產(chǎn)品價(jià)格缺乏競爭力，而且運(yùn)輸時(shí)間過長，嚴(yán)重影響了牦牛肉的新鮮度。”

2024年，清源公司嘗試在電商渠道布局?！捌炊喽鄵碛旋嫶蟮挠脩艋A(chǔ)，能夠?qū)⑽覀兊漠a(chǎn)品精準(zhǔn)推送給全國各地的消費(fèi)者，極大地拓展了市場空間。”王旭說道。

去年6月，該公司在拼多多平臺(tái)上開設(shè)的官方旗艦店，通過“黑標(biāo)”認(rèn)證，吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注?！拔覀?cè)谄炊喽嗌先〉昧瞬诲e(cuò)的成績，店鋪復(fù)購率達(dá)到了35%，有位江蘇的顧客回購了40多次產(chǎn)品，店鋪平時(shí)每天都有1000單左右的成交，年前成倍增長，日均近3000件。”目前拼多多已成為務(wù)實(shí)清源公司拓展電商業(yè)務(wù)的主要線上渠道。

作為肉類的新興優(yōu)質(zhì)選擇，牦牛肉成為拼多多重點(diǎn)扶持的產(chǎn)品之一。借助平臺(tái)的大數(shù)據(jù)分析，務(wù)實(shí)清源深入了解消費(fèi)者需求，針對(duì)性地優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在年貨節(jié)期間，務(wù)實(shí)清源推出了牦牛吊龍、原切牦牛肉、帶骨肋條等牦牛肉精分割禮盒，深受東部地區(qū)消費(fèi)者喜愛。通過拼多多平臺(tái)，該公司牦牛肉的市場版圖從主要的西藏、云南、四川等地，成功拓展到了江浙滬、廣東、廣西等地區(qū)，全國消費(fèi)者對(duì)臨夏牦牛肉的認(rèn)知度和購買量不斷攀升。

雙向奔赴

一場“電商西進(jìn)”的生動(dòng)實(shí)踐

在距離清源公司200多公里的牧區(qū)，牧民老馬在家門口滿心期待地拆開拼多多包裹，里面是他為家人選購的取暖器，用以抵御牧區(qū)冬日的嚴(yán)寒。老馬笑著感慨：“通過拼多多，我們的牦牛肉能賣到全國各地；而我們?cè)谀羺^(qū)也能像城里人一樣，在網(wǎng)上買東西，現(xiàn)在真是方便了?！?/p>

去年9月，拼多多免除了青海、甘肅、內(nèi)蒙古等西部地區(qū)的物流中轉(zhuǎn)費(fèi)，持續(xù)推動(dòng)“電商西進(jìn)”，使西部地區(qū)的廣大消費(fèi)者迎來“全面包郵”后的首個(gè)春節(jié)。

在“電商西進(jìn)”的推動(dòng)下，東部地區(qū)的豐富年貨產(chǎn)品開始大規(guī)模涌入西部，西部地區(qū)的甘肅牦牛肉、寧夏灘羊、內(nèi)蒙古酸奶糕等特產(chǎn)也迎來開拓東部及全國市場的新機(jī)遇。1月23日，拼多多發(fā)布的年夜飯報(bào)告顯示，甘肅、西藏、青海等地區(qū)的水餃訂單量同比暴增371%；東部地區(qū)的海參、鮑魚等海鮮水產(chǎn)訂單量同比增長183%。

與此同時(shí)，西部地區(qū)的優(yōu)質(zhì)羊肉也在加快“東出”，甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏等產(chǎn)區(qū)的羊肉銷量均實(shí)現(xiàn)翻倍增長，使羊肉成為銷量增長最快的肉類產(chǎn)品，為東部及全國地區(qū)的年夜飯?jiān)黾恿艘坏馈坝膊恕薄?/p>

一進(jìn)一出，這場雙向奔赴的年貨大采購，不僅是一次物理上的跨越，更是一場關(guān)于“電商西進(jìn)”的生動(dòng)實(shí)踐。在這場變革中，拼多多正以其獨(dú)特的模式和策略，書寫這場“甘”味革命背后的故事。

根據(jù)《中國農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告（2023-2024）》，截至2024年底，西部地區(qū)通過電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品銷售額持續(xù)增長，其中甘肅等地增幅尤為顯著。電商西進(jìn)政策使得西部地區(qū)超過60%的行政村接入了高效的物流配送網(wǎng)絡(luò)，大大縮短了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的時(shí)間。

電商西進(jìn)，一頭連接希望改善生活的普通牧民，一頭承載著偏遠(yuǎn)地區(qū)消費(fèi)者對(duì)好物的熱切期待，好商品走了出去，許多好東西也翻山越嶺而來，讓東西部居民的好日子同頻。對(duì)于和臨夏牦牛肉一樣的優(yōu)質(zhì)“甘”味而言，這僅僅是個(gè)開端。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 劉蔚霞 文/圖

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