通過網(wǎng)絡(luò)訂餐，如今已成為不少人的消費(fèi)習(xí)慣。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2022年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億。線上點(diǎn)餐規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，外賣食品浪費(fèi)現(xiàn)象也引發(fā)關(guān)注。為了享受商家的“滿減優(yōu)惠”，多加吃不了的食品；菜量標(biāo)識不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣才發(fā)現(xiàn)點(diǎn)多了……種種原因?qū)е虏糠窒M(fèi)者超量點(diǎn)餐，使得網(wǎng)絡(luò)訂餐成為餐飲浪費(fèi)的一個高發(fā)區(qū)。

防范外賣食品浪費(fèi)，是制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，也是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定：“餐飲外賣平臺應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐?！辈痪们?，市場監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用 有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺規(guī)則協(xié)議等方面提出10項(xiàng)舉措。這對于充分發(fā)揮平臺企業(yè)在引導(dǎo)適度點(diǎn)餐、推動“光盤行動”方面的帶動作用，推動建立防范外賣食品浪費(fèi)的長效機(jī)制，具有重要意義。

網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺入駐商戶較多，市場競爭較為激烈，量大價廉是常用促銷手段，商戶推行小份菜、小份飯、小份飲料時往往會有所顧慮。對此，此次指導(dǎo)意見提出，“優(yōu)化平臺協(xié)議規(guī)則”“建立健全商戶激勵機(jī)制”。一方面，平臺應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)置起送價格、滿減促銷規(guī)則，避免不合理促銷導(dǎo)致浪費(fèi)。另一方面，對積極推廣小份餐品的商戶，可通過首頁顯著位置展示等方式加以激勵。加強(qiáng)對商戶的正向引導(dǎo)，推動商戶精細(xì)管理，有利于倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的觀念。

據(jù)人民網(wǎng)

責(zé)任編輯：王旭偉