年夜飯

半成品預訂火熱

距離虎年春節(jié)還有近一個月的時間，但年夜飯的操辦卻被早早提上日程。連日來，記者走訪了市區(qū)多家老字號和熱門餐館，發(fā)現(xiàn)不少餐館除夕夜的包廂已經訂出去了九成，訂單均以一兩桌的家庭聚餐為主。和往年一樣，年夜飯都是餐館準備好的套餐，為了滿足消費者的需求，半成品年夜飯預訂火熱，有些餐館還推出了能“打包回家”的年夜飯外賣。

餐館 提前2個月預訂

2021年12月28日，記者在悅賓樓碰到了前來定菜的市民胡先生。胡先生早在10月份就預訂了悅賓樓除夕的年夜飯，當天是順路過來確認菜單的。悅賓樓負責接待的工作人員告訴記者，自家的年夜飯從除夕到初三，中午晚上，大廳包廂全都訂滿了，現(xiàn)在只有初四的位置。

隨后，記者又走訪了景陽樓、馬老六、姊妹酒樓、香滿樓、醉仙樓等餐館，除了景陽樓還有一兩桌大廳的位置、馬老六還有一個包間外，其余餐館除夕的年夜飯都已訂滿。在菜品配置方面，各家餐館均以家庭套餐為主，比如“樂享如意”“如虎添翼”等套餐的名字，聽著就喜氣洋洋。套餐有涼菜熱菜各8至10道，另配主食和湯，有些餐館還送茶水、飲料，1200元至1600元是普遍價格區(qū)間。

香滿樓天水路店訂餐經理米軍告訴記者，疫情剛結束復工后，就有顧客預訂年夜飯，如今大廳、包廂40多桌均已“有主”，每天致電咨詢的人不少，只能等后期如果有退訂再“撿漏”。

市民 打算買半成品

受疫情影響，加之現(xiàn)在想訂到“稱心”的年夜飯為時已晚，很多市民對于年夜飯的操辦只能做好“兩手準備”。

“和家里人商量好了，我們今年在家吃年夜飯?！奔易←湻e山路的張女士這兩天開始整理冰箱，騰出了大半個冷凍柜為春節(jié)備貨。她預訂了餐館388元的年菜半成品禮盒，里面有糟肉、丸子、夾沙、牛腱子肉、肘子等硬菜，“其他的菜品就靠自己發(fā)揮了，吃完飯還能聊天、打牌，在娛樂之后還有充足的時間看看春晚?！?/p>

市民金漾這兩天也在召集親戚朋友“團購”半成品年夜飯。她聯(lián)系了夏天去過的一家農家樂，菜好吃又衛(wèi)生。但天氣轉涼后，農家樂再沒營業(yè)，她建議店主做半成品菜，她張羅親戚朋友團購?！皩嵒萦址奖悖娴奶m合我們這種不太會做飯的人了。”金漾說，年夜飯不在乎吃什么、怎么吃，只要一家人團團圓圓、健健康康就好。

一個人在蘭州工作的陳晨已經決定就地過年，對于年夜飯的準備，她也有自己的心得。陳晨告訴記者，許多商超有小份套餐或者半成品套餐，拿回家簡單加工甚至用微波爐轉一圈就能吃。實在不想自己動手的話，有些餐館還推出了能打包回家的年夜飯外賣。唯一擔心的是春節(jié)期間外賣配送的運力可能會非常緊張，年夜飯的配送時效不好保證。

除此之外，多家餐館也明確表示，針對疫情防控，餐館倡導分餐制和使用公勺公筷；如果因不可抗力而取消年夜飯的，可以無條件退訂金或者改變用餐日期。

蘭州日報社全媒體記者 張丹 文/圖

家政服務

往年人少活多 今年活少人多

家政難找、價格上漲是往年蘭州市民在春節(jié)前不可避免的一種經歷。隨著春節(jié)的臨近，本地家政服務市場又會迎來怎樣的狀況呢？2021年12月31日以來，記者就此進行了探訪調查。

探市 家政服務機構整裝待發(fā)

記者到城關區(qū)臨夏路時代管家家政服務機構采訪時，正巧碰上來自平涼市靜寧縣治平鄉(xiāng)的楊女士前來給自己聯(lián)系家政服務的工作。“前段時間回家摘收蘋果，現(xiàn)在農活已經忙完，想再找一份活。”楊女士告訴記者。據(jù)了解，像楊女士這樣利用農閑時間通過家政公司從事相關服務的群體每年有很多，她們大多來自永登、榆中以及蘭州周邊的天水、平涼等地。還有部分家政從業(yè)者來自本地城區(qū)，主要從事非住家的“做飯阿姨”、鐘點工等崗位的服務。

在張掖路、永昌路等地段的幾家家政服務機構探訪時，工作人員時而向記者介紹有關情況，時而忙著操作手機和接聽來電。“尤其是進入農歷臘月，保潔咨詢預約、了解保姆事宜、尋求鐘點工的業(yè)務會逐漸多起來?！彪S著春節(jié)的臨近，目前各家政服務機構已經做好了各項服務準備。

收費 保潔服務漲價幅度不會太大

從前些年的情況看，隨著春節(jié)臨近，保潔等家政服務項目的收費會出現(xiàn)“水漲船高”的走勢。那么，今年的服務價格究竟是啥行情？

記者來到張掖路富聯(lián)家政服務機構了解到，目前，家庭保潔的業(yè)務主要分新房屋“開荒”（指顧客要求對其剛裝修尚未入住的新房屋進行清潔處理）服務和舊住宅保潔服務兩大類。其中，“開荒”服務的收費每平方米（建筑面積）6元，舊住宅保潔每平方米（建筑面積）5元。油煙機（含灶臺但不在計費之列）的清洗需要額外支付費用，標準一般為每套件150元。

提起臨近春節(jié)以上服務費用是否會出現(xiàn)上漲的情況，富聯(lián)家政工作人員趙蕾稱，結合經驗來分析，保潔服務價格隨著春節(jié)的臨近會有所上漲（新房屋“開荒”的特別情況除外），不過漲幅不會太大，一般在目前所報總費用的基礎上增加50元或60元。

動態(tài) 今年節(jié)前業(yè)務量并不多

從前幾年同期的整體情況看，每到春節(jié)前，家政服務市場總會出現(xiàn)保潔人員、保姆及相關從業(yè)者紛紛離崗回家過年的情形，此舉直接導致該行業(yè)面臨人手短缺、從業(yè)者難求的棘手局面。然而，記者對眼下蘭州家政服務市場探訪后卻發(fā)現(xiàn)了與往年不同的境況。

楊大姐家政的一位工作人員稱，目前，他們掌握的行業(yè)狀況是盡管家庭保潔服務價格比較低，但是每天接到的客戶業(yè)務量卻不多，這種情況使很多從外地來的從業(yè)人員找不到活。也正是因為這個原因，有些從業(yè)人員提前返鄉(xiāng)。“人家干等著也不是辦法，吃飯總是要花錢的，實在沒辦法只能選擇回家?！?/p>

說起目前家政服務市場的運行情況，時代管家服務機構的張老師告訴記者，服務價位的下降、業(yè)務總量的下滑是現(xiàn)在家政行業(yè)面臨的實際狀況，同時還出現(xiàn)了客戶要求明顯趨高的現(xiàn)象?！氨热?，很多客戶在接受從業(yè)者服務的過程中，付10元報酬巴不得讓干50元的活，關鍵是不光要求承擔服務范圍內的家務，還要求承擔不在服務范圍之列的其他活，這樣會導致家政服務人員意見大，雇主不滿意，我們家政機構夾在中間難堪?！?/p>

建議 用心服務客戶 期盼資源共享

面對以上整體情況，家政服務機構該怎么應對呢？

時代管家服務機構的張老師稱，家政服務是一份富有愛心的細活，只有從業(yè)者用責任和愛去為客戶服務，才能贏得客戶的滿意，才能讓家政服務贏得良好的口碑。

富聯(lián)家政服務機構的趙蕾認為，目前，家政從業(yè)者的年齡都在50歲及以上，而越來越多的雇主都希望能夠找到年齡較小的人員提供服務?！拔矣X得相關部門在從業(yè)人員的培訓方面應該進一步加大扶持力度，讓更多年輕而且適合從事家政服務的人員得到培訓獲得就業(yè)機會；同時，希望相關團體能夠為家政行業(yè)提供更為貼心的幫助，比如可以召集所有家政服務機構定期推出交流協(xié)作活動，讓各機構能夠資源共享，達到互幫互助、互惠互利的共贏預期!”

蘭州日報社全媒體記者 曾梧桐 文/圖

快遞物流

發(fā)補貼 增績效

各大企業(yè)“花式留人”

春節(jié)臨近，年貨購買高峰即將到來，蘭州市場快遞是否能正常收發(fā)？會漲價嗎？連日來，記者走訪蘭州快遞物流企業(yè)了解到，目前蘭州地區(qū)順豐、德邦、中通、申通、韻達、極兔等快遞公司已經明確宣布“春節(jié)不打烊”，快遞正常收發(fā)。為了鼓勵春節(jié)期間堅守崗位的快遞小哥，多家快遞公司也出臺了“多倍計提、保底補貼”等多重激勵政策，并安排員工輪崗、錯峰休假。不過，伴隨著臨近春節(jié)極端寒流來襲的可能性，部分快件配送時間可能會延長，望消費者提前安排網購計劃。

快遞派送效率或受一定影響

2021年12月22日，德邦快遞率先宣布蘭州市場“春節(jié)不休”，稱2022年春節(jié)期間將繼續(xù)不打烊。春節(jié)期間，德邦所有直營網點將正常營業(yè)，超過600名快遞員堅持在崗，隨時待命。

2021年12月26日，中通和韻達發(fā)布公告稱，今年春節(jié)不打烊的服務時間為2022年1月30日（臘月二十八）至2022年2月4日（正月初四），在此期間提供“春節(jié)無休服務”，其他日期提供常態(tài)快遞服務，服務范圍為全國地區(qū)（疫情區(qū)域、偏遠地區(qū)除外）。

申通發(fā)布服務公告稱，將全網協(xié)同啟動“過年不打烊”項目，全國所有轉運中心、運輸車輛和服務網點都將持續(xù)運轉以保障網絡常態(tài)化，并會根據(jù)市場需求調配充足快遞員保障末端寄遞服務。

極兔速遞2021年12月31日表示，2022年春節(jié)期間，將投入人力、運力和場地，滿足客戶節(jié)日期間的快件寄遞需求，保障防疫及民生物資的運輸暢通。受疫情、交通、天氣等因素的影響，快件價格、時效及服務范圍將會有所調整，如遇極端降溫天氣部分快件配送時間或會延長。

各家快遞公司不約而同地提醒消費者，“特殊時期”共計六天，節(jié)日期間快遞時效將受到一定影響，敬請消費者諒解。

快遞企業(yè)“花式留人”備戰(zhàn)春節(jié)

為了鼓勵春節(jié)期間堅守崗位的快遞小哥，多家快遞公司出臺了“多倍計提、保底補貼”等多重激勵政策，并安排員工輪崗、錯峰休假。

就地過年人數(shù)增多帶來快遞激增，順豐雁灘片區(qū)小哥王強有直接感受：“明顯感覺今年不回家過年的人多了，臨近春節(jié)快遞員送貨量比往年增加了很多，大家買的年貨中，食品類占了大部分?！?/p>

快遞員無疑是保障快遞“不打烊”的重要力量，為了留下他們，各公司也推出各種春節(jié)福利政策?！皬呐D月二十八到正月初六，我們的派件費用翻一倍，值班人員每天至少可以得到100元的紅包獎勵，另外春節(jié)期間的餐食也是加肉加菜，臘月二十八日晚上我們還會有一次小型聚餐?！币徊辉敢馔嘎缎彰目爝f公司負責人告訴記者，目前有多家快遞企業(yè)都推出了紅包獎勵等補貼，就是為了讓快遞小哥們安心留守。

美團跑腿派送員潘鵬程（化名）已經兩年沒有回老家寧夏了。盡管是上有老下有小，但今年還是想多掙點錢，過年期間只要有單就干?！半m然單量比平時少，但是平臺每單會有溢價。比如，平時5公里內快送人員能賺12.5元，春節(jié)期間可以拿到20.5元，加上平臺有抽獎機制，跑夠一定單量就可以參加抽獎，算下來一天收入大概可達到四五百元?！迸所i程心里早已算了一筆賬，春節(jié)期間每單的服務分大概會是平時的2-3倍，服務分高低關系著搶單的成功率?！叭ツ甏汗?jié)一個月收入接近12000元，相信今年也不會差?！迸所i程這樣告訴記者。

記者梳理信息發(fā)現(xiàn)，春節(jié)前夕，京東方面宣布，京東物流增加春節(jié)福利補貼投入至2億元，包括加班補貼、穩(wěn)崗補貼、子女團聚補貼、春節(jié)也送貨紅包、防疫保障等。同時，菜鳥也宣布啟動春節(jié)物流，將提供超過2億元補貼，與通達系快遞公司一起保障一線物流人員節(jié)日收入。

各家快遞企業(yè)補貼不斷，“花式留人”力求春節(jié)期間快遞服務不降速、不斷檔。

蘭州日報社全媒體記者 周靖博 文/圖

旅游方式

自駕游訂單大幅增長

2022年新年已經到來，穿越疫情兩年周期，消費者的旅游方式逐漸發(fā)生了變化。日前，攜程發(fā)布《2021用戶旅行新趨勢洞察》，通過更周邊、更私密、更囤貨和更鄉(xiāng)村的用戶行為特征向消費者解讀最新的旅行趨勢洞察。

更囤貨 囤貨新用戶持續(xù)增長

“2021年夏天在直播間囤的三亞的酒店，到現(xiàn)在也沒去消費，不知道到春節(jié)能不能出去?！碧m州市民王女士以前每年都會到南方城市過年，受疫情影響，已經連續(xù)兩年沒出去了，但這并不影響她“囤貨”。自疫情暴發(fā)以來，優(yōu)質的性價比、寬松的有效期、退費自由是促成用戶養(yǎng)成“囤貨”消費習慣的重要動力。

攜程數(shù)據(jù)顯示，2021年購買攜程預售產品的新用戶同比實現(xiàn)兩位數(shù)增長，以上海、三亞、杭州、珠海、成都為目的地的商品最受“囤貨族”的青睞。

更周邊 短途周邊游更受追捧

中國旅游研究院調查數(shù)據(jù)顯示，自2020年國慶假期以來，游客平均出游距離和目的地平均游憩半徑呈現(xiàn)雙收縮趨勢：國慶假期游客平均出游距離從2020年的213公里，下降到2021年的141.3公里；游客目的地平均游憩半徑從2020年的14.2公里，收縮到2021年的13.1公里。

相對于2020年，2021年疫情防控常態(tài)化的大背景，讓更多的用戶選擇了短途周邊游。這直接催生出“兩小時高鐵旅行圈”。

攜程數(shù)據(jù)顯示，2021年國內熱門2小時高鐵旅游線路TOP5分別是：廣州—深圳、杭州—上海、上?！K州、天津—北京、重慶—成都。

還有一種遠離都市喧囂，以戶外運動體驗為主，興趣圈層明顯的主題游，在旅游圈逐漸脫穎而出。攜程平臺上，體育旅游類產品訂單同比增長超八成；尤其以最受用戶喜愛的徒步登山游為主，今年訂單量相比2019年增長150%。相較往年主題游偏向專業(yè)圈層，今年以周邊為主的輕量級戶外游增勢迅猛。攜程數(shù)據(jù)顯示，2至3天的短途徒步產品同比去年增長翻番。

更私密 自駕游訂單同比增80%

對于出游安全的考量也是疫情之后萌發(fā)出的最核心訴求之一。消費者逐漸摒棄以往大團、長線、走馬觀花的旅游方式，更青睞于私密性和服務性更好的私家團。

而得益于自由靈活的特性，加上私密空間特有的安全感，自駕游的需求激發(fā)租車市場巨大潛能，數(shù)據(jù)顯示，2021年通過攜程預訂租車自駕的訂單同比增長80%。

更鄉(xiāng)村 鄉(xiāng)村酒店訂單同步增長55%

向內走，下農村，2021年旅行者的腳步也更加深耕。鄉(xiāng)村游在鄉(xiāng)村振興的政策帶領下，逐漸進入老百姓的生活。攜程數(shù)據(jù)顯示，2021年通過攜程預訂鄉(xiāng)村旅游產品的訂單量同比去年增長超三成。從行走距離來看，一半以上的游客選擇探索家鄉(xiāng)本地的鄉(xiāng)村，預訂本省鄉(xiāng)村酒店的訂單同比增長55%。

此外，2021年去鄉(xiāng)村遛娃成為親子家庭的一種新風尚，今年鄉(xiāng)村游的訂單中，親子家庭訂單同比增長近30%。

蘭州日報社全媒體記者 譚安麗