傳統(tǒng)漿水“創(chuàng)”出產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子 —— 記漿瑞康科技(甘肅)有限公司
漿水是西北特色美食,由包菜、芹菜等綠葉蔬菜和水通過自然發(fā)酵形成,漿水面、漿水魚魚、漿水面湯都是甘肅特有的夏季美食。
在蘭州,有一家專注于漿水益生菌研究及產(chǎn)品落地的初創(chuàng)型企業(yè) —— 漿瑞康科技(甘肅)有限公司。該公司以蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院環(huán)境微生物課題組李祥鍇教授團(tuán)隊科研成果為基礎(chǔ),圍繞漿水益生菌聚焦于益生菌食品、保健品與藥品等開發(fā)與應(yīng)用。漿水益生菌最大的特點就是分解能力強(qiáng),因此科研團(tuán)隊將目光主要聚焦于其在人體內(nèi)分解有害物質(zhì)(如嘌呤、重金屬)方面,針對慢性代謝性疾病,篩選出漿水GR系列有效益生菌8株,試圖找出治療代謝性疾病的益生菌解決方案。
公司首席營銷官謝秉辛告訴記者,科技創(chuàng)新是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的綿延動力,作為大健康領(lǐng)域的一家初創(chuàng)型企業(yè),漿瑞康科技始終秉承著科技從生活中來,要回到生活中去的理念,將實驗室中的研究成果不斷向大眾普通生活中延伸。
益生菌在體內(nèi)發(fā)揮作用,必須首先能經(jīng)過口腔、食道、胃酸的重重考驗,來到腸道,這就需要一個關(guān)鍵“介質(zhì)”,能將其運送至人體腸道,讓其在腸道“安家落戶”,發(fā)揮作用。低溫酸奶就是目前國際公認(rèn)的有效介質(zhì)之一。因此,漿瑞康科技聯(lián)合酸奶生產(chǎn)企業(yè),開發(fā)并推出了“漿水酸奶”,其中漿水益生菌活性經(jīng)過測算,基本等于10000碗漿水內(nèi)所含的益生菌數(shù)量,這就保證了能夠到達(dá)腸道的益生菌數(shù)量,促進(jìn)其在腸道內(nèi)“定植”,不斷分解體內(nèi)嘌呤,并促進(jìn)其排出。
在炎炎夏日,“海鮮+啤酒”是非常受百姓歡迎的飲食組合,但也是食源性嘌呤的重要來源,除了通過酸奶在體內(nèi)分解嘌呤,是否有可能在源頭再一步減少嘌呤的攝入呢?李祥鍇教授團(tuán)隊又將目光聚焦在了啤酒上。通過漿水益生菌發(fā)酵后的啤酒,其嘌呤含量比市售普通啤酒要低近40%,同時啤酒內(nèi)的活菌還能夠留存于腸道內(nèi),持續(xù)降解來自其他食物的嘌呤,進(jìn)一步減少嘌呤在體內(nèi)的沉積,降低人體尿酸,避免痛風(fēng)的發(fā)生。
作為甘肅的美食名片,漿水起源于甘肅,發(fā)展傳承于甘肅。謝秉辛說,漿瑞康科技也致力于將其服務(wù)、應(yīng)用于甘肅。目前,漿瑞康科技也和榆中農(nóng)投進(jìn)行了合作,將漿水益生菌應(yīng)用于甘肅百合的發(fā)酵中,幫助解決百合季節(jié)時令性強(qiáng)、運輸困難的問題,研發(fā)生產(chǎn)了漿水百合,既放大百合的護(hù)肺功效,又延伸了漿水益生菌自身的降嘌呤效果,為甘肅農(nóng)業(yè)發(fā)展、大健康事業(yè)發(fā)展作出自己的貢獻(xiàn)。
作為一家初創(chuàng)型企業(yè),漿瑞康科技目前只邁出了從實驗室到產(chǎn)品的第一步,根據(jù)李祥鍇教授介紹,漿水中富含的益生菌可能多達(dá)三萬株,目前的研究還僅僅是開了個頭。相信在未來,漿瑞康科技能夠持續(xù)在漿水中深挖有益菌種,不斷落地實踐,讓漿水益生菌走出甘肅,走向全國,為健康事業(yè)添磚加瓦。
蘭州日報社全媒體記者 華靜 文/圖
責(zé)任編輯:鐘磊
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