疫情期間，市商務局充分發(fā)揮中央廚房新業(yè)態(tài)優(yōu)勢，迅速著手啟動了中央廚房企業(yè)為主體，骨干餐飲企業(yè)保供配送為補充的餐飲配送體系。從10月21日起至11月30日，累計配送各類主食62.1萬斤，快餐盒飯等141.2萬份。12月6日記者獲悉，下一步，市商務局將繼續(xù)支持中央廚房企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈，建設推廣“中央廚房+N”模式，即：中央廚房+互聯(lián)網(wǎng)+原材料生產(chǎn)基地+冷熱鏈配送+商超+居民小區(qū)+居民戶+餐飲門店+團餐客戶，構建食材加工規(guī)?；?、品種多元化、質量標準化、服務規(guī)范化、配送智能化的餐飲供應鏈體系。

蘭州日報社全媒體記者 趙文瑞