衛(wèi)生監(jiān)督員正在餐飲具集中消毒企業(yè)檢查

近日，蘭州市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督執(zhí)法所在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展餐飲具集中消毒服務(wù)單位專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，旨在切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督管理，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，助力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，共建和諧美麗“精致蘭州”。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)采取飛行檢查、體系檢查的模式，隨機(jī)抽查單位，直奔生產(chǎn)一線，從清洗、消毒、包裝、產(chǎn)品自檢等環(huán)節(jié)入手，對(duì)餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生安全進(jìn)行全方位監(jiān)督體檢，重點(diǎn)查看餐飲具集中消毒服務(wù)單位工藝流程布局是否合理，設(shè)備設(shè)施管理維護(hù)是否到位，使用的洗滌劑和消毒劑索證索票是否齊全，集中消毒產(chǎn)品是否逐批檢驗(yàn)且自檢記錄是否按規(guī)定保存，從業(yè)人員是否持有健康合格證明，企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任是否落實(shí)到位等內(nèi)容。

2月11日，市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督執(zhí)法所分管負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，消毒衛(wèi)生監(jiān)督科全員出動(dòng)，利用周末時(shí)間，集中對(duì)蘭州天時(shí)潔康餐具消毒有限公司、蘭州好凈餐具消毒有限公司、蘭州純真餐具清洗消毒有限責(zé)任公司進(jìn)行了檢查，拉開(kāi)了此次專(zhuān)項(xiàng)檢查的序幕。

接下來(lái)，市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督執(zhí)法所將采取三項(xiàng)措施，推動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)持續(xù)開(kāi)展、見(jiàn)到實(shí)效。一是采取市縣區(qū)聯(lián)動(dòng)的方式，逐一對(duì)全市餐飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)上年度衛(wèi)生評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改落實(shí)效果進(jìn)行一次再排查、再體檢。二是本著整治規(guī)范相結(jié)合、懲戒教育相結(jié)合的原則，及時(shí)召開(kāi)餐飲具集中消毒服務(wù)單位集中約談會(huì)議，逐一對(duì)各單位存在的突出問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談告誡，進(jìn)一步壓實(shí)壓緊企業(yè)食品安全第一責(zé)任和安全生產(chǎn)主體責(zé)任，增強(qiáng)法律意識(shí)，強(qiáng)化行業(yè)自律。三是針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)開(kāi)展“回頭看”，跟蹤督促各企業(yè)優(yōu)化工藝布局，更新生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“全過(guò)程”質(zhì)量控制，及時(shí)整改不合格環(huán)節(jié)，切實(shí)規(guī)范餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，力促全市餐飲具集中消毒行業(yè)衛(wèi)生狀況提升一個(gè)新臺(tái)階，達(dá)到一個(gè)新水平，確保讓廣大消費(fèi)者用上安全放心的集中消毒餐飲具。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者　劉曉芳

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