酒泉“神州宴”、金昌“花城餃子宴”、臨洮“洮河印象宴 ”、會寧“三軍會師宴”、泉州“海絲文化宴”、“客家民俗宴 ”……第三屆隴上養(yǎng)生美食博覽暨隴閩美食交流大會在皇冠酒店 拉開帷幕，現(xiàn)場的美食令人眼花繚亂、垂涎欲滴，為大家奉獻上 一場美食文化的饕餮盛宴。

特色美食搭橋 深化東西協(xié)作

“感覺這種活動形式特別好，不僅能展示我們的菜品，也能 來學(xué)習(xí)隴菜這邊的特色，帶來佛跳墻等一些海鮮盛宴。與隴菜這 邊的大師們互相交流，學(xué)習(xí)更多的東西，各地的菜肴。”福建參 展代表陳燦告訴記者，他們帶來了閩菜佛跳墻系列美食進行參展 。據(jù)介紹，為期六天的“第三屆隴上養(yǎng)生美食博覽暨隴閩美食交 流大會”邀請了福建省的餐飲品牌企業(yè)蒞臨指導(dǎo)，加強學(xué)習(xí)交流 ，深化東西協(xié)作，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能，增強新活力 ，推動服務(wù)經(jīng)濟更好地融入國內(nèi)大循環(huán)和國內(nèi)國際雙循環(huán)。匯聚 了省內(nèi)14個市州的52家餐飲品牌企業(yè)和福建的8家餐飲品牌企業(yè)，以及其他省區(qū)的特色餐飲品牌企業(yè)10家，共計70家餐飲品牌企 業(yè)參展。集中展示主題宴席50臺，其中蘭州地區(qū)17臺，省內(nèi)其他 市州27臺，福建省6臺；食材及特色菜品20臺，其中省內(nèi)8臺，福 建2臺，其他省區(qū)10臺；展示的精品菜肴715個，各類食材220種 。

活動期間，隴閩兩地的烹飪大師將開展廚藝交流研討活動， 以弘揚兩地飲食文化為目標，展示兩地廚師烹飪技能、展現(xiàn)地域 飲食特色，提高隴閩兩地餐飲市場競爭力與品牌度。

節(jié)會搭臺 經(jīng)濟唱戲

記者在當(dāng)天的活動現(xiàn)場看到，不僅有各地美食的展覽切磋， 不少商家也在活動現(xiàn)場搭臺，借勢宣傳起自家的產(chǎn)品?！拔覀兊?菜品質(zhì)很好，不用化肥、不用農(nóng)藥，很多菜品都是引進的各地優(yōu) 質(zhì)品種。比如這個西紅柿，看起來不大，但這是引進荷蘭的‘普 羅旺斯西紅柿’，吃起來口感就很好?！碧m州邁綠達農(nóng)產(chǎn)品有限 公司、皋蘭綠旺科技服務(wù)專業(yè)合作社總經(jīng)理兼社長魏公軍告訴記 者，參加展會是希望通過這個平臺來展示推介產(chǎn)品，讓更多的人 了解、選擇他們綠色健康的菜品。

“依托蘭洽會熱點，創(chuàng)新營銷方式，拓展引流渠道，營造熱 烈氛圍，推出促銷活動，提升服務(wù)水平，美化經(jīng)營環(huán)境。我們將 精心組織，周密實施，努力為滿足蘭州市民和各位賓客對餐飲消 費的美好需要，提供高品質(zhì)的服務(wù)?！笔猩虅?wù)局副局長劉志強告 訴記者，大會期間，位于蘭州市天水路、酒泉路、南北濱河路沿 線的蘭州悅賓樓、凱悅大酒店、敦煌盛宴、鑫海酒店、東方宮、 阿西婭等三十多家重點餐飲企業(yè)和正寧路夜市、南關(guān)民族夜市、 金雁街夜市等三家風(fēng)味小吃街將依托大會熱點，推出促銷活動。 為蘭州市民和各位賓客對餐飲消費的美好需要，提供高品質(zhì)的服務(wù)。

“厚道甘肅、地道隴味，為了把地道的隴味凸顯出來，我們選 擇了在各市州有地域特色、有顯著文化特征的酒席在此次大會上 集中展示。福建帶來了八座展臺的美食各具特色，這樣構(gòu)成了美 食交流大會。”資深中國烹飪大師、敦煌菜創(chuàng)始人、甘肅省隴菜 協(xié)會執(zhí)行會長趙長安告訴記者，本省的交流促進了烹飪技藝的提 高，大家的創(chuàng)新意識明顯增強，以此可以促進消費，使顧客更喜 歡餐廳提供的菜品。

蘭州日報社全媒體記者 蔣凌 文/圖