衛(wèi)生監(jiān)督員正在餐飲具集中消毒企業(yè)檢查

近日，蘭州市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督執(zhí)法所在全市范圍內組織開展餐飲具集中消毒服務單位專項檢查行動，旨在切實加強對餐飲具集中消毒服務單位的監(jiān)督管理，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，助力創(chuàng)建國家食品安全示范城市，共建和諧美麗“精致蘭州”。

此次專項檢查行動采取飛行檢查、體系檢查的模式，隨機抽查單位，直奔生產一線，從清洗、消毒、包裝、產品自檢等環(huán)節(jié)入手，對餐飲具集中消毒單位生產過程衛(wèi)生安全進行全方位監(jiān)督體檢，重點查看餐飲具集中消毒服務單位工藝流程布局是否合理，設備設施管理維護是否到位，使用的洗滌劑和消毒劑索證索票是否齊全，集中消毒產品是否逐批檢驗且自檢記錄是否按規(guī)定保存，從業(yè)人員是否持有健康合格證明，企業(yè)安全生產主體責任是否落實到位等內容。

2月11日，市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督執(zhí)法所分管負責人帶隊，消毒衛(wèi)生監(jiān)督科全員出動，利用周末時間，集中對蘭州天時潔康餐具消毒有限公司、蘭州好凈餐具消毒有限公司、蘭州純真餐具清洗消毒有限責任公司進行了檢查，拉開了此次專項檢查的序幕。

接下來，市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督執(zhí)法所將采取三項措施，推動專項檢查行動持續(xù)開展、見到實效。一是采取市縣區(qū)聯(lián)動的方式，逐一對全市餐飲具集中消毒服務單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查，對上年度衛(wèi)生評價中發(fā)現(xiàn)問題整改落實效果進行一次再排查、再體檢。二是本著整治規(guī)范相結合、懲戒教育相結合的原則，及時召開餐飲具集中消毒服務單位集中約談會議，逐一對各單位存在的突出問題進行通報，對企業(yè)負責人進行約談告誡，進一步壓實壓緊企業(yè)食品安全第一責任和安全生產主體責任，增強法律意識，強化行業(yè)自律。三是針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時開展“回頭看”，跟蹤督促各企業(yè)優(yōu)化工藝布局，更新生產設施設備，嚴格落實生產經營“全過程”質量控制，及時整改不合格環(huán)節(jié)，切實規(guī)范餐飲具集中消毒服務單位生產經營行為，力促全市餐飲具集中消毒行業(yè)衛(wèi)生狀況提升一個新臺階，達到一個新水平，確保讓廣大消費者用上安全放心的集中消毒餐飲具。

蘭州日報社全媒體記者　劉曉芳

責任編輯：王旭偉