年夜飯

半成品預(yù)訂火熱

距離虎年春節(jié)還有近一個(gè)月的時(shí)間，但年夜飯的操辦卻被早早提上日程。連日來，記者走訪了市區(qū)多家老字號和熱門餐館，發(fā)現(xiàn)不少餐館除夕夜的包廂已經(jīng)訂出去了九成，訂單均以一兩桌的家庭聚餐為主。和往年一樣，年夜飯都是餐館準(zhǔn)備好的套餐，為了滿足消費(fèi)者的需求，半成品年夜飯預(yù)訂火熱，有些餐館還推出了能“打包回家”的年夜飯外賣。

餐館 提前2個(gè)月預(yù)訂

2021年12月28日，記者在悅賓樓碰到了前來定菜的市民胡先生。胡先生早在10月份就預(yù)訂了悅賓樓除夕的年夜飯，當(dāng)天是順路過來確認(rèn)菜單的。悅賓樓負(fù)責(zé)接待的工作人員告訴記者，自家的年夜飯從除夕到初三，中午晚上，大廳包廂全都訂滿了，現(xiàn)在只有初四的位置。

隨后，記者又走訪了景陽樓、馬老六、姊妹酒樓、香滿樓、醉仙樓等餐館，除了景陽樓還有一兩桌大廳的位置、馬老六還有一個(gè)包間外，其余餐館除夕的年夜飯都已訂滿。在菜品配置方面，各家餐館均以家庭套餐為主，比如“樂享如意”“如虎添翼”等套餐的名字，聽著就喜氣洋洋。套餐有涼菜熱菜各8至10道，另配主食和湯，有些餐館還送茶水、飲料，1200元至1600元是普遍價(jià)格區(qū)間。

香滿樓天水路店訂餐經(jīng)理米軍告訴記者，疫情剛結(jié)束復(fù)工后，就有顧客預(yù)訂年夜飯，如今大廳、包廂40多桌均已“有主”，每天致電咨詢的人不少，只能等后期如果有退訂再“撿漏”。

市民 打算買半成品

受疫情影響，加之現(xiàn)在想訂到“稱心”的年夜飯為時(shí)已晚，很多市民對于年夜飯的操辦只能做好“兩手準(zhǔn)備”。

“和家里人商量好了，我們今年在家吃年夜飯?！奔易←湻e山路的張女士這兩天開始整理冰箱，騰出了大半個(gè)冷凍柜為春節(jié)備貨。她預(yù)訂了餐館388元的年菜半成品禮盒，里面有糟肉、丸子、夾沙、牛腱子肉、肘子等硬菜，“其他的菜品就靠自己發(fā)揮了，吃完飯還能聊天、打牌，在娛樂之后還有充足的時(shí)間看看春晚?！?/p>

市民金漾這兩天也在召集親戚朋友“團(tuán)購”半成品年夜飯。她聯(lián)系了夏天去過的一家農(nóng)家樂，菜好吃又衛(wèi)生。但天氣轉(zhuǎn)涼后，農(nóng)家樂再?zèng)]營業(yè)，她建議店主做半成品菜，她張羅親戚朋友團(tuán)購?！皩?shí)惠又方便，真的太適合我們這種不太會(huì)做飯的人了?！苯鹧f，年夜飯不在乎吃什么、怎么吃，只要一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、健健康康就好。

一個(gè)人在蘭州工作的陳晨已經(jīng)決定就地過年，對于年夜飯的準(zhǔn)備，她也有自己的心得。陳晨告訴記者，許多商超有小份套餐或者半成品套餐，拿回家簡單加工甚至用微波爐轉(zhuǎn)一圈就能吃。實(shí)在不想自己動(dòng)手的話，有些餐館還推出了能打包回家的年夜飯外賣。唯一擔(dān)心的是春節(jié)期間外賣配送的運(yùn)力可能會(huì)非常緊張，年夜飯的配送時(shí)效不好保證。

除此之外，多家餐館也明確表示，針對疫情防控，餐館倡導(dǎo)分餐制和使用公勺公筷；如果因不可抗力而取消年夜飯的，可以無條件退訂金或者改變用餐日期。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 張丹 文/圖

家政服務(wù)

往年人少活多 今年活少人多

家政難找、價(jià)格上漲是往年蘭州市民在春節(jié)前不可避免的一種經(jīng)歷。隨著春節(jié)的臨近，本地家政服務(wù)市場又會(huì)迎來怎樣的狀況呢？2021年12月31日以來，記者就此進(jìn)行了探訪調(diào)查。

探市 家政服務(wù)機(jī)構(gòu)整裝待發(fā)

記者到城關(guān)區(qū)臨夏路時(shí)代管家家政服務(wù)機(jī)構(gòu)采訪時(shí)，正巧碰上來自平?jīng)鍪徐o寧縣治平鄉(xiāng)的楊女士前來給自己聯(lián)系家政服務(wù)的工作?！扒岸螘r(shí)間回家摘收蘋果，現(xiàn)在農(nóng)活已經(jīng)忙完，想再找一份活?！睏钆扛嬖V記者。據(jù)了解，像楊女士這樣利用農(nóng)閑時(shí)間通過家政公司從事相關(guān)服務(wù)的群體每年有很多，她們大多來自永登、榆中以及蘭州周邊的天水、平?jīng)龅鹊?。還有部分家政從業(yè)者來自本地城區(qū)，主要從事非住家的“做飯阿姨”、鐘點(diǎn)工等崗位的服務(wù)。

在張掖路、永昌路等地段的幾家家政服務(wù)機(jī)構(gòu)探訪時(shí)，工作人員時(shí)而向記者介紹有關(guān)情況，時(shí)而忙著操作手機(jī)和接聽來電?！坝绕涫沁M(jìn)入農(nóng)歷臘月，保潔咨詢預(yù)約、了解保姆事宜、尋求鐘點(diǎn)工的業(yè)務(wù)會(huì)逐漸多起來?！彪S著春節(jié)的臨近，目前各家政服務(wù)機(jī)構(gòu)已經(jīng)做好了各項(xiàng)服務(wù)準(zhǔn)備。

收費(fèi) 保潔服務(wù)漲價(jià)幅度不會(huì)太大

從前些年的情況看，隨著春節(jié)臨近，保潔等家政服務(wù)項(xiàng)目的收費(fèi)會(huì)出現(xiàn)“水漲船高”的走勢。那么，今年的服務(wù)價(jià)格究竟是啥行情？

記者來到張掖路富聯(lián)家政服務(wù)機(jī)構(gòu)了解到，目前，家庭保潔的業(yè)務(wù)主要分新房屋“開荒”（指顧客要求對其剛裝修尚未入住的新房屋進(jìn)行清潔處理）服務(wù)和舊住宅保潔服務(wù)兩大類。其中，“開荒”服務(wù)的收費(fèi)每平方米（建筑面積）6元，舊住宅保潔每平方米（建筑面積）5元。油煙機(jī)（含灶臺但不在計(jì)費(fèi)之列）的清洗需要額外支付費(fèi)用，標(biāo)準(zhǔn)一般為每套件150元。

提起臨近春節(jié)以上服務(wù)費(fèi)用是否會(huì)出現(xiàn)上漲的情況，富聯(lián)家政工作人員趙蕾稱，結(jié)合經(jīng)驗(yàn)來分析，保潔服務(wù)價(jià)格隨著春節(jié)的臨近會(huì)有所上漲（新房屋“開荒”的特別情況除外），不過漲幅不會(huì)太大，一般在目前所報(bào)總費(fèi)用的基礎(chǔ)上增加50元或60元。

動(dòng)態(tài) 今年節(jié)前業(yè)務(wù)量并不多

從前幾年同期的整體情況看，每到春節(jié)前，家政服務(wù)市場總會(huì)出現(xiàn)保潔人員、保姆及相關(guān)從業(yè)者紛紛離崗回家過年的情形，此舉直接導(dǎo)致該行業(yè)面臨人手短缺、從業(yè)者難求的棘手局面。然而，記者對眼下蘭州家政服務(wù)市場探訪后卻發(fā)現(xiàn)了與往年不同的境況。

楊大姐家政的一位工作人員稱，目前，他們掌握的行業(yè)狀況是盡管家庭保潔服務(wù)價(jià)格比較低，但是每天接到的客戶業(yè)務(wù)量卻不多，這種情況使很多從外地來的從業(yè)人員找不到活。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，有些從業(yè)人員提前返鄉(xiāng)?！叭思腋傻戎膊皇寝k法，吃飯總是要花錢的，實(shí)在沒辦法只能選擇回家?！?/p>

說起目前家政服務(wù)市場的運(yùn)行情況，時(shí)代管家服務(wù)機(jī)構(gòu)的張老師告訴記者，服務(wù)價(jià)位的下降、業(yè)務(wù)總量的下滑是現(xiàn)在家政行業(yè)面臨的實(shí)際狀況，同時(shí)還出現(xiàn)了客戶要求明顯趨高的現(xiàn)象?！氨热?，很多客戶在接受從業(yè)者服務(wù)的過程中，付10元報(bào)酬巴不得讓干50元的活，關(guān)鍵是不光要求承擔(dān)服務(wù)范圍內(nèi)的家務(wù)，還要求承擔(dān)不在服務(wù)范圍之列的其他活，這樣會(huì)導(dǎo)致家政服務(wù)人員意見大，雇主不滿意，我們家政機(jī)構(gòu)夾在中間難堪?！?/p>

建議 用心服務(wù)客戶 期盼資源共享

面對以上整體情況，家政服務(wù)機(jī)構(gòu)該怎么應(yīng)對呢？

時(shí)代管家服務(wù)機(jī)構(gòu)的張老師稱，家政服務(wù)是一份富有愛心的細(xì)活，只有從業(yè)者用責(zé)任和愛去為客戶服務(wù)，才能贏得客戶的滿意，才能讓家政服務(wù)贏得良好的口碑。

富聯(lián)家政服務(wù)機(jī)構(gòu)的趙蕾認(rèn)為，目前，家政從業(yè)者的年齡都在50歲及以上，而越來越多的雇主都希望能夠找到年齡較小的人員提供服務(wù)?！拔矣X得相關(guān)部門在從業(yè)人員的培訓(xùn)方面應(yīng)該進(jìn)一步加大扶持力度，讓更多年輕而且適合從事家政服務(wù)的人員得到培訓(xùn)獲得就業(yè)機(jī)會(huì)；同時(shí)，希望相關(guān)團(tuán)體能夠?yàn)榧艺袠I(yè)提供更為貼心的幫助，比如可以召集所有家政服務(wù)機(jī)構(gòu)定期推出交流協(xié)作活動(dòng)，讓各機(jī)構(gòu)能夠資源共享，達(dá)到互幫互助、互惠互利的共贏預(yù)期!”

蘭州日報(bào)社全媒體記者 曾梧桐 文/圖

快遞物流

發(fā)補(bǔ)貼 增績效

各大企業(yè)“花式留人”

春節(jié)臨近，年貨購買高峰即將到來，蘭州市場快遞是否能正常收發(fā)？會(huì)漲價(jià)嗎？連日來，記者走訪蘭州快遞物流企業(yè)了解到，目前蘭州地區(qū)順豐、德邦、中通、申通、韻達(dá)、極兔等快遞公司已經(jīng)明確宣布“春節(jié)不打烊”，快遞正常收發(fā)。為了鼓勵(lì)春節(jié)期間堅(jiān)守崗位的快遞小哥，多家快遞公司也出臺了“多倍計(jì)提、保底補(bǔ)貼”等多重激勵(lì)政策，并安排員工輪崗、錯(cuò)峰休假。不過，伴隨著臨近春節(jié)極端寒流來襲的可能性，部分快件配送時(shí)間可能會(huì)延長，望消費(fèi)者提前安排網(wǎng)購計(jì)劃。

快遞派送效率或受一定影響

2021年12月22日，德邦快遞率先宣布蘭州市場“春節(jié)不休”，稱2022年春節(jié)期間將繼續(xù)不打烊。春節(jié)期間，德邦所有直營網(wǎng)點(diǎn)將正常營業(yè)，超過600名快遞員堅(jiān)持在崗，隨時(shí)待命。

2021年12月26日，中通和韻達(dá)發(fā)布公告稱，今年春節(jié)不打烊的服務(wù)時(shí)間為2022年1月30日（臘月二十八）至2022年2月4日（正月初四），在此期間提供“春節(jié)無休服務(wù)”，其他日期提供常態(tài)快遞服務(wù)，服務(wù)范圍為全國地區(qū)（疫情區(qū)域、偏遠(yuǎn)地區(qū)除外）。

申通發(fā)布服務(wù)公告稱，將全網(wǎng)協(xié)同啟動(dòng)“過年不打烊”項(xiàng)目，全國所有轉(zhuǎn)運(yùn)中心、運(yùn)輸車輛和服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)都將持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)以保障網(wǎng)絡(luò)常態(tài)化，并會(huì)根據(jù)市場需求調(diào)配充足快遞員保障末端寄遞服務(wù)。

極兔速遞2021年12月31日表示，2022年春節(jié)期間，將投入人力、運(yùn)力和場地，滿足客戶節(jié)日期間的快件寄遞需求，保障防疫及民生物資的運(yùn)輸暢通。受疫情、交通、天氣等因素的影響，快件價(jià)格、時(shí)效及服務(wù)范圍將會(huì)有所調(diào)整，如遇極端降溫天氣部分快件配送時(shí)間或會(huì)延長。

各家快遞公司不約而同地提醒消費(fèi)者，“特殊時(shí)期”共計(jì)六天，節(jié)日期間快遞時(shí)效將受到一定影響，敬請消費(fèi)者諒解。

快遞企業(yè)“花式留人”備戰(zhàn)春節(jié)

為了鼓勵(lì)春節(jié)期間堅(jiān)守崗位的快遞小哥，多家快遞公司出臺了“多倍計(jì)提、保底補(bǔ)貼”等多重激勵(lì)政策，并安排員工輪崗、錯(cuò)峰休假。

就地過年人數(shù)增多帶來快遞激增，順豐雁灘片區(qū)小哥王強(qiáng)有直接感受：“明顯感覺今年不回家過年的人多了，臨近春節(jié)快遞員送貨量比往年增加了很多，大家買的年貨中，食品類占了大部分?！?/p>

快遞員無疑是保障快遞“不打烊”的重要力量，為了留下他們，各公司也推出各種春節(jié)福利政策?！皬呐D月二十八到正月初六，我們的派件費(fèi)用翻一倍，值班人員每天至少可以得到100元的紅包獎(jiǎng)勵(lì)，另外春節(jié)期間的餐食也是加肉加菜，臘月二十八日晚上我們還會(huì)有一次小型聚餐?！币徊辉敢馔嘎缎彰目爝f公司負(fù)責(zé)人告訴記者，目前有多家快遞企業(yè)都推出了紅包獎(jiǎng)勵(lì)等補(bǔ)貼，就是為了讓快遞小哥們安心留守。

美團(tuán)跑腿派送員潘鵬程（化名）已經(jīng)兩年沒有回老家寧夏了。盡管是上有老下有小，但今年還是想多掙點(diǎn)錢，過年期間只要有單就干?！半m然單量比平時(shí)少，但是平臺每單會(huì)有溢價(jià)。比如，平時(shí)5公里內(nèi)快送人員能賺12.5元，春節(jié)期間可以拿到20.5元，加上平臺有抽獎(jiǎng)機(jī)制，跑夠一定單量就可以參加抽獎(jiǎng)，算下來一天收入大概可達(dá)到四五百元?！迸所i程心里早已算了一筆賬，春節(jié)期間每單的服務(wù)分大概會(huì)是平時(shí)的2-3倍，服務(wù)分高低關(guān)系著搶單的成功率?！叭ツ甏汗?jié)一個(gè)月收入接近12000元，相信今年也不會(huì)差?！迸所i程這樣告訴記者。

記者梳理信息發(fā)現(xiàn)，春節(jié)前夕，京東方面宣布，京東物流增加春節(jié)福利補(bǔ)貼投入至2億元，包括加班補(bǔ)貼、穩(wěn)崗補(bǔ)貼、子女團(tuán)聚補(bǔ)貼、春節(jié)也送貨紅包、防疫保障等。同時(shí)，菜鳥也宣布啟動(dòng)春節(jié)物流，將提供超過2億元補(bǔ)貼，與通達(dá)系快遞公司一起保障一線物流人員節(jié)日收入。

各家快遞企業(yè)補(bǔ)貼不斷，“花式留人”力求春節(jié)期間快遞服務(wù)不降速、不斷檔。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 周靖博 文/圖

旅游方式

自駕游訂單大幅增長

2022年新年已經(jīng)到來，穿越疫情兩年周期，消費(fèi)者的旅游方式逐漸發(fā)生了變化。日前，攜程發(fā)布《2021用戶旅行新趨勢洞察》，通過更周邊、更私密、更囤貨和更鄉(xiāng)村的用戶行為特征向消費(fèi)者解讀最新的旅行趨勢洞察。

更囤貨 囤貨新用戶持續(xù)增長

“2021年夏天在直播間囤的三亞的酒店，到現(xiàn)在也沒去消費(fèi)，不知道到春節(jié)能不能出去?！碧m州市民王女士以前每年都會(huì)到南方城市過年，受疫情影響，已經(jīng)連續(xù)兩年沒出去了，但這并不影響她“囤貨”。自疫情暴發(fā)以來，優(yōu)質(zhì)的性價(jià)比、寬松的有效期、退費(fèi)自由是促成用戶養(yǎng)成“囤貨”消費(fèi)習(xí)慣的重要?jiǎng)恿Α?/p>

攜程數(shù)據(jù)顯示，2021年購買攜程預(yù)售產(chǎn)品的新用戶同比實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長，以上海、三亞、杭州、珠海、成都為目的地的商品最受“囤貨族”的青睞。

更周邊 短途周邊游更受追捧

中國旅游研究院調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，自2020年國慶假期以來，游客平均出游距離和目的地平均游憩半徑呈現(xiàn)雙收縮趨勢：國慶假期游客平均出游距離從2020年的213公里，下降到2021年的141.3公里；游客目的地平均游憩半徑從2020年的14.2公里，收縮到2021年的13.1公里。

相對于2020年，2021年疫情防控常態(tài)化的大背景，讓更多的用戶選擇了短途周邊游。這直接催生出“兩小時(shí)高鐵旅行圈”。

攜程數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)熱門2小時(shí)高鐵旅游線路TOP5分別是：廣州—深圳、杭州—上海、上?！K州、天津—北京、重慶—成都。

還有一種遠(yuǎn)離都市喧囂，以戶外運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)為主，興趣圈層明顯的主題游，在旅游圈逐漸脫穎而出。攜程平臺上，體育旅游類產(chǎn)品訂單同比增長超八成；尤其以最受用戶喜愛的徒步登山游為主，今年訂單量相比2019年增長150%。相較往年主題游偏向?qū)I(yè)圈層，今年以周邊為主的輕量級戶外游增勢迅猛。攜程數(shù)據(jù)顯示，2至3天的短途徒步產(chǎn)品同比去年增長翻番。

更私密 自駕游訂單同比增80%

對于出游安全的考量也是疫情之后萌發(fā)出的最核心訴求之一。消費(fèi)者逐漸摒棄以往大團(tuán)、長線、走馬觀花的旅游方式，更青睞于私密性和服務(wù)性更好的私家團(tuán)。

而得益于自由靈活的特性，加上私密空間特有的安全感，自駕游的需求激發(fā)租車市場巨大潛能，數(shù)據(jù)顯示，2021年通過攜程預(yù)訂租車自駕的訂單同比增長80%。

更鄉(xiāng)村 鄉(xiāng)村酒店訂單同步增長55%

向內(nèi)走，下農(nóng)村，2021年旅行者的腳步也更加深耕。鄉(xiāng)村游在鄉(xiāng)村振興的政策帶領(lǐng)下，逐漸進(jìn)入老百姓的生活。攜程數(shù)據(jù)顯示，2021年通過攜程預(yù)訂鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的訂單量同比去年增長超三成。從行走距離來看，一半以上的游客選擇探索家鄉(xiāng)本地的鄉(xiāng)村，預(yù)訂本省鄉(xiāng)村酒店的訂單同比增長55%。

此外，2021年去鄉(xiāng)村遛娃成為親子家庭的一種新風(fēng)尚，今年鄉(xiāng)村游的訂單中，親子家庭訂單同比增長近30%。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 譚安麗